有步骤,有配方在家轻松就能做好五味鸭,大酒店的品质,好吃

调料:老抽5克(涂抹鸭身用)、生抽800克、米醋40克、柱候酱30克、广东米酒60克、冰片糖25克、食用油80克。准备工作:1、这是半只番鸭,对于一般家庭来说一次做一只鸭子就有点多了,半只够一盘。如果买不到番鸭的有什么鸭就买什么鸭。首先要把鸭子清洗干净,特别是没有拔干净的绒毛要处理干净,鸭胸里...

夏季人手一杯的绿豆沙竟然是这样做的...

01准备所需材料,绿豆、冰片糖、姜片02绿豆用清水泡2小时以上03把绿豆洗净,姜切片04把绿豆和姜片放入汤煲内05加入适量的清水06盖上锅盖,大火煲滚,转小火慢慢熬07熬至绿豆脱壳起沙08加入适量冰糖煮至溶化即可最后,健康安全的绿豆沙就完美出炉啦~在家自己煮绿豆沙注意事项:1.不能用铁锅煮...

做汤圆用冷水还是热水和面、汤圆可以用面粉做吗? 你不知道的盲区...

7、把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆。8、取一个搓圆的剂子,摁扁。9、将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心。10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆。11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可。打开网易新闻查看精彩图片汤圆可以用面粉做...

老妈妈教你做乌梅汤的六种方法,好做又好吃还特别养生!

做法六:材料:干乌梅(20克)、陈皮(20克)、桂花(20克)、甘草(20克)、冰片糖或者红糖或者玫瑰茄2朵(根据自己的口味适当添加,注意:甘草本身就是一种低糖低卡的甜味添加剂,玫瑰茄会使酸梅汤的酸味更佳,同时起了天然染色剂的作用)。1、用个干净的大盆,干乌梅和山楂先加清水30分钟泡开。甘草放在另一个碗里用...

我在糖厂工作四年多,告诉你赤砂糖、红糖和黑糖的区别

◆冰片糖是生产赤砂糖后剩下的母液做成的片状糖,颜色和黄糖特别像,都是金黄色。◆黄砂糖的颗粒和白砂糖差不多,简单来说就是有颜色的白砂糖。本来白砂糖也不白的,糖浆经过脱色等工序,才会变白。有一个糖厂做出来一种黄砂糖,他们叫黄金砂糖,宣称含有保健成分二十八烷醇。按照道理,红糖含有二十八烷醇更多。这...

如何把糖在菜品中运用到极致 附实例精美创意菜!

7、冰糖及冰片糖不方便秤取,成本高、应用较少,且限于高档食品制作(www.e993.com)2024年11月8日。打开网易新闻查看精彩图片8、蜂蜜蜜蜂的分泌物、甜度较高,且有特殊风味。打开网易新闻查看精彩图片二、糖的理化性质1、糖的水解作用双糖或多糖在酸或酶的作用下,分解成单糖或分子量较小的糖。面团内的砂糖在搅拌几分钟后,即在酵...