走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

其中“矾”即白矾(明矾),主要成分为硫酸铝钾,是一种膨松剂;“碱”俗称小苏打,即碳酸氢钠,是一种酸度调节剂。这些从古代延用至今的例子还很多,比如天然色素红曲、栀子用于食物染色,肉桂用于增香、酿酒等,以现代的观点和概念,都是食品添加剂在食品加工制造中应用的典型范例。所以,认为食品添加剂都是科技与狠活的说法...

答复|关于食品添加剂碳酸氢钠(小苏打)是否允许分装的咨询

您好!想咨询下如果企业具有食品添加剂生产资质,是否能够从外面采购大包装的小苏打,分装成小规格的包装进行销售,因为市面上看到有些厂家的小苏打是分装销售的。答复内容:您好!您咨询的问题已收悉,现回复如下:食品分装属于食品生产行为,从事食品生产活动应当依法取得食品生产许可。关于具体食品生产许可办理事宜,建议径...

小苏打变身“网红”无所不能?这些网传功能还真没有

小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3,融入水后显弱碱性,是一种结晶的白色固体,但通常表现为细粉末,具有微咸的碱性味道。对于网传小苏打能用来除水垢、尿垢的说法,一位不愿透露姓名的专业人士告诉科技日报记者,因为水垢的成分是碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁;而马桶上...

2023食品安全宣传周 | 谈食品添加剂色变?看这里》》》

按照《中华人民共和国食品安全法》的定义,食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,包括营养强化剂。”食品添加剂特征:一是加入到食品中的物质,因此,食品添加剂一般不单独作为食品使用;二是人工合成或者天然物质;三是为改善食品品质和色...

...紧急发声|钠盐|面包|防腐剂|配料表|脱氢乙酸|食品添加剂_网易...

未等新标准实施,不少食品生产企业已经提前调整生产配方。10月22日,记者走访武汉部分商超发现,桃李旗下多款袋装面包配料表中已不见脱氢乙酸钠成分的身影。某品牌一款蒸蛋糕产品除了添加有脱氢乙酸钠外,还有碳酸氢钠、山梨酸钾等食品添加剂。超市中售卖的桃李面包...

收藏!食品标签相关依据(法规、标准、复函、答复)

你局请示中所述的“冷冻(速冻)肉卷”产品:以畜禽为主料,以调味品为辅料添加焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸氢钠、抗坏血酸钠、葡萄糖酸内酯、沙蒿胶多种复配食品添加剂并经过滚揉、腌制等加工过程,其已改变了冻肉的保水率、PH值、化学组成等化学性质,也改变了冻肉的色泽、粘度、气味等物理性质,因此,不符合《农业部...

中考体育神器,“氮泵”到底是个啥?

成皖梅还介绍,2018年《国际奥委会对膳食补充剂和高运动表现的共识声明》中明确了在特定的运动场景下对运动表现提升有强力证据、安全、合法、有效的5类补剂:1.咖啡因,2.肌酸,3.硝酸盐,4.β-丙氨酸,5.碳酸氢钠。“这5类产品的作用机制、典型剂量、对运动表现的潜在益处及副作用都是明确已知的。目前市场上的氮泵...

新规明确!不得添加!福州的情况是……

其中一款麻六记水煮牛肉片,配料中的食品添加剂包括复配水分保持剂(柠檬酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠),此外配料还有D-异抗坏血酸钠,主要作用为抗氧化、防腐。而在另一个冰柜里,雪菜肉丝的配料表中同样含有D-异抗坏血酸钠。在线上电商平台朴朴,记者搜索“预制菜”三字,显示速食荤菜、特色小吃...

【科普营养】气泡水、苏打水、碳酸饮料、巴黎水...夏天喝水怎么选?

无气苏打水:水+碳酸氢钠,不加入碳酸,不是汽水,但通常会加入其他添加剂和甜味剂来平衡碳酸氢钠加入后水的味道。这类水只有中国才有。无气苏打水是什么?无气苏打水可能是中国独有的一种产品。在国际上不论是食品工业还是营养学研究中都找不到对应的产品。在英文中“苏打”指的是含有钠盐的一些化合物,一般在...

多吃这类食物,肾功能衰退显著减缓!|碳酸氢钠|肾功能|肾小球_新浪...

这项指标碳酸氢钠组并没有什么改善,考虑是由于使用碳酸氢钠增加了钠负荷,所以血压并没有明显下降。·为什么增加蔬果对肾病有效·肾脏有重要的维持酸碱平衡的作用。高蛋白饮食,尤其是动物蛋白大量摄入,含磷酸盐等添加剂的加工食品、含糖饮料等西式快餐饮食模式,会显著增加酸负荷。