植物奶油少吃为佳

人造黄油有着各种好听的名称——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实,它们都有一个共同的化学名:氢化油。巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物都含有氢化油,有可能导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、不育症、肥胖等疾病的发生。氢化油的来源第二次世界大战之前,美国营养学家发现牛油、猪油等动...

海融科技获得发明专利授权:“一种高不饱和脂肪酸植脂搅打奶油及其...

本发明提供的高不饱和脂肪酸非氢化植脂奶油原料组成如下:基料油、蔗糖酯、单甘酯、聚甘油酯、蛋白质、甜味剂、水胶体、调味剂和水;其中基料油20～30%、蔗糖酯1～2%、聚甘油酯1～2%;所述基料油由液态植物油和固态植物油组成,所述基料油的不饱和脂肪酸含量为5～40%,克服了传统植脂奶油体系以饱和脂肪为主...

文明的代价--科技--人民网

镭奶油、镭面包、镭香烟、镭巧克力、镭化妆品、镭牙膏、镭肥皂、镭鞋油、镭清洁剂、镭保暖服、镭加热器……随着放射治疗癌症取得成功,镭在医学领域更全面开花,镭止疼片、镭消炎粉、镭眼药水、镭痤疮膏、镭避孕栓,镭剂静脉注射治疗高血压……无论内服外用的药械,只要添加镭就成了万应灵丹。当时的一名社会名流...

跟着专家学意大利甜点制作,做出美味又正宗的甜点!

圣罗莎圣罗莎可以说是升级版的里恰风斯福利亚特拉,但它顶部有甜奶油和糖浆樱桃。它的历史可以追溯到几个世纪前,最初是修女发明的一种修道院糕点。雪花雪花(FioccoDiNeve)也是来自那不勒斯。这是一种柔软蓬松的奶油蛋卷糕点,里面填满了奶油,并撒上了糖粉,就像是一片雪花,这也是它名字的由来。朗姆巴巴朗姆巴...

蒙牛乳业取得一种制备稀奶油的方法及其应用专利,降低了异味

本发明的制备稀奶油的方法包括:(1)通过50-80nm的超滤膜去除动物乳中的部分乳糖,使所述动物乳中乳糖和脂肪的质量比为(1.0-1.5):(5.0-6.0);(2)分离获得稀奶油;(3)将所述稀奶油中的脂肪酶钝化后,进行第一次均质;(4)高温杀菌后进行第二次均质;(5)添加0.01-0.05‰的乳糖酶后进行酶解。本...

伊利股份获得发明专利授权:“一种脱除苦味乳脂肪制备乳制品的方法...

专利摘要:本发明提供了一种脱除苦味乳脂肪制备乳制品的方法及产品(www.e993.com)2024年11月4日。所述方法包括:(1)将乳脂肪灭菌;所述乳脂肪为奶油或稀奶油;(2)将灭菌的乳脂肪冷却后保温酶解;(3)将酶解后的乳脂肪升温灭酶;(4)将灭酶后的乳脂肪冷却后除去水相得到乳脂相;优选当乳脂肪为奶油时,是通过离心除去水相;当乳脂肪为稀奶油时,是将...

要发明有发明,要美食有美食,匈牙利还有多少鲜为人知的宝藏惊喜

但你们知道，这个生活中十分常见的文具，也是匈牙利的发明吗？1888年的一个深夜，美国记者约翰·劳德正拿着钢笔构思明天要的文章。第一次下笔，笔尖把稿纸划破了。第二次下笔，钢笔没水了。第三次下笔，你猜怎么着？钢笔出水又太多了..……有什么办法能克服钢笔的书写缺陷呢？匈牙利人LászlóBíró提出了一个...

“中蝴蝶酥”是中式蝴蝶酥?拿破仑发明了甜点?上海招牌美味,竟有...

“拿破仑”是拿破仑发明的?与蝴蝶酥类似,“拿破仑”也是海派特色点心。今年,它与蝴蝶酥一起入选了上海市消保委“2023上海伴手礼”榜单。这种酥皮夹奶油或水果的蛋糕为什么叫“拿破仑”呢?解读有很多种,最望文生义的,莫过于说它是“拿破仑发明的”。

明星抢着用它当生日蛋糕,这款甜点是怎么火了快200年?

没错!最原始版本的圣多诺黑其实与如今看到的造型相去甚远,因为在它被发明的年代,泡芙和奶油裱花袋都还没被发明出来,远没有如今看到的圣多诺黑那么精致。以前的圣多诺黑丨网络这也是圣多诺黑受欢迎的第二大原因,它在历史的发展过程中不断被创新精进,几乎巴黎每家甜品店都对如何制作它有着自己的想法。

谁发明的黄油鸡?两家印度餐厅对簿公堂

把烤过的鸡肉浸在番茄肉汁中,再淋上黄油和奶油,一道家喻户晓的印度名菜黄油鸡就此诞生。然而,两家印度餐厅最近因为“谁发明了黄油鸡”打上官司。据《印度快报》日前报道,位于首都新德里的莫提·玛哈尔餐厅十分有名,曾招待过印度首任总理尼赫鲁和美国前总统尼克松。该餐厅老板认为,是自家餐厅的创始人古杰拉尔发明的黄...