从军粮到小吃:揭开罐头食品逐步征服世界的历史

罐头最初的名字是以发明者尼古拉斯·阿佩尔的名字命名的,不是我们现在熟悉的单词“can”,而是“appertizing”。虽然尼古拉斯·阿佩尔被称为“罐头食品之父”,但是大量研究表明罐藏法并不是他发明的——可能早在他之前,很多家庭妇女就已经在用类似的方法来储存食物了。不仅如此,阿佩尔本人使用的也不是罐头,他很可能...

重生在丧失爆发的十天前,这一世我要保护好我的家人

「儿子,我们研究了一下你们的采购清单。多买点干货,例如木耳,香菇,笋子啥都常温能放的。还有就是,水果那些可不能少的,水果罐头那玩意儿含糖量太高,还有防腐剂,吃了对身体不健康。」我们也想过新鲜水果的问题,不过这东西不耐放。哪怕是苹果,放不了一个月也烂了。我妈似乎就是知道我心里的想法一样,说道:...

谁人不爱肉罐头?罐头的发明,改变了人类战争法则!

大英帝国远在西欧,想要远渡重洋来亚洲搞殖民,这一路上的吃喝就是个大问题。败血症和橘子的经典故事,就发生在大航海时期,而皇家海军的水手们,在船上依然啃着干面包,吃不到什么新鲜的蔬菜水果,这对于士兵的战斗力是相当大的打击。一直到罐头发明之后,人类战争的法则才被改变。以往困扰将军们的粮草问题,竟然如此轻松...

台湾省凤梨被禁售, 为什么他们宁愿滞销,也不加工成水果罐头?

水果罐头发明的初衷,就是为了在资源匮乏的年代,用罐头来弥补市场上分布不均的鲜果供应。图片素材来源于网络就不如说市面上经常见黄桃罐头,却很少看到新鲜黄桃。这是因为黄桃自身条件差,皮薄肉厚不易保存。再加上汁水丰富,果肉细软,在运输过程中很容易磕着碰着,也会被细菌侵蚀。如果在黄桃青果时就摘下来运输,...

趣看|南方“对阵”北方,谁家的罐头最好吃

黄桃罐头。摄影/luoluoivy,图/图虫·创意黄桃罐头“包治百病”,是许多东北人都有的童年回忆。小时候每次发烧感冒,都能收获平日里少见的黄桃罐头,长辈们也总是会说,“吃完罐头,病就好了”。久而久之,生病感冒的难受也抵挡不住黄桃的美味诱惑。不知怎的,如今能吃到的新鲜黄桃,相比罐头,差了些许点甜蜜,也差了...

向黄桃罐头祈福?东北美食太治愈了吧

黄桃罐头在东北人心中真的是「白月光」一般的存在(www.e993.com)2024年11月8日。因为在东北朋友心目中,黄桃罐头是万能的。这是东北大地所有人都知道的偏方,从小一发烧,家长就会在家楼下买一罐黄桃罐头。一口立竿见影,但治感冒,真的还只是黄桃罐头的基础操作。可以缓解痛经:

扔掉你手里的外卖吧,它还不如罐头

法国糖果商阿佩尔励志参考这个流程,发明了罐头食品用作军粮,拿破仑喜出望外,他兑现了十多年前“给防腐军粮供应商重奖的承诺”,支付给阿佩尔12000法郎作为奖金。那时的人还不知道这么做为什么能够保存食物,几十年后,微生物学家巴斯德通过著名的鹅颈瓶实验才弄清原理。巴斯德把肉汤分别灌入两个瓶子,一个煮沸后不封口,...

产量不高,排名落后,大连黄桃罐头高高的江湖地位,是怎么来的?

黄桃因为产季短,不耐储存运输,做成罐头更加适合。黄桃罐头除了直接整罐上桌,在哈尔滨等地区,还被当做锅包肉等菜肴的配菜。哈尔滨黄桃罐头锅包肉冷链物流方便了,但是在甜食上面的可选择性,也更丰富了,加之“健康”概念,让大家认为罐头食品不健康,罐头并不受待见。而实际上,水果罐头的制作中,是无需添加防腐剂等添加...

比爱情保质期还长的,是罐头食品

罐头作为一种新的食品形式,从发明至今不过百年,从某种程度上来说,今日的新消费食品品牌的推广策略和当年的罐头何其相似。中国人对罐头食品的误会太深罐头是经杀菌处理、密封于容器中、可长时间保存的一类食物的总称。几乎所有的食物都可以做成罐头,不是只有玻璃装的水果罐头、马口铁装的肉罐头才叫罐头,超市里纸包装...

东北人,都是被黄桃罐头骗大的

那时候黄桃罐头一般都是用个透明的大玻璃瓶做包装，甜甜的糖水中泡着黄澄澄的果肉，单是隔着玻璃看看，就让人忍不住咽口水。黄桃罐头，东北小孩心中的白月光，只有特定场景下才能吃到它，最典型的大概就是生病的时候。△东北老铁的暖心安慰在过去物资相对匮乏的年代，罐头一直以“慰问品”的形式存在，谁家有人...