喝了这么久的酸奶 你喝对了吗

牛奶在发酵过程中,乳酸菌会将乳糖分解为半乳糖与乳酸,并与钙、磷、铁等矿物质结合成有机盐类(如乳酸钙),提高其中营养成分的消化、吸收与利用率。乳酸菌本身也会产生大量乳糖酶帮助人体消化乳糖。因此,乳糖不耐受者对酸奶的耐受性高于牛奶,对于乳糖不耐受人群,酸奶可以作为牛奶的良好替代品。酸奶添加的益生菌越...

研究发现:我们最爱喝的酸奶和乳酸菌饮料,很有可能会致癌!

但是，喝乳酸菌饮料真的可以补充乳酸菌吗？可能可以，但没有充分证据支持其效果，实际意义不大。一般来说，活菌型乳酸菌饮料出厂时的活菌数为1×106CFU/mL，而低温活性乳酸菌饮料在运输、保存过程中都会造成乳酸菌数量的减少。饮料买回来后，还需要在2℃~10℃的环境中冷藏，而且保存时间越长，活菌数就会越...

低温酸奶好还是常温酸奶好?含益生菌越多的酸奶越健康吗?| 吃出...

如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的一点点益处,建议选择低温、含有活菌的酸奶。如果是老年人、儿童、肠胃功能弱以及怕凉的人群,或没有储存条件的情况下,大家就要选择常温酸奶。02、益生菌越多越健康吗?几乎所有的酸奶都是在乳酸菌(多为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)的作用下制作而成的。而乳酸菌本身对健康的作用弱,...

乳业小白 | 乳酸菌三问:酸奶能空腹喝吗?乳酸菌饮料是酸奶吗?

有时候会听到“空腹喝酸奶不好”的说法:有人认为酸奶太酸,空腹喝会刺激胃部;有人认为饭后再喝酸奶,能活着到达肠胃的乳酸菌更多,健康效果更好。这两种说法有没有道理呢?首先,酸奶并没有多么酸。酸奶的pH值约为4.5左右,而胃酸的pH值在1.5以下,酸奶的酸在胃酸面前可谓是“小巫见大巫”。如果不是胃溃疡和胃酸过...

答疑解惑 | 酸奶能加热再喝吗?

常温酸奶含有丰富的蛋白质与钙质等营养成分,对于乳糖不耐受者、小孩、老人等群体或肠胃功能较弱的人群也是不错的选择。有些人肠胃比较敏感,喝低温酸奶容易不舒服,可以在喝之前用温水把酸奶瓶或酸奶袋泡一会儿,这样做不会损失任何营养素,也能让酸奶“暖和”一点。因为酸奶中的乳酸菌在40至45摄氏度的温度下最为活跃...

安慕希活性益生菌酸奶如何实现“鱼与熊掌兼得”的研发奇迹

经过上千次的实验验证,终于找到适用于常温酸奶的“宝藏”益生菌“明星菌LGG”,通过数据分析,发现它可以在常温长货架期内仍能维持较高的菌活量,作为全球益生属性最高的益生菌,在助消化、提升免疫力方面有上佳表现(www.e993.com)2024年12月19日。这一发现,无疑会为常温酸奶乃至整个酸奶行业带来革命性的改变。

酸奶与益生菌:揭秘两者之间的微妙关系

与酸奶类似,益生菌发酵乳的益处也取决于其中是否含有足量的益生菌。如果发酵乳中添加了经过科学验证的益生菌菌株,并且这些菌株的数量足够多,那么喝这样的发酵乳就可以带来益生菌的健康益处。此外,益生菌发酵乳还可能含有其他营养成分和生物活性物质,如蛋白质、维生素、矿物质以及乳酸菌产生的代谢产物等。这些成分...

“每杯活性益生菌5000亿”?酸奶里的益生菌真的越多越好吗?

但益生菌并不是越多越好,人体菌群应该保持在平衡状态。过度摄入和补充益生菌,不仅不能对人体产生积极作用,还有可能扰乱肠道环境,产生严重的负面作用,如腹胀、腹痛甚至腹泻。酸奶表面出现淡黄色液体还能喝吗?事实上,酸奶表面的淡黄色液体是酸奶析出的“乳清”,其中大部分是水,同时含有乳清蛋白、水溶性维生素和矿物质...

手握“王炸”活菌技术,安慕希又来搞事情了

安慕希常温活性益生菌酸奶添加了人称益生菌界“国王”的LGG菌种，有超过250篇临床研究文献佐证该菌种具有乳酸杆菌菌株的优良特性，新生儿、儿童、孕妇、成年人、老年人等各年龄段人群皆适用，是为数不多的婴幼儿可食用的菌株。相较于市面上大部分活菌产品无法耐受胃液环境破坏、无法充分达到肠胃发挥其益生菌作用...

酸奶益生菌多多益善?要养生必须酌量

益生菌的安全剂量一般是10亿到数百亿之间。一般而言,建议每人每次摄入50亿~150亿个益生菌较为合适。就酸奶而言,每天喝250毫升到500毫升的酸奶比较适宜,如果想利用粉剂、胶囊等补充益生菌,则需控制在每天一包左右。过度摄入益生菌,会促使肠道功能逐步丧失自身繁殖有益菌的能力,久而久之人体肠道便会产生依赖性,医...