罂粟壳磨成粉混入卤水 两涉事餐馆各被罚5万元

令人吃惊的是,罂粟壳并非酒家添加进去,而是在被商家磨成粉末添入了熬制卤水的卤水包当中。例行抽检:揪出两家餐馆“我们预计可能会从火锅底料中查出罂粟壳,可没想到竟然是潮汕卤水汁。”就在去年6月,广州市食药监局开展了一次针对罂粟壳的专项抽检。该局餐饮分局工作人员詹科告诉羊城晚报记者,罂粟壳是受国家严格...

中国米粉地图:哪里的米粉最好嗦

米粉本身淡而无味,桂林米粉得以风行全国,最为关键的当属一勺卤水。桂林米粉的卤水,一般情况下都是用十多种香料坐锅,加入新鲜牛骨、猪骨、牛肉、下水,还有花雕酒、甘草、冰糖等配料,配以武火文火熬制,整个过程需要十多个小时。吃桂林米粉,还讲究一个“拌”字,拌和米粉是一门功夫,对于拌粉,老桂林人的操作都很...

选择困难症?快来查收这份武汉过早指南

卤水的底子是猪骨熬的汤,里面加入了辣椒和香料,为热干面带来麻酱之外的另一风味。另外一家位于粮道街的“天天红油赵师傅”热干面现在以油饼夹烧麦著名,早年则是靠红油热干面起家。他家完全以辣椒熬制红油,没有色素,加入一勺,给热干面提色又提味。粉面类牛肉粉/面/豆丝如前所说,热干面外,武汉人早晨吃粉的数...

我国发现最早的海盐业遗存在宁波 海盐当时是怎样“炼”成的?

这种盐灶设计的好处在于,靠近灶门的前锅(煎锅)用来结晶成盐,后锅(温锅)则用于浓缩卤水,这样一来,既节约了燃料,又充分利用了热能,提高了生产效率。如今,大榭先民已杳无所踪,但古法制盐技艺却传承下来,并一直延续至近现代。在其后出现的晒盐技艺,则被活态传承至今。目前,象山海盐晒制已成为国家级非物质文化遗产...

海盐是这样“炼”成的

盐有“百味之王”之称。海水变海盐,到底要经历怎样一番“历练”呢?从沧州盐业集团长芦黄骅盐业有限公司驻地向东10多公里,就是渤海湾。通过引潮沟,几个纳潮泵站将涨潮的海水引入初级制卤区,先经过提溴,然后输送至盐场的滩田,开始“成盐之旅”,通过水分蒸发、结晶生长,最终成为一颗颗晶体为正六面体的原盐。

文旅赋能 点绿成金——打造“绿水青山就是金山银山”的实践样板...

距离不远的茶卡盐湖天空壹号景区也不甘示弱，卤水漂浮、《一代天骄·成吉思汗》历史实景剧、网红小火车等观光体验项目吸引众多游客(www.e993.com)2024年11月18日。“茶卡”是藏语，意盐池，蒙古语“达布逊淖尔”，即青盐的海。茶卡盐湖所在地茶卡镇，地处海西蒙古族藏族自治州乌兰县，是古丝绸之路（青海道）重要站点，是进藏入疆必经之地，地理...

江盐集团上半年净利润增长14% 卤水提锂项目完成中试实验

加快推动科技成果转化落地。推动新能源、新材料“双新赛道”布局,报告期内,卤水提锂项目和卤水脱硝净化研究已完成中试实验,高纯大颗粒盐等新产品相继上市。持续推进企业延链补链、节能降碳等项目研发,为企业高质量发展续航助力。江盐集团是盐资源综合开发利用企业,始终专注于盐及盐化工产品的研发、生产、加工和销售,...

春耕当前钾肥满负荷生产 来看滴滴“卤水”如何变为粒粒钾肥→

从空中俯瞰,一望无垠的盐池里碧波荡漾,一艘艘采盐船在碧绿的湖面上缓缓游动作业。在当地,含有各种盐类矿物质的水被称作“卤水”。“卤水”如何转变成钾肥?第一步便是采盐。青海盐湖股份公司采盐船工作人员张明邦:我们每艘船班组3个人,负责大约3平方公里的盐田,进行24小时作业,目前每条船每天采矿量大约4800吨左...

世界气象日 | 像卤水点豆腐般“点”云

世界气象日|像卤水点豆腐般“点”云撰文/苏正军(中国气象局人工影响天气中心)“卤水点豆腐,一物降一物。”在卤水的作用下,豆浆中的蛋白质聚集在一起,成为团块状,被压制为豆腐。你知道吗?在人工影响天气的过程中,我们也需要“卤水”来“化云成雨”。

爱上非遗|第97期:米磨成浆传古艺 粉揉作虫载福愿

粉虫是广泛流传于南宁的传统名小吃,由大米磨成米浆,蒸成粉团后揉搓制成,因其中间粗,两头细,形似虫,故而得名。制好的粉虫多与酸笋、辣椒、豆豉等风味浓郁的食材一同烹炒,食之软韧鲜香,爽滑劲道。2021年,南宁粉虫制作技艺被列入南宁市西乡塘区城区级第六批非物质文化遗产代表性项目名录。