广西米酒不简单,人称“见风倒”,但做起美食来也是一把好手

它是以广西糯米甜酒与辣椒酱结合制作而成的,这道酱料色泽红亮,可见粒粒糯米,香气扑鼻,既有发酵后的酸香,又有辣椒的辛辣,还有糯米的香甜,三者相互渗透,形成了独特的口感。小笼包蘸酱是其最为常见的用法,同时随着螺蛳粉的爆火,螺蛳粉火锅应运而生,糟辣酱作为柳州风味辣酱,也成为螺蛳粉火锅的蘸酱和调味酱。红糟...

三伏天,辣椒大量上市,试试做成辣椒酱,保存久,拌面下饭都不错

1、做青辣椒酱需要的主要原材料就是青辣椒、小米辣和大蒜,青辣椒用了1000g,小米辣150g,大蒜250g,大蒜是为了增加香味,喜欢蒜香味浓郁的可以适当多加一些大蒜,小米辣是为了让青辣椒酱的颜色更好看,而且还能增加辣味。青辣椒和小米辣可以提前清洗干净,并且晾干水分;有太阳的情况可以晾晒1小时左右,这样能减少后面翻炒的时...

广东因地制宜推进产业援藏,带动当地居民增收致富

朗县地处林芝市西南部,独特的地理位置孕育了“小牛角”,维生素C和花青素含量远高于其他品种。但一直以来,这里的辣椒并没有成规模地走向市场。2022年7月,朗县乡村建设有限责任公司决定做辣椒酱,“我们要推动朗县辣椒产业化、品牌化发展,但怎么管理公司是个难题。”该公司党支部书记格桑旦增一时有些发愁。同年,广东...

怎样做超辣的辣椒酱,自制超辣辣椒酱,解锁美食新境界!

用中火熬制辣椒酱,期间要不断搅拌,防止糊锅。你可以看到,随着水分的蒸发,辣椒酱变得越来越浓稠,颜色也越来越鲜艳。这时候,你可以根据自己的口味加入盐、白糖、酱油、蚝油等调味料。如果你喜欢更鲜美的味道,还可以加入一些鸡精或者味精。不过,我个人更喜欢保持辣椒酱的原汁原味,所以这些调味料我都会适量添加。5、在...

两个边际村的“辣椒缘”

两个边际村的“辣椒缘”转自:衢州日报记者蓝晨陈智勇傅剑青刘庭海报道组葛锦熙通讯员邱洁文/摄“哒哒哒……”10月23日,白石镇草坪村“草坪红”辣椒共富工坊里一片繁忙,一群村民正抓紧把刚采收的红辣椒剁碎,制成鲜辣椒酱。“我在这里做辣椒酱,老公在村里种辣椒,在家门口有一份不错的收入,...

出彩新农人|返乡创业,他打造出农家手工辣椒酱品牌

说干就干，首要问题便是研制配方(www.e993.com)2024年11月6日。因为之前是在东北做的辣椒酱，所使用的辣椒和本地品种不同。杨建随即着手重新探索配料方案，通过不断试验与调整，他成功研制出了符合本地口味的辣椒酱。“一瓶辣椒酱的生产，需要历经清洗、剁椒、熬制、过油、腌制等10多道工序，其中部分关键工艺我们仍坚持传统的手工制作，确保辣椒...

瓜果四季香!在屯昌解锁好“味”的新吃法

换个方式,往柠檬饮品里加半勺盐、一勺糖,再配点海南黄灯笼辣椒酱,一道酸、甜、辣混于一体的“黑暗料理”,绝对能给你的味蕾带来奇妙体验。此外,梦幻香山餐厅推出的柠檬凤爪、柠檬鱼等,是游客到园就餐必点菜品,而加入柠檬汁制成的蛋挞、曲奇饼干等,也别有一番风味。

一瓶辣酱的长“红”密码

一排排工人,每人拿着一柄带漏斗的特制长勺,将炒制好的辣酱灌进一个个玻璃瓶中……这是6年前记者在老干妈看到的场景。如今,这一工序已被自动灌装所替代。工作人员在老干妈生产线上整理货品(8月20日摄)。新华社记者刘续摄“之前人工灌装,每人每分钟最多可装16瓶,还可能出现漏油导致的浸标、发霉等问题。

蚕豆病不能吃辣椒酱嘛

核心提示:蚕豆病患者可以适量食用低盐度的自制辣椒酱,但不建议食用购买的成品辣椒酱。蚕豆病患者可以适量食用低盐度的自制辣椒酱,但不建议食用购买的成品辣椒酱。自制辣椒酱中通常不含蚕豆、蚕豆粉等致敏原,且可自行控制盐分含量,因此对蚕豆病患者的影响较小。而市售的成品辣椒酱可能含有食品添加剂或其致敏物质,可...