西米不是米,是“椰子”!
所谓西米,其实不是米,而是用西谷椰子(Metroxylonsagu)所产淀粉制成的。西谷椰子和椰子同属棕榈科,原产东南亚,看起来既像椰子又像棕榈。西谷椰子丨RikSchuiling/TropCrop-TCS/wikimedia西谷椰子的茎中积蓄着许多淀粉,人们把淀粉“刮”下来,洗一洗、放一放、晾一晾,在还没完全干透的时候把它像摇元宵...
煮西米,冷水下锅还是开水下锅?学会正确做法,西米无白点很Q弹
准备西米、紫薯、木薯粉、白糖、椰浆、炼乳、牛奶、纯净水。1、按照上述方法把西米煮好。紫薯去皮蒸熟,再压成泥状。(想要多做些口味,可以准备红薯、南瓜、山药等蔬菜)2、紫薯泥中加入木薯粉、白糖、开水,揉成光滑的面团,再搓成长条,切成小段。3、处理好后撒上木薯粉,滚动几下,就做成芋圆了。(可以一次多...
把水果做成菜?广东人是怎么想出来的!
还有很多人会用来做成果茶、甜品比如金桔柠檬茶、杨枝甘露、芒果西米露然而广东人的创造力可不仅限于此菠萝咕噜肉:最经典的水果粤菜菠萝作为岭南四大佳果之一,可能是广东人的餐桌上最常见的水果了!什么菠萝炒牛肉、菠萝咕噜肉、菠萝炒饭等等,在菠萝的调剂下,肉的口感会变得更加滑嫩,口味更是酸甜开胃,深得...
兰斯莫斯谈《善良的种类》
早在2009年,欧格斯·兰斯莫斯和埃夫西米斯·菲利普合作的首部长片《狗牙》就引起了不小的轰动,这部令人不安的电影讲述了三个被控制欲极强的父亲孤立的青少年如何挑战父亲的控制极限的故事。此后,两人又合作拍摄了三部影片:《阿尔卑斯》《龙虾》和《圣鹿之死》——每一部都是对人性的魔鬼般的黑暗刻画。他们的最新...
【滋味】这些清凉又美味的甜品,你会做吗?
6.将烤好的桂花干装入碗中,加入蜂蜜并搅拌均匀备用。将小西米倒入盆中,加入温水;7.加完温水后马上搅拌均匀,再加入做好的蜂蜜桂花干;8.揉搓均匀后,揉成小球备用;9.放入模具按压,小心脱模在油纸上;10.装入盘中,锅中水开后放入锅中蒸25分钟,蒸好焖5分钟;...
【海上记忆】乡间喜宴,记忆中的饕餮盛宴
客人舀一调羹吃,不用咀嚼,即可咽下,鲜美无比(www.e993.com)2024年10月20日。甜羹中,大西米羹最讨人喜欢。预先发松大西米,在生粉调和下白亮饱满,一副福相,又星星点点,滚圆散落,吃起来甜糯舒心,饱腹踏实。这个甜羹一上,小孩露出虎狼相,手拿调羹,急吼吼把大西米舀到自己小碗里,像极了乡间农人洘河头,等到小碗舀满,他们才慢悠享受。
“生米”不用煮也能成熟饭。看起来是天然的食物,都是加工产品?
苏铁含有苏铁苷,具有比较强的毒性。另外野生苏铁是我国一级保护物种,所以就不要尝试用苏铁做西米了(图片来源:hippopx)在甜品店,西米还经常会有个“搭档”椰果,它同样也是加工后的食品。椰果也并不是椰子的天然果肉,而是一种细菌——木质醋酸菌()在液态培养基中,利用糖发酵而成的代谢产物。
灌木植物做成的珍珠?树做成的西米?椰果的来源是细菌?这些都被你喝...
用树干、树身做成的西米?用琼脂做成的寒天?快跟着科博士了解奶茶小料都是怎么来的!珍珠,也叫波霸、粉圆这或许是最经典的奶茶小料80年代走俏于台湾凭借其特殊的口感风靡全球图/创客贴(珍珠的棕黑色源于厂商加入的焦糖)今天奶茶店里的珍珠通常由直径5~10毫米的淀粉球添上水、糖及香料制得。而这种淀粉...
【产教融合 协同育人】解锁西米学院产教融合、协同育人“密码...
虽是暑假,西安交通大学创新港校区3088教室并不是想象中的静谧安静,反而热火朝天。西安交通大学米兰理工联合设计与创新学院(以下简称“西米学院”)工业设计专业22级的同学们5-6人一组,全情投入,全英文展示着他们《设计实践-3》课程的学习成果。台下坐着5位评分人,身份各有不同:GiorgioColombo教授和MarcoRossoni教...
孩子爱吃紫薯,但是太噎怎么办?宝妈小窍门,还可以做成奶茶哦
当紫薯煮至可以用筷子轻易的穿插过去的时候,我们可以在紫薯锅中放入自己喜欢喝的饮品,比如牛奶,椰汁酱等,小火再煮三分钟左右。然后我们就将煮好的香芋,紫薯放在奶茶杯中,再加入冷却过后的西米就可以饮用了。另外我们也可以做出紫薯条,烤着吃。将紫薯切成块加入糖粉中搅拌,让它变成紫薯泥,然后用手像擀面一样均匀揉...