农村这种野果,要“烂”在树上才能吃,用它酿酒是一绝
其实这个时候的君迁子才是最好吃的,吃起来味道甜美,而除了能吃以外,君迁子还能用来做成柿饼、制糖、酿酒以及制醋。黑枣虽然为黑色,但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素。关于君迁子酿的君迁子酒(也称做“黑枣酒”),笔者还专门向村里的老农民朋友请教过,用君迁子200克、黄酒...
7月割草、8月制“药”,跨越280多年,绍兴酒酒药是这样传承下来的
七月割辣蓼草,八月做成酒药,待到冬酿,酒药和糯米结合,通过微生物菌群带来糯米的发酵,酿造出新一批的优质黄酒……从1743年起的280多年来,会稽山绍兴酒无断代的宝藏酒药,一直在传承、延续、创新、发展,焕发出勃勃生机。“转载请注明出处”
...彰显农业担当 ——十堰市坚持生态优先推动农业农村绿色低碳...
如何处理好生态保护和产业发展的关系?近年来,我市锚定湖北省委赋予建设绿色低碳发展示范区定位,坚持走产业生态化、生态产业化之路。坚持绿色兴农、生态富民,全链条发展食用菌、中药材、茶叶、水果、黄酒、木本油料、设施渔业等生态低碳产业,着力打造“绿色农产品输出地”。市政府每年安排6000万元专项资金支持农业六大重点产...
110岁!浙江最长寿老人三甲榜第二在杭州临平,最爱黑枣泡黄酒和农村...
陈金法认为,最大原因可能是老太太两个特殊的饮食习惯:“一个是喝黑枣泡黄酒,另一个是吃土鸡蛋。这是她长久以来养成的习惯,尤其是黑枣泡黄酒,我的两个姨娘会轮流泡好给她送去,不会断掉的。后来年纪大了喝得少一些了,但是雷打不动一天两顿,小口小口咪着喝。”...
银明黄酒入选四川省农村生产生活遗产名录
一粒粒糯米,通过长时间低温发酵、压榨等传统工艺,经多年窖藏,便成为一瓶瓶美味的黄酒。银明黄酒承袭黄酒传统酿造工艺,精选优质糯米、麦曲,辅以琳琅山泉水,用古法酿制,酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。四川省仪陇银明黄酒有限责任公司副总经理杨毅介绍,银明黄酒公司成立于1984年,是一家本土企业,于...
黄酒与啤酒:东方韵味与西方风情的味觉碰撞
黄酒的酿造原料主要是糯米、黍米、粟米等谷物,通过特定的酒曲和酵母进行发酵(www.e993.com)2024年9月19日。其中,糯米是黄酒酿造的主要原料,其含有的支链淀粉含量高,易于糖化发酵,因此酿出的黄酒口感醇厚、营养丰富。它的酿造过程复杂,包括浸米、蒸饭、落缸发酵、开耙、压榨、煎酒和贮存等多个步骤。其注重自然发酵,通过微生物的作用,使原料中的淀...
「酒业要闻」老白干前往汾酒调研;绍兴黄酒2027销售收入目标百亿...
「酒业要闻」老白干前往汾酒调研;绍兴黄酒2027销售收入目标百亿;仁怀开展酱香啤酒节……微酒·酒业要闻·5月3日企业动态01华东葡萄酒新推鲜葡系列5月1日,由青岛市消保委指导,青岛饮料集团主办的首届华东鲜葡畅饮节暨青岛品质消费市集活动启幕。活动现场,华东“鲜葡”干白葡萄酒首发上市,同时开启百店工程启动仪式...
读·青川(30)丨黄酒的诱惑
从乡下人变为城里人,后来上了年纪或是一直生活在乡下的农村人,对于黄酒,有一种植入骨髓般无法割舍的情结,忘不了也抗拒不了它那特有的醇香和诱惑。曾几何时(应是约定俗成),县内人以县城乔庄为界,把乔庄以西横贯南北的乡镇叫做上山区;与之对应,把乔庄以东横贯南北的乡镇叫做下山区。按照这个分法,我的老家在下...
河南南阳:电力护航 黄酒飘香
河南南阳:电力护航黄酒飘香“现如今,酒香也怕巷子深,发展农村产业必须跟上时代,有了充足可靠的电力,再不努力搞经济我们就会被淘汰。”1月22日,在河南省南阳市新野县前高庙乡龙潭村“黄酒小镇”的直播间里,永明黄酒有限公司负责人王进笑手捧新品“黄酒”,面前摆着各种直播“神器”,正热情洋溢地面对镜头介绍着新...
(乡村行·看振兴)雁门关下黄酒飘香 文旅融合共话振兴
扩大销售市场。”代县农业农村局副局长蔡继伟说,同时,推出相应优惠政策,加大补贴力度,优化服务保障,支持企业发展。下一步,代县将聚焦传统特色专业优势,扩大产业规模、加快数字转型、培育原料基地、推进技术创新,探寻“黄酒+文旅”融合发展新路径,推动代州黄酒专业镇高质量发展,助力乡村振兴。(完)