梅条肉炒花蛤

1.花蛤放水中养一阵子,待其吐净泥沙后洗净,梅条肉切片待用;2.锅内油烧热,入姜葱蒜丝、干红椒爆香,放肉片煸炒变色,下入花蛤,加酱油、盐、糖,烧熟后淋点香油,撒香菜装盘即可。孙峰(微信投稿)

后座肉、梅条肉、上五花肉最适合做什么菜?买猪肉有了“部件指引”

盐水法:冷冻肉用盐水解冻,成菜后肉爽嫩。需要注意的是,冷冻肉不能用热水解冻,会使肉失去一部分蛋白质和其他香味物质。啤酒法:用啤酒加淀粉调糊挂浆,将肉和浆糊搅拌均匀,肉质会嫩化。苏打水法:切好的肉加点小苏打水,浸泡10分钟左右再炒,肉质会更加松软。

糖醋里脊和锅包肉的区别在哪里?试过才知道!

1/里脊肉洗净切片,放入碗中。(里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。梅条肉是指背脊接近肩项部分的肉,也叫夹脊肉。)2/大葱洗净切丝,姜切丝。3/碗中调入盐、料酒,抓匀,腌制20分钟。4/玉米淀粉加少许水,调匀成水淀粉。5/放入肉片搅匀,使每片肉都挂上粉浆。6/锅中倒入适量油,...

降降降!已跌破……|猪肉|咸肉|春笋|五花肉|青菜|椒盐_网易订阅

辣椒炒肉特色:切成薄片的五花肉,爆炒之后只有焦香全无油腻,杭椒爆炒以后脆甜微辣,两者合体以后,好吃不停口。06春笋风干肉特色:鲜嫩爽口的春笋,加上农人自制的风干肉,风味十足,给春笋提鲜不少。07小酥肉特色:入口椒香酥脆,嚼起来清脆作响。每口脆爽,都沾染着油炸的香气。08椒盐仔排特色:烤至微微...

平菇做汤,可以进来看看这篇文章

最近正好有点上火,于是就买了平菇。平菇虽说可炒可做汤。但本身含有的水份很充足,炒的时候,会有大量的水份出来,并不好吃。而用平菇做汤,再合适不过了,配上嫩嫩的梅条肉,梅条肉做汤最合适了,小宝宝都能吃得动。营养也更丰富了,味道也佳,是餐桌上不错的家常汤肴。