谁高温天还在成都吃地摊火锅啊 ?(除非人均不超30元)

总体价格是荤菜/素菜分别一口价:60元/斤,20元/斤。自助拿菜区域摄|廖能静虽然结算方式“创新”,但他们家的雷点也在这里。我花49.9元团购了1-2人尝鲜小火锅,套餐包含一个锅底、半斤荤菜、半斤素菜以及2个油碟。开始自助拿菜前,我对半斤真没啥概念,即便是省着拿,最后荤菜和素菜都拿超过半斤了。菜品上...

牛肉食材“击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

7月中旬，红餐网前往广州CBD核心区高德置地广场的一家——张哞哞·鲜切牛肉自助火锅，工作日的晚市（晚7点左右），该店已基本坐满，后续来的顾客还需要等位。同一时段，商场内的其他餐厅留有空位的不在少数，部分餐厅只有寥寥几人。据店员介绍，如果是周日，张哞哞到晚上6点左右就会开始排队。△图片来源：红餐网...

盘点十五款你从没听说过的小众火锅食材!绝对口感秒杀海底捞!谁看...

一次建议不要买太多,买完了就当天吃掉是最好的,如果你有兴趣的话也可以自己在家水培花生芽,看着一颗一颗白胖胖的长起来真的非常喜人!第三款:干花菜(1斤/34元)花菜这种其实比较常见了,人家会炒菜偶尔也会拿来涮火锅,但是涮火锅因为鲜花菜很难煮进去味道,只能吃它的口感,干花菜就不一样了。干花菜拿到手以后不...

蚂蚁搬家!男子“钻空子”专偷火锅食材换酒喝

经核算,8-10月间,陈先生店门口食材先后4次被盗,相继遗失鸡肉、猪腰、猪蹄、肘子、蔬菜等,两家火锅店总共被偷走各类食材约40斤左右,价值超1000元。接警后,派出所民警迅速赶往现场走访调查,多角度调取监控,初步怀疑是同一人所为,立即并案侦查。经细致研判,快速锁定中年男子赵某具有重大作案嫌疑。民警从监控中发现,...

失速的锅圈:营收利润双下滑,闭店率持续攀升

站在消费者的角度来看,当线下火锅店价格比从锅圈购买食材价格更低或哪怕稍高时,在家吃火锅还要收拾卫生、清洗厨具等等,还不如直接去外面就餐更省事。不仅仅是火锅,锅圈的定位有两个:天冷主打火锅套餐,天热主打烧烤套餐。锅圈的理想很丰满,但面对的现实却很骨感,烧烤存在和火锅类似问题。

年销8000万份,这道大单品凭啥成为火锅店C位?

火锅开卷食材有门店按斤称,虾滑比头还大?2023年至今,火锅行业卷价格、卷品质、卷体验、卷加盟,千亿火锅市场竞争愈加白热化(www.e993.com)2024年11月7日。艾媒咨询《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》的数据显示,2023年,火锅行业市场规模达到5966亿元,预计2025年市场规模将达到6689亿元。

那些年,火锅中的有趣事儿

下锅食材,重庆人最爱“老三篇”那时的火锅食材很简单。虽然也有毛肚,但重庆一天能宰多少牛?一些火锅店,可能开张一年都没有卖过一盘毛肚,菜品主打的是黄鳝、泥鳅,不是论份卖,而是论斤卖。“老板,来一斤黄鳝、半斤泥鳅,再来一份包包白!”这是客人进店常说的话。

姐妹们,一定要多吃肉!

最后大火收汁,可以直接吃,卤汁留着配饭或者卤别的食材很棒哦。好吃不过贴骨肉,肥瘦均匀,肉嫩没筋膜,拿着啃好过瘾!我朋友形容说,啃完一块骨头,超级有成就感,比大口吃肉还爽!自己做的,好吃疯平时在外面随便吃顿牛蝎子火锅的钱,今天299元直接拿下10斤牛肉大礼包,焖烧炖煮都好吃,不管自留,还是送人,...

二月二“龙美食”热销,皇家宴席变家常、民俗小吃创新进击

像仆人者为主人点了涮肉、清真菜肴及好几样清真小吃。像主人者边吃还边对侍立一旁的韩掌柜说说道道,夸肉嫩菜醇点心香,又对菜品加以指点,但吃完却没钱付账。店员正欲讨账,掌柜看这两个人不像诓吃的人,便笑着说:“没关系,您什么时候方便给带来就行了。”随后又教导店员:“没听见他刚才的一番品评?就他...

菜市场“网红”之路:传统农贸市场如何转型?

店家只提供牛肉,其他涮菜需自带或在其他菜贩摊位挑选购买,厨师免费帮洗净和分切,服务主打“鲜活现做,现做鲜卖”。没有中间商赚差价,还能确保食材的新鲜,“实惠、有趣、体验感满满”,网友们打卡后给出的评价,让这家火锅店连带所在的菜市场迅速出圈。“周末一天能翻台150多桌。来的都是40岁以下的年轻人,回头客...