锅气香精帮预制菜开“美颜”?食品安全和知情权谁来保证

锅气香精宣传页面（网络图片）预制菜“新规”，明确预制菜不添加防腐剂，所以预制菜要经过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺。餐馆在给预制菜加热时，一般采用微波炉、蒸锅、水烫、水煮等方式，这很难产生锅气。于是，锅气香精，作为一种可以给预制菜“美颜”的食品添加剂，就顺应市场需求产生了。目前市场上的锅...

河南检出27批次不合格食品,涉及质量指标、农兽药残留、食品添加剂...

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因,可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用,也可能是生产厂商对国家标准不了解或了解不够透彻,超范围使用防腐剂所致。二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)...

全面禁用?起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠

脱氢乙酸钠（DHA-S）是一种具有广谱抗菌性的防腐剂，被广泛用于食品、动物饲料、药品和化妆品的防腐，在食品中的主要作用是抑制细菌、酵母菌和霉菌的生长，延长食物保质期。脱氧乙酸钠可以渗透到细胞内，即使在很低浓度下也能抑制微生物的呼吸作用，抑制其生长。由于残留量低、消除速度快，它曾被广泛认为是一种安全的...

标称天津市九州酱菜食品有限公司生产的白玉蒜被检出防腐剂、甜味...

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在酱腌菜中最大使用量为1.0g/kg。本次抽检的这款白玉蒜苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检测结果为1.46g/kg。据悉,苯甲酸及其钠盐的安全...

韩国加强2023年腌泡菜季进口食品(原料)的安全管理

白菜、萝卜、大蒜、洋葱、生姜、大葱、辣椒、韭菜、胡萝卜农药(同时多种成分分析510种)、重金属(铅、镉)、总黄曲霉毒素(仅限干辣椒)水产品(3种)淡水虾重金属(铅、镉)兽药(甲壳类)虾(盐腌)、毛虾(盐腌)重金属(铅、镉)加工食品(10种)腌制白菜大肠杆菌、防腐剂、焦油色素、二氧...

浙江省湖州市市场监督管理局发布2023年第9期食品安全监督抽检信息

一、违规使用食品添加剂(一)湖州龙溪街道柳军副食店销售的标称余姚市天愉食品厂生产的芝麻蛋糕,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定,检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司;(二)安吉薛彦民水果商行销售的杨梅,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定,检验机...

浙江省湖州市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告(2023年...

(六)长兴泗安念念干货店销售的泡椒,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定,检验机构为浙江九安检测科技有限公司;(七)长兴泗安吴军干货店销售的酱黄瓜,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标...

担心食品添加剂?可以考虑这些天然香辛料,好吃又健康,还有益于肠道...

其实,担心食品添加剂,我们可以考虑一些天然的香辛料,比如辣椒、大蒜、姜黄、肉桂等,它们也同样可以为我们的食物增添风味、色泽和香味,愉悦我们的味蕾,让食物充满活力,而且还健康。香辛料香辛料是指从植物的种子、树皮或根中提取的芳香物质。例如,肉桂来自一种常青树的树皮,姜黄来自姜黄属植物的根,小豆蔻来自植物...

江苏省徐州市泉山区市场监督管理局公布118批次食品抽检结果:全部...

中国质量新闻网讯近日,江苏省徐州市泉山区市场监督管理局发布关于2023年食品安全监督抽检信息的公告(2023年第1期)。本次公告的监督抽检信息涉及粮食加工品、调味品、豆制品、淀粉及淀粉制品、糕点、罐头及酒类等22大类食品,合计118批次,均合格。特别提醒消费者,如购买到或在市场上发现不合格食品时,请拨打12315...

黑龙江省市场监督管理局发布6批次食品不合格情况

三、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计):甜蜜素学名“环已基氨基磺酸钠”,是一种无营养甜味剂,常用于腌渍的蔬菜、复合调味料、糕点等食品。《食品安全国家标准食品添加剂食用标准》GB2760—2014中规定,腌渍的蔬菜中甜蜜素最大使用量为1.0g/kg。造成甜蜜素不合格的原因可能是企业为了使产品有更好的口感,超限量使用甜蜜素...