清蒸巴沙鱼真的也好好吃!而且巨下饭,鲜香美味,肉质鲜嫩爽口

2024年11月15日 - 网易

烤鱼店里的巴沙鱼吃多了,是不是想换个口味试试?万万没想到,这道清蒸巴沙鱼真的也好好吃!而且巨下饭,鲜香美味,肉质鲜嫩爽口,一点也不腥,一口一个好吃停不下来,盘底铺上一层白玉菇,白玉菇清香可口,口感滑嫩,葱香四溢,又香又辣,配上白米饭真的绝了,姐妹们快来试试吧!食材和做法如下图。转载自《吃货晴...

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...锅圈烤鱼限时秒杀99元3大盒!方便快捷,最最最重要的是真心好吃!!!

2024年4月13日 - 网易

研发“好吃不贵”的方便菜、生鲜食材,通过新消费场景,送到亿万家庭的餐桌。一、工艺正宗真烤非油炸,鱼肉焦香四溢,工艺地道正宗!裹满黄金蛋液,178度烤箱足时烤制;二、鱼好精选优质整条越南巴沙鱼,区别于市面上的冷冻鱼柳。刺少肉嫩老人小孩都能吃。鱼肉鲜美Q弹;三、汤好味美、能涮菜匠心熬制料包,...

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锅圈烤鱼全国上架 “方便好吃还不贵”推动社区央厨落地

2024年5月29日 - 新浪新闻

此后,锅圈经过迭代升级推出了青花椒烤鱼和香辣烤鱼两款产品,以越南进口巴沙鱼作为原料,肥度鲜度更优质,肉多刺少,细腻鲜嫩,纹理清晰。新产品的包装中,包含一条已经经过烤制处理的净重一斤左右的鱼、一包汤包、一包调料包,口味堪比到店餐饮,还附赠一个不锈钢烤盘。为了提升产品口感,减少消费者油脂摄入,锅圈和供应...

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2.8斤,是烤鱼的“黄金重量”

2024年3月29日 - 百家号

巴沙鱼属于湄公河流域的经济效益极高的经济鱼类，越南音译名为“卡巴沙”，属于病害少、易养殖的种类，因此价格低廉。也恰恰是源于这个原因，巴沙鱼大多以冻鱼的形态出现，方便低成本运输，而几乎不以活鱼的方式出现在餐厅。对此，有烤鱼从业者表示，先分辨鱼的种类，在使用鮰鱼、黔鱼、草鱼、鲤鱼等鱼类的基础上，对于...

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商家用巴沙鱼冒充龙利鱼被罚6000元!消费者如何“避坑”

2024年9月11日 - 百家号

无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么多半就是用巴沙鱼做的。为何餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜？记者走进超市发现，相较于草鱼这类平价鱼，巴沙鱼的价格更为“亲民”，常见9.9元一袋。巴沙鱼如此便宜的巴沙鱼，能否放心吃？事实上，巴沙鱼本身也是一种很优质且高性价比的蛋白质来源...

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“排队区有专门的办公桌”,这家一股班味儿的烤鱼店咋让打工人排7...

2024年10月22日 - 创业邦

当所有烤鱼的体重太过标准时,你就知道少不了中央厨房的魔力(www.e993.com)2024年12月20日。这时候烤鱼另一个老掉牙的话题就会被提出,到底是不是活鱼?“有意思报告”此前调查发现以往常见的“现杀现烤”悄然变成了“现点现烤”,“连锁烤鱼店们使用的鱼几乎已经把冻鱼写在了菜单上,比如常见的凌波鱼和湄公鱼,实则就是巴沙鱼或龙利鱼。”...

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超市几块钱一袋的巴沙鱼,能放心吃吗?

2024年7月1日 - 澎湃新闻

不过一旦做熟了,两者的口味差别就还是挺明显的。巴沙鱼鱼排通常更厚实,而肉质不仅软嫩,而且尤其多汁,可惜的是虽然口感不错,巴沙鱼却没有什么突出风味的,如果不外加调料进行调味,会让人觉得食之无味。相比之下,龙利鱼的好太多了,口感细嫩软滑自不必多说,还有着独特的鲜甜滋味,风味十分突出。

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为什么烤鱼大多2.8斤一条?

2024年10月1日 - 新浪

巴沙鱼属于湄公河流域的经济效益极高的经济鱼类,越南音译名为“卡巴沙”,属于病害少、易养殖的种类,因此价格低廉。也恰恰是源于这个原因,巴沙鱼大多以冻鱼的形态出现,方便低成本运输,而几乎不以活鱼的方式出现在餐厅。对此,有烤鱼从业者表示,先分辨鱼的种类,在使用鮰鱼、黔鱼、草鱼、鲤鱼等鱼类的基础上,对于夫妻店...

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余叔叔讲科普 | 超市几块钱一袋的巴沙鱼,能放心吃吗?