医生从来不沾的3种食物,长期食用,肿瘤就会越长越大!
接下来要介绍的第三种食物类别是油炸食品,包括炸鸡、薯条、油条等这些深受人们喜爱的香脆可口的美味,它们都是通过高温油炸工艺制作而成的。在高温油炸的过程中,食物中的成分会经历复杂的化学反应,导致大量丙烯酰胺的生成,这种物质已被科学界视为一种潜在的致癌物,因此,频繁摄入油炸食品可能增加患癌风险。除此之外,...
古人想吃点儿垃圾食品,用什么油炸?没想到的是……
煎麻油。水气尽无烟,不复沸则还冷。可内手搅之。得水则焰起,散卒不灭。外国有豆豉法:以苦酒浸豆,暴令极燥,以麻油蒸讫,复暴三过乃止。这说明在西晋以前,芝麻油已经被广泛的应用在食物烹饪中了。麻油古法制作之击麻|ibeigang.tw而南北朝的贾思勰所著的《齐民要术》也记载:按今世有白胡麻...
“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?
《齐民要术》中记载这种食物的做法大致是用蜜水和面,也可以加入牛油、羊油或者牛奶、羊奶,让它更加酥脆。然后就可以取一团面搓长,把头尾接到一起做成环形,下油中炸熟。而据宋代《清异录》引唐人韦巨源书,唐代的烧尾宴上还有过一种叫做“巨胜奴”的点心,注曰“酥蜜寒具”。“巨胜”是古人对芝麻的一个别称,这种...
速冻食品vs外卖,哪个更健康?
多人就餐,可以先点蔬菜,比如可以吃些小黄瓜、圣女果等小菜,然后按(3∶1)-(2∶1)的比例搭配肉菜,以清淡为主;尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉,如果肉菜较多,不宜再点油用量较大的油腻菜肴,少选炸鸡、炸肉丸等油炸食品。点外卖,注意不同餐次菜肴种类和食料的调换,注意搭配水果、奶。④不要大份量,适量不浪费...
把“非油炸”当健康的人,你们真以为非油炸等于不用油?
一款非油炸的薯片,1/5都是脂肪一样的道理,很多非油炸的方便面、沙琪玛等等,为了口感好吃,必然少不了油——用空气炸锅做过菜的朋友们肯定深有体会。空气炸锅的原理就是热风干燥丨图虫创意还有的非油炸食品,可能含有很多糖。另一种常见的非油炸手段,是冷冻干燥,在低温环境中抽掉了食物中的空气,连同水蒸气一起...
二月二,“龙”的12个部位好吃大有讲究
所谓龙胆,就是油炸年糕,这种习惯流行于京津冀地区(www.e993.com)2024年7月31日。据说,由黄米面做成的年糕油炸后色泽金黄,有“黄、软、筋、香”四大特点,而古时龙的颜色以金色为尊,于是油炸年糕便被形象地称为龙胆。龙骨—麻花这一说法源自晋南地区,当地人称之为“啃龙骨”。二月二意味着春耕的开始,当地人希望吃了麻花,就能像龙一样身强...
打卡内江 | 吃不完,根本吃不完!内江好吃的美食太多了!
1.椑木镇板板桥油炸粑图源i内江椑木镇板板桥油炸粑有多出名这里就不过多赘述了糯米粑粑包入椒麻咸香的绿豆泥再下油锅一炸滚烫的菜籽油给“内涵丰富”糯叽叽的麻糍粑粑披上一件滚烫的“黄金甲”清爽辛香椒麻味实在是太解腻了把吃油炸食品的罪恶感降到了最低...
每天1包方便面,身体会发生什么变化?
方便面是指以小麦粉等谷物为主要原料,经面团调制、压延或挤压成型、汽蒸熟化和油炸干燥等处理后得到的一种用热水冲泡即可食用的食品,故又称之为速食面、泡面。不过,这么受欢迎的方便面也不乏质疑之声,比如“方便面是垃圾食品、方便面没营养、方便面全是防腐剂、方便面桶有毒……”那如果每天都吃1包方便面,对身体会...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
用荔浦芋头去皮切方块,腌味,逐个裹浆入油锅炸制,金黄色时捞出滤油,祸中留油少许,放白砂糖,文火熬制糖溶化,起丝时倒入芋头,迅速翻锅,待糖浆均匀沾裹芋头时出锅。口感细腻,绵软香甜。桂林的原材料利用粤菜的烹调技法,从广东传到了内地。当桂林人做了这个菜后,效果非常的好,特别是妇女儿童比较喜欢。正像好食...
深藏不露的“热量刺客”,让你悄悄长胖!
奶茶、蛋糕、薯片、油炸食品……这些食物吃了容易长胖,已经人尽皆知。但是,还有很多被忽略的“热量刺客”,让大家心无防备地吃下去,结果却胖!胖!胖!没有配料表深藏不露的热量刺客鸡爪:隐藏脂肪大户鸡爪的脂肪含量是鸡胸肉的8倍,几个鸡爪的热量就超过一碗米饭了,和鸡爪类似的高脂肪食物,还有我们通常认为可以...