为什么螺蛳粉那么“臭”,还那么多人爱吃?我们实测后发现……
②如果条件允许(没有条件也尽量创造条件),加入些新鲜食材来尽量达到营养均衡,烫一些绿叶蔬菜、打个荷包蛋、煮点肉类等,补充维生素和蛋白质;③酌情控制好吃的次数,尤其是胃肠道疾病患者应尽量少食用。好啦,说了这么多,估计一部分忠实的嗦粉族已经骂骂咧咧地要走了。总之,螺蛳粉再好吃,尽量不要贪杯。希望大家看...
柳州土著来唠嗑,正宗螺蛳粉配料大公开!看看你吃的那份全了没?
螺蛳粉汤:灵魂所在首先,螺蛳粉的灵魂在于其汤底。一碗好的螺蛳粉汤,是用新鲜的螺蛳与猪骨长时间熬制而成,汤色浓郁而不腻,鲜、香、辣、酸四味俱全,其中螺蛳的鲜味与骨汤的醇厚完美融合,让人一尝难忘。真材实料熬出的螺蛳粉汤,颜色较深且中间带微微赭石色,并不会像高汤那般明亮,而且在浓稠度上更胜一筹。
?? 每天都想嗦一碗!汤鲜味美肉超嫩,比螺蛳粉还上瘾!
水开下米粉(我这里用的鲜米粉熟很快),煮熟后捞出备用。锅热倒油,打两颗鸡蛋下去成型后滑散,加适量的姜蒜末、剁椒、青辣椒翻炒出香味。倒入一大盆开水,没过食材。加一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、适量白胡椒调味。把腌制好的猪肉末倒入锅中,用铲子滑散开,咕噜几分钟煮熟;再倒入米粉煮1分钟,最后撒...
23款简单下饭菜推荐,美味营养好吃实惠,抽空做给家人吃吧
4.锅中热少量油,放入葱花和蒜,炒香,然后放入煎好的鸡翅,翻炒,加入可乐没过鸡翅,烧开,把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入,可以再适量加一些生抽料酒,撒一点胡椒粉(可以根据个人口味放一点盐),改小火慢炖15到20分钟,之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒,放入白芝麻,最后加一点鸡精提鲜,一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅...
螺蛳粉汤也要过安检?柳州火车站:没错!
可以让店主用透明真空包装袋单独装好螺蛳粉汤,或是把汤底用密封包装盒、矿泉水瓶打包,过安检的时候,就可以把粉汤直接放入置物筐过安检机,不用担心倾洒。购买袋装螺蛳粉或箱装螺蛳粉的,可以直接过安检机。不过,由于螺蛳粉的气味较重,不建议旅客在列车上食用。来源丨南国早报全媒体记者李艺通讯员赵波...
连续五年柳州销量第一!探寻螺霸王火爆全球背后的螺蛳粉底蕴
作为柳州螺蛳粉行业的先锋企业,螺霸王坚持以传统配方熬高汤,本地食材作配菜(www.e993.com)2024年10月19日。选用本地山泉水滋养的石螺和配料,采用古法熬制汤底,以三碗螺蛳一碗汤的标准,使每一滴螺蛳汤底都鲜香诱人。螺霸王凭借严格的质量把控、持续的创新力,以及柳州市委、市政府的大力扶持下,在市场上取得了显著的成绩。先后荣获“国家螺蛳粉...
探寻螺蛳粉的魅力:从柳州起源到全国风靡的旅程
在这座历史悠久的城市中,螺蛳粉作为一道地道的民间小吃,已经有着数百年的历史。它以螺蛳为主料,搭配酸笋、腐竹、木耳、花生等丰富配料,再淋上特制的辣椒油和鲜美的螺蛳汤,形成了酸辣鲜香、口感丰富的独特风味。这道小吃不仅满足了当地人的味蕾,更成为了柳州的一张文化名片,吸引着无数游客前来品尝。
忍不住问:“怎么样,不臭吧?”柳州螺狮粉,不想以“臭”出圈
我们在柳州螺蛳粉的发源地谷埠街,发现了对早期螺蛳粉的官方介绍:最早的螺蛳粉就是螺蛳汤内煮入米粉,供行人果腹。此后为适应食客的需求,才逐渐在螺蛳汤粉里加上了木耳、酸笋、豆角、黄花菜、青菜等各种配料。好的螺蛳粉都藏在深巷内,是本地人的共识——越是破烂的小弄堂里,做出来的粉就越是正宗。老旧居民...
把执法人员“督哥”熏咳嗽的“螺蛳粉加臭酱”上热搜 业内人士发声...
“熬汤底、炒料,确实费时费力,成本也高,一些人就会用上‘科技’。”林先生表示,“加臭酱”等,更多地在外地有市场,“外地食客都以为螺蛳粉越臭越好,也不知道正宗的螺蛳粉的‘臭’,不是来自汤底,而是配菜,那商家就靠着在汤里添加‘科技’来吸引客人。”...
柳州螺蛳粉“脱网红”记
一位出租车司机告诉我们,可以观察一碗粉喝过汤后,细碎的调料是否“挂壁”来判断螺蛳粉的汤是否现熬的。“如果是有颗粒感的,八成都是调料包勾兑的汤汁。”从事文旅行业的柳州“85后”小周的答案是:要看这碗粉有没有加黄花菜。在她的记忆里,这是从小吃到大的味道,“但现在这些吃粉的年轻人都不懂得分辨”。