以我在澳洲留学搬过鱼的经历, 保证这些澳洲的鱼很好吃!
澳洲海域捕到的超大只Snapper,这种鲷鱼是海鱼的一种,所以腥味会大一点,所以相比前两种可以清蒸的,这种鱼可能红烧或做烤鱼更好吃!但贵贵郑重提醒各位小伙伴,千万不要烤太久,不然……就糊了如果是将肉片切下来在烤架上烧烤,会比整条鱼更好吃哦!4.白鳊鱼SilverBream浑身闪着银光的白鳊鱼其实是鲷鱼的一...
晨读丨9月1日,关注健康每一天
鲈鱼、河鳗、彩虹鲷鱼,它们的DHA含量分别为860mg/100g、471mg/100g、260mg/100g,比海鳗、大黄花鱼、带鱼等都丰富,100克就能满足各类人群对DHA的需求。而且,相比红烧、煎炸等烹调方式,清蒸或者用铝箔纸包裹后再烤,可以更多地保留DHA,因为包裹铝箔纸后,加热形成的蒸汽凝结成水会滴落到鱼上,然后再形成蒸汽...
不吃海鱼没关系,这3种淡水鱼补DHA不输海鱼!
至于彩虹鲷鱼,很多人可能没见过也没吃过,它长下图这样。补DHA最推荐2种做法:咱们国人做鱼特别喜欢红烧、煎炸、烧烤,容易摄入过多的油,也容易产生3,4-苯并芘、杂环胺等致癌物,这大家都知道了,遗憾的是还会严重损失鱼中的DHA。研究发现,相比于这些烹调方式,清蒸或者用铝箔纸包裹后烤才能更多的保留DHA,你可能...
中国最好吃的鱼,我又爱又恨
好比现在这个时节,饕客定要长途跋涉去肇庆,从西江捞条鲜活肥美的文??鲤,在农庄即时烹饪——清蒸,精髓在于撒一把陈皮丝提香。这种吃法,在清宣统年间的《高要县志》中就有记载。可惜,并不是所有经典菜式都得以保留,好比袁枚和张爱玲都夸鲜美的鲥鱼,也就是俗语中的“三黎”,年轻人已经很难吃到。据1990年珠江...
澳洲超市常卖的蔬菜、鱼、香料都叫什么、怎么吃?
买到新鲜的鱼后,可以清蒸,不过其实红烧或烧烤会更好吃。如果烧烤的话,千万不要烤太久,不然容易干。建议把肉片下来在烤架上稍稍烤一会儿,会比把整条鱼放进烤箱好吃。7鲬鱼/Flathead鲬鱼最好认了,你见一次肯定就记得,头是扁平的,长得很奇特。可能是因为头两侧的胡须,它还有个形象的别称叫“村长鱼”。