以后晚餐就按照这个标准吃,好吃又美味,营养下饭不长肉
3.煎鸡腿肉:将腌制好的鸡腿肉放入锅中,用中火煎至表面微微焦黄(约3-4分钟),然后翻面再煎。4.加入调味料:将酱油倒入锅中,翻炒均匀,让鸡腿肉裹上酱油的颜色和味道。5.加水焖煮:向锅中加入适量清水(刚好没过鸡腿肉),大火煮开后转小火,盖上锅盖焖煮约15分钟。6.打入鸡蛋:在鸡腿肉快[xo...
年货买牛肉,选牛腿肉还是牛肋条?牢记“3不买”,差别太大了!
不过牛腱子分前腱和后腱,牛的前腿要比后腿的运动量少,所以前腱的脂肪要稍微多于后腱,夹杂的筋络细密,肉质也会相对软嫩一些,更容易炖至软烂,也就更适合用来做卤牛肉、酱牛肉,吃起来不会太柴塞牙。而后腱子肉,因牛后腿活动量要大,肉的纤维和筋络相对较粗,也没有多余的脂肪,所以吃起来就不如前腱那么香嫩,...
炖牛肉软烂不柴,全靠多加“2料”!肉味香浓酥软,营养又滋补
步骤1|先把牛肉(牛腿肉、牛腩均可)分切成均匀块状,先洗一洗把肉中血水洗出一点之后,再放入清水中,调入2勺白醋化开,放到一边,让牛肉浸泡滤血大约1小时。期间更换1~2次清水,并抓洗一会后冷水下锅,淋入点料酒,放入姜片和葱段,大火煮开,把汤面溢出的大量浮沫撇去,再煮一会就可以捞出洗净,吸干水分备用。步骤...
牛肉别再只会炖着着吃,做成灯影牛肉丝,好吃又好看
1、准备好上面需要的食材和配料。想要做出来的牛肉丝味道更好,建议大家选购牛后腿肉来做。记得不要买带筋的部分,影响最后的口感。2、将牛肉切成薄片。这个切的过程有一些讲究,要按照牛肉的纹路顺丝来切。大蒜去掉外皮放在碗中备用,大概需要准备五六瓣。3、肉的两面都均匀的撒上盐,放在风口处静置两个小时。这...
什么部位的牛肉适合炖煮,在家炖牛肉,怎么能炖的烂又好吃?
怎样把牛肉炖的烂又入味,先说如何炖烂,不外乎就是长时间的煮,但是火力一定要小,让汤汁保持细微的小泡就可以,让味道慢慢的进入肉中,这样肉才能炖的又烂又入味,不能中大火煮,那样汤汁很快会耗干,而肉却没有熟,再添水的话会影响味道。打开网易新闻查看精彩图片...
在家怎么炖牛肉才能炖得又快又烂?大厨教你6个窍门轻松完成美食
答:牛肉身上每个部位的吃法都不太相同,有的部位适合烤,有的部位适合炖,有的部位适合炒(www.e993.com)2024年10月18日。而炖牛肉最好的部位就是牛腩肉、牛腿肉。牛肉不仅可以用番茄、土豆炖,还可以用很多其他的食材炖哈,如萝卜等。要想用很短的时间把牛肉做的软烂入味,那么腌制就很重要,不仅是入味、还能节约时间。番茄炖牛肉是夏季里一道非...
为什么牛排一煎就很嫩,牛肉炖了1个小时还嚼不动?大厨说出实情
所以牛排一煎就很嫩,首先和牛的品种有关,然后和牛肉的部位有关,牛眼肉和菲力牛排都是鲜嫩多汁的,稍微一煎就能吃;炖牛肉我们喜欢牛腿肉、腱子肉(中国大妈就爱买这些肉来炖),这些肉虽说煮出来劲道好吃,不过没有两三个小时的时间,是很难煮至烘烂的。这就是为什么牛排一煎就很嫩,牛肉炖了1个小时还嚼不动的原...
炖牛肉时,用热水还是冷水?好多人弄错,40年大厨分享正确做法
最后一点,放盐的时间要对,不能一开始放盐,一旦放错了,牛肉会发硬,再怎么炖煮,牛肉都不会好吃,想要牛肉保持软嫩的口感,记住要在牛肉炖好之后,再放食盐,很多人怕盐放晚了牛肉不入味,其实这点不必担心,再快出锅前十分钟放盐,牛肉可以入味的,因为牛肉已经软烂了,盐很好渗入牛肉内部,这样做出来又软烂又入味,非...
牛肉怎么吃最好吃?吃过炖牛肉,再来尝试汾酒牛肉,好吃不腻
制法:将牛腿肉洗净,用“腌料”腌24小时,放入冷库冷却,次日取出将牛腿用冷水漂洗40分钟后,放入清水内用慢火煮2小时。将“味料”中的全部用料,放入瓦炖盆内,用小火煮20分钟,然后放入冰糖1500克和牛肉,再用小火滚30分钟,加入汾酒75克和匀,浸着候用。
5折无限畅享现切牛肉+闽南小吃+水果甜品...从泉州来的这家牛肉...
这盘看似不起眼的闽南牛肉羹可是个低调的“实力派”,一上场就会被大家抢空。选用上等牛腿肉,用秘制调料腌制后再经过人工抓捏,使其更加入味。打开网易新闻查看精彩图片煮过后的牛肉羹闪烁着迷人的光泽,吃起来Q弹嫩滑,一点都不柴。不夸张的说,牌长一个人就能吃三盘!