牛肉干不用买,教你在家做,简单又好吃!

步骤:1,将牛腿肉切成3-4厘米左右的条备用2,将切好的牛肉冷水下锅,中火煮至水快开的状态,加入料酒,继续炖煮是血沫出来,将牛肉捞出备用3,洋葱切丝,蒜切片备用4,炒锅烧热加入适量油,放入香料和葱姜蒜丝翻炒出香味后加入焯好的牛肉,小火煸炒至牛肉焦黄5,牛肉出锅前倒入姜黄粉搅拌均匀6,将搅拌均匀...

4月常吃这道菜,嫩鲜不腻又解馋,补血养颜,肉食爱好者的福音

火候控制:炖煮时先用大火煮沸,然后转小火慢炖,这样可以使肉质更加酥烂。调味时机:在猪肘炖至接近熟透时调味,可以避免肉质变老,同时让味道更加均匀。

年货买牛肉,选牛腿肉还是牛肋条?牢记“3不买”,差别太大了!

不过牛腱子分前腱和后腱,牛的前腿要比后腿的运动量少,所以前腱的脂肪要稍微多于后腱,夹杂的筋络细密,肉质也会相对软嫩一些,更容易炖至软烂,也就更适合用来做卤牛肉、酱牛肉,吃起来不会太柴塞牙。而后腱子肉,因牛后腿活动量要大,肉的纤维和筋络相对较粗,也没有多余的脂肪,所以吃起来就不如前腱那么香嫩,...

买到鲜嫩的牛腿肉,别卤也别拌馅,这样炒上一盘特别嫩,越吃越香

4、接着倒入洋葱段、尖椒块,倒入适量生抽,少许盐,快速炒匀。这道菜全程保持大火,牛肉炒的时间别太长,否则就不嫩了。而洋葱和尖椒也都是脆嫩才好吃的蔬菜,所以这一步骤一分半的时间就可以了。5、特别嫩,鲜香可口,一个人吃光一盘,然后惦念着明天再做一次~~~花儿的美食厨房资深独立美食原创撰稿人...

炖牛肉软烂不柴,全靠多加“2料”!肉味香浓酥软,营养又滋补

炖牛肉软烂不柴,全靠多加茶叶和山楂这“2料”,肉味香浓酥软,营养又滋补。炖牛肉的时候,除了平常熟知的香料外,还需外加茶叶和山楂这2料,这两种材料具有清除肉膻味、解腻增香的使用效果,让肉味更显清香。另外山楂属酸性物质,与茶叶泡出的茶叶水结合,能够使肉块的肌肉纤维加速软化,让牛肉更快地炖酥软。

炖牛肉时,只要掌握这4点,我赌100袋辣条,肉像“豆腐”一样嫩烂

炖牛肉的肉选择一般是选择牛腩肉,牛腩是有筋、肉、油的肉块,这种肉最适合来做炖牛肉,因为有肥有瘦所以吃起来特别的好吃而且有嚼劲,像比较有名的菜土豆炖牛腩、番茄炖牛肉等等,千万别选择牛腿上的肉,牛腿肉一般都是瘦肉适合做卤菜,如果炖很容易柴而不嫩(www.e993.com)2024年12月20日。第二:时间上的掌握...

在家怎么炖牛肉才能炖得又快又烂?大厨教你6个窍门轻松完成美食

答:牛肉身上每个部位的吃法都不太相同,有的部位适合烤,有的部位适合炖,有的部位适合炒。而炖牛肉最好的部位就是牛腩肉、牛腿肉。牛肉不仅可以用番茄、土豆炖,还可以用很多其他的食材炖哈,如萝卜等。要想用很短的时间把牛肉做的软烂入味,那么腌制就很重要,不仅是入味、还能节约时间。番茄炖牛肉是夏季里一道非...

牛肉怎么吃最好吃?吃过炖牛肉,再来尝试汾酒牛肉,好吃不腻

制法:将牛腿肉洗净,用“腌料”腌24小时,放入冷库冷却,次日取出将牛腿用冷水漂洗40分钟后,放入清水内用慢火煮2小时。将“味料”中的全部用料,放入瓦炖盆内,用小火煮20分钟,然后放入冰糖1500克和牛肉,再用小火滚30分钟,加入汾酒75克和匀,浸着候用。

牛肉的10种做法,简单营养,好吃又下饭!太牛啦!

1.把黄牛腿肉切成小片,放到碗里,加蚝油、老抽和干生粉一起拌匀。腌制30分钟左右。2.锅里放菜油烧热,下小青椒节、美人椒节、芹菜节和小米椒节炒香后,才放入牛肉片一起翻炒,其间调入味精、酱油和辣椒酱。3.待肉熟起锅装盘时,撒些香菜碎即可。

一站式教学!牛肉这么贵,别再傻傻分不清楚!

牛腱子肉是牛大腿上的肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。最常见红烧牛肉,酱牛肉。牛肋条牛肋条是牛两肋部位的去骨条状肉,中餐适合做成红烧牛肋条或炖汤、西餐烤肉吃。家常炖牛肋条,不肥不瘦,软嫩入味,特别适合老人和孩子吃。