柔软且有筋道的雪菜饼,不用擀面就能做,附上软面薄皮馅饼的要点

第1点:酵母要加;包子馒头相信大家都吃过,它的蓬松暄软就来源于酵母,那做馅饼的时候想要面皮变软,也可以适当加点酵母,这里加酵母和做包子馒头不一样,不用加太多,做包子馒头500g面粉要5g酵母,做馅饼的话500g面粉1g酵母就够了,加一点点酵母就能起到蓬松的作用,这样能让面皮变软;第2点:水分要够;做馅饼的水分...

馅饼是发面的好还是死面的好?教你正确做法,简单又好吃

馅饼是发面的好还是死面的好?教你正确做法,简单又好吃??_新浪网

要烙出柔软的馅饼,水和面的比例一定要对,烙好了放一天都是软的

1、酵母入盆中,加入30度温水搅拌至酵母融化(这样会加速发酵的速度);面粉倒进酵母液中,揉成光滑的面团,然后密封后放温暖的地方发酵(如果想要烙的饼更柔软可以加一点烫面。烫面的做法:烧滚开的水迅速的倒在面粉上,水面比例8:2)2、小白菜择去枯黄和老叶放清水里投洗干净3、锅内烧水,滴上几滴植物油(有利于保...

夏天这肉使劲吃,一利湿、二护眼、三补钙、四强免疫,营养又便宜

1.酵母溶解:将酵母粉倒入温水中,搅拌均匀,静置5分钟,让酵母完全溶解。2.和面:将面粉倒入大碗中,慢慢倒入酵母水,一边倒一边搅拌,直至面粉成团。3.揉面:将面团放在案板上,揉至光滑柔软。如果面团太粘,可以适量加些干面粉。4.发酵:将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵1小时左右,直到...

怎么和面烙饼软?两种做法,凉了都软和好吃!

第一种:温水和面做法;1、接下来是和面的关键步骤。将面粉倒入盆中,逐渐加入温水,同时用筷子或手搅拌面粉,直到形成柔软的面团。注意,水的温度不能太高,否则会破坏面粉中的面筋,影响烙饼的口感。另外,和面时还可以加入适量植物油,这样能使烙饼更加香软。

茄子别再炒着吃了,教你茄子馅饼的做法,馅料多汁,暄软又好吃

做法:1、圆茄子去皮清洗干净,先切成0.5毫米厚的片,然后再切成小丁,加入两勺盐搅拌均匀,放置20分钟杀水,杀出水分后挤干水分备用(www.e993.com)2024年11月19日。2、青椒也一样,洗净去头切成和茄子大小差不多的小丁备用。3、做馅饼我喜欢半发面的,相比死面和全发面,口感适中。盆里加入300克面粉、3克酵母粉、2克白糖、然后缓缓加入200克30...

分享10种家常饼的做法,又软又香,营养又健康,大人孩子都爱吃

做法:1、面粉加开水稍微凉一分钟倒入搅拌成絮状后揉成面团醒10分钟。2、面粉40克加红糖搅拌均匀做馅3、面团搓长条,揪成小剂子,然后擀皮或手捏圆皮,包入红糖馅,收紧口轻轻压扁成小饼,电饼铛加热,可以抹少许油,也可以不抹油,然后放入小饼烙至两面金黄出锅,趁热吃又软又好吃。

这个煎饼太香了,卷一卷,煎一煎,不发面,外酥内软,简单又好吃

材料:面粉200克,开水50克,常温水适量,萝卜丝肉馅做法:1.面粉里先加一部分开水,用筷子搅拌均匀,再慢慢加入普通常温的水,揉成一个面团,尽量水分多一点,但是不要太粘手,盖上保鲜膜,静置30分钟左右。(这个过程可以手揉,或面包机或厨师机,都很快,关键是静置。)...

烙饼要软和面是关键,掌握这几点,家常饼个个柔软好吃,凉了不硬

半糖面饼只是饼子的一个做法,同样的和面手法,可以做很多种饼,馅饼、烙馍、春饼、鸡蛋灌饼等等。我们再来总结一下做烫面软饼的4个要点,爱吃面食又不想发面的朋友可以参考一下哦。①一半面粉开水烫,一半面粉凉水和;②和面水分多一些,面和软一些;③面要饧到位;④烙饼时两面刷油,烙饼时间不宜过长,火候不宜过小,...

萝卜丝饼到底是发面好,还是死面的香?教你正确做法,咋吃都不胖

150克南瓜泥里加5克酵母搅匀,然后用南瓜泥和面,和成面絮后,揉成光滑的面团,放到温暖的地方醒20分钟。趁这个时间来调点萝卜丝馅,清洗干净的绿萝卜去掉薄薄的外皮,用插板插成细丝,锅里水开后加一点小苏打和盐把萝卜丝焯一下,加小苏打不但可以让萝卜保持翠绿,还能让萝卜更软烂,不发硬。