秋天腌菜季,用这5种食材做腌菜特好吃,一次做几斤,囤着冬天吃
6、吃多少就洗多少,吃不完的直接密封起来放冰箱保存,然后随吃随取;7、然后我们用腌好的豆角炒一个腊肉,洗净的豆角先切碎,放一旁;然后准备一块儿腊肉,先切片、再切条;8、开火热锅,不用倒油,直接下腊肉煸炒,先把肥肉里面的油煸炒出来,炒出油脂后加大蒜和干辣椒爆香,然后把豆角加起来一起翻炒2分钟;9...
秋天吃饭没胃口?分享10道香辣菜,开胃又下饭,天天换着吃不腻口
1、五花肉一斤先清洗干净,洗好后放到砧板上直接切片,五花肉要选这种肥瘦相间的,做出来的口感才会好吃;2、切好后先装到碗里,接着开始调味儿:两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉,再来点姜末直接上手抓拌均匀后腌制1个小时,腌制的期间记得翻动翻动;3、接着我...
一个月后,她吃上昆明寄来的“果菌王2.0”
“我们一般喜欢用白参和鸡蛋一起蒸(白参炖蛋),还可以用来炒青椒,炒鸡蛋,炒肉,加点火腿都是非常好吃的。”许博士的导师、中国科学院昆明植物研究所研究员赵琪也向记者介绍了几种:“青椒炒鲜白参菌:将新鲜白参与青椒、蒜、腊肉等食材一起炒制,味道鲜美,口感脆韧。白参蒸肉汤:将瘦肉剁碎后与白参一起蒸煮,肉...
2025成都米其林指南做成了我吃得起的样子:73家餐厅只有13家摘星
大铁锅里把米与水烧热之后,米微微糊化,沥出米汤,微熟米再装入木桶完全蒸熟,那米就自然筋道干爽。我一个吃辣弱鸡的人点了蘸水兔与牦牛的牛腩煲,两碗蘸水让我进退间海阔凭鱼跃。小米椒鲜汁蘸水让冷吃兔冰火两重,弹鲜适口。辣椒油酱蘸水赋予萝卜力量,吸饱牛腩味后,巴适有余,更油润一步。因菜量太大,鱼搁...
烟熏腊肉吃前怎么处理?好方法做出来好吃!
烟熏腊肉的吃法多种多样,可以蒸、煮、炒、炖等。蒸制时,可以先将腊肉水煮一段时间,让肉质苏醒,再进行蒸制。这样既可以保留腊肉的原始香味,又能去除多余的盐分,使口感更加滋润。煮制时,可以选择用温火炖煮半小时左右,这样可以使腊肉的饱和脂肪下降,吃起来不油不腻,口感适中。炒制和炖制则可以根据个人口味和喜好...
大厨教你做年夜饭:膏蟹粉丝煲、腊肉蒸香芋丨“闵”朝吃啥
《腊肉蒸香芋》-第四集-所需食材:香芋条、腊肉条、小米椒、葱花、盐、花生油、生抽下期,我们将为大家带来《八宝饭》与《全家福》敬请期待~原标题:《大厨教你做年夜饭:膏蟹粉丝煲、腊肉蒸香芋丨“闵”朝吃啥》阅读原文
华东师大暑期通识课程·调研中国|她是高山亦是溪流
“土豆可以做很多种,炒土豆丝、土豆片、炸土豆丝,还有再加上其他菜都可以。你们在外面吃的那种鱼,也是六十多一斤的。在家我们都可以做。”吴显梅说起做农家菜就如数家珍,有客人走的时候还要带一些她种的土豆走,这些她都记在了心里。参加培训之后,吴显梅也不只会做农家菜了,还有甜品、川菜等等。培训期间,村...
美缀美城口老腊肉,竟然还能凉拌香菜吃
做法:1、将美缀美城口老腊肉放锅里烧水煮40分钟;2、趁着煮腊肉的时间可以制作酱汁调料,如下图;3、将煮好的美缀美城口老腊肥瘦切分开,选用精瘦部分手撕成条,香菜切段,融合淋上酱汁就完成了!(超简单的一道凉拌菜,新手小白也能轻松搞定!)
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。这种蒸腊肉,不但腊肉好吃,腊肉下面的豆豉和豆干也浸透了腊肉分泌出来的腊猪油,香软可口,轻松下三大碗毛干饭。还有一种蒸腊肉,可以叫糖蒸腊肉。很简单,就是蒸腊肉...
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
1、做好的酱油肉可以直接蒸着吃,如果晾晒时间过久,猪皮较硬的状态,可以先放在水中煮3-5分钟,接着捞出,切成薄片,上锅蒸,口感不会太大的变化;2、酱油肉除了可以直接蒸着吃,还可以炒着吃,炒大蒜叶、大蒜芯、冬笋等等都是可以的。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,...