(乡村行·看振兴)传统技艺+现代技术 江西都昌豆参焕发新活力

中新网江西都昌4月23日电(巫发阳程艳玲)近日，走进江西九江市都昌县一家豆参制作工坊，磨浆、滤浆、烧浆、切条……冯顺根对于豆参制作的每道工序都了然于心，他已经做豆参50多年了。“除了磨浆会用机械，其他的还是传统手工。”忙碌的时候，冯顺根每天能制作100多斤豆参，“做多少主要取决顾客预订的订单，有少...

“热辣滚烫”!看景德镇的网红美食!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...

提前用一碗米粉蒸肉铺垫一下,好为应对“苦夏”储存碳水,做些准备。蒸肉的米粉,是用大米加八角在大锅里炒香,再一起磨的粉,颗粒虽然略显粗糙,但香气浓烈,与五花肉蒸出的油脂混合,咸香诱人。自古以来,景德镇就是一个移民城市,“工匠八方来,器成天下走”,饮食风格也兼具各地特色,豆冲是都昌特产的一种炸豆腐,形...

江西小炒爆火,九江代表团申请出战!

鲜美的西海鱼头加上庐山泉水小火慢炖后放入都昌豆参豆参被鱼头汤汁灌满一口下去鱼肉鲜甜香嫩豆参满口爆汁满嘴留香!炖钵棍子鱼不吃棍子鱼,不算到武宁!棍子鱼生长在修河沿线手指长短,全身是肉只有背脊上一根主刺可炖、可炒、可炸筷子一提肉刺分离肥美鲜嫩石鱼煎蛋石鱼是庐山特产生长于庐山...

收藏!九江年货好物分享|板鸭|米酒|腊鱼|花生|腊味|九江市|特色...

都昌豆参优选上好大豆,精炼植物油,进口配料经传统工艺加工,味鲜独特被评为2000年中国九江精品奖都昌加工豆参有几百年历史是地方传统特产体形溜圆,清香可口,富含营养可谓食中一珍茶饼九江茶饼起源于唐代是“中国十大传统名饼”“江西四大糕点之一”采用传统工艺和现代技术研制而成其色泽金黄,具有小而...

【九江】“南峰豆参”再上央视2套 都昌土特产成美食佳肴

九江“南峰豆参”再上央视2套都昌土特产成美食佳肴本报讯(记者余纯桃)1月5日21时,中央电视台2套以13分钟时间,再次报道都昌县南峰豆参制作加工,引起爱好美食的电视观众们的关注。加上春节临近,一时间,“南峰豆参”供不应求。地处鄱阳湖畔的都昌县南峰镇,不仅是远近闻名的鱼米之乡,更是“舌尖上的中国”...

都昌豆参、共青城板鸭、彭泽雷锋山茶叶 九江三大特产有望成国家...

[九江新媒体JJXMT]江南都市报讯王林华报道:1月25日,记者从九江市质监局新闻发布会上获悉,都昌豆参、共青城板鸭、彭泽雷锋山茶叶等三个地方特色产品通过了国家质检总局国家地理标志产品技术性审查,进入公示环节,有望近期获国家质检总局批准(www.e993.com)2024年11月2日。九江市质监局党组成员、副局长胡明海介绍,2017年九江市新增江西名牌产...

江西都昌豆参煮鱼头,带您品尝鄱阳湖畔的特色美味

豆参煮鱼头就是这么简单,传统农家菜,核心是食材,烹饪不会复杂的,那些花里胡哨未必好吃。豆参煮鱼头是绝配,煮鸡汤也不错,若是烧肉,就要那种乡下土灶风格的大块肉红白肉带汤的,千万别用网上到处都是的那种熬糖色最后收汁的红烧肉做法。这也是豆参的优缺点所在。由于豆参分量很轻,内部极疏松,比起鲜豆腐炸的豆泡更...

为什么都昌豆参能亮相央视《舌尖上的中国》万万没想到他是都昌人

终于轮到了都昌看的激动不已然而你知道都昌豆参为什么亮相《舌尖上的中国3》？他功不可没因为他是都昌人他是《舌尖上的中国3》第一集分集的执导他就是骆永红骆永红，1970年1月31日出生于江西省都昌县盐田街，先后就读于江西师范大学、北京电影学院，文学学士。做工人十年后，因为热爱，挤入记者行列，又...

“满腹经纶”的豆参是怎样炼成的?

逢年过节,九江都昌县很多家庭都会制作豆参,是他们节庆饭桌上不能缺少的食材。在旧时,会不会做豆参,是当地婆婆考验儿媳妇的一项技能指标,能把豆参做得远近驰名,可是件光荣的事。豆参简介豆参是都昌传统特产,部分乡镇方言称之为“豆葱”。独特传统工艺加工的豆参,不仅有皮薄、肉嫩、醇香、味美等特点,其蛋白质含...

脱贫攻坚在行动!都昌这个小伙挺厉害 边卖春笋边直播

龚华明在2009年的时候就在淘宝网上开了华明特产网店,主要销售都昌豆参、鄱阳湖银鱼、干虾、针宫鱼、纯手工豆豉、排饼、煎耙等。经过十年的发展,在当地他也算是一个小有名气的创业明星。近年来,龚华明也在积极引进和推广网络直播销售农产品的模式,并组建了自己的直播团队。由于双方各取所需,合作社和龚华明不谋而合走...