浏阳小河乡:蒸菜研究院,为蒸菜“上新”丨街镇向“新”力
芥菜是浏阳蒸菜“头碗菜”——梅菜扣肉的主要配菜。近年来,小河乡通过与聪厨食品长期合作,建设了蔬菜大棚和蔬菜加工厂,带动农户种植芥菜,年产值达1000万元。“作为品牌连锁餐饮企业,我们最关注食材的品质与安全,而小河乡作为饮用水水源核心保护区,环保监测非常严格,很适合建设蒸菜原材料的供应基地。”浏阳蒸菜产业...
湖南浏阳这家下饭的蒸菜店,真的好好吃!
醋蒸鸡,鸡肉砍得很均匀,同样用坛子剁辣椒一起蒸,吃起来酸辣开胃,口味十足,主打一个下饭和费米饭。素炒秋葵,浏阳很多地方种植着像青辣椒的秋葵,新鲜的秋葵切段,再爆炒,吃起来清脆,口感还带着粘液,吃起来听说很养胃。蒸手撕鱼,火焙鱼可以说是浏阳的特色菜之一,它是很多农户家里自己烟熏的鱼,吃的时候用手撕成...
联手国企,浏阳蒸菜布局高速服务区
梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋……每一碗蒸菜,都展示着超级蒸浏记蒸菜优质鲜美的原材料,匠心传承的制作技艺以及极具浏阳风味的口感味道。“吃的是蒸菜,品的是文化。”来这里就餐的旅客,对于超级蒸浏记无不赞不绝口,纷纷表示“超出了以前在服务区就餐的体验”。国企自营品牌餐饮展现新动能“公司坚持走品...
“浏特产”出圈 再攀新高地——浏阳推进农文旅深度融合做强绿色...
优质鲜美的原材料、匠心独运的烹饪方法、醇厚地道的口感风味……久负盛名的浏阳蒸菜,是一张颇具特色的长沙美食名片。近年来,浏阳蒸菜发展势头迅猛,不少连锁蒸菜品牌更是走出湖南、走向全国。此次专家评审团票选最高的梅菜扣肉,就是浏阳蒸菜中的长红单品。“仅梅菜扣肉这一个产品,我们的年销量就超三亿元。”...
浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼 梅菜扣肉评为头碗菜
近日,“‘蒸’在原乡‘湘’当有味”——浏阳蒸菜研究院揭牌暨浏阳蒸菜“十八碗”发布活动举行。经过专家评审团前期严格筛选与品鉴,从食材选择、烹饪技艺、口味创新、文化传承等多个维度考量,在50道蒸菜中精选出以梅菜扣肉为代表的浏阳蒸菜“十八碗”。“蒸”这种看似平凡的技法,在浏阳这座山水小城演变出千变...
全省首个“浏阳蒸菜研究院”揭牌成立
活动上,作为正宗浏阳蒸菜代表的梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋等浏阳蒸菜“十八碗”火热出炉(www.e993.com)2024年10月23日。作为特邀嘉宾的湖南省政协常委、省电视艺术家协会理事会副主席、小河乡荣誉村民汪涵来到现场见证发布。当天,浏阳蒸菜研究院揭牌成立。这也是全省首个以“浏阳蒸菜”为主题的研究院。据悉,该研究院将立足蒸菜发源,致力收...
“湘”当有味!浏阳蒸菜“十八碗”正式发布
从食材选择、烹饪技艺、口味创新、文化传承等多个维度进行综合考量,最终确定了浏阳蒸菜“十八碗”,分别是:梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺、剁椒鱼头、蒸腊肠、百合扣南瓜、醋蒸鸡、豆豉辣椒蒸肘子、扣黑山羊、茴香丸子、素合蒸、八宝果饭、腊味合蒸、蒸腊鸭、蒸花豆、蒸红豆角。
湖南日报丨“浏特产”出圈 再攀新高地 ——浏阳推进农文旅深度...
浏阳先后出台《推动浏阳蒸菜产业高质量发展三年行动计划》《推动浏阳蒸菜产业高质量发展十条措施》等政策文件,推动浏阳蒸菜产业做大规模、做响品牌、做出实效。通过规划引导产业发展,当地建设一批生态化、标准化的原材料基地,培育一批从事蒸菜生产、加工、销售、研发的企业,引领浏阳蒸菜产业快速健康发展,涌现出蒸浏记、...
来到浏阳,怎能不尝尝这里的招牌——浏阳蒸菜!
#来到湖南浏阳必吃的一道菜是什么#来到浏阳,怎能不尝尝这里的招牌——浏阳蒸菜!汪涵、@泽林啊哈哈哈哈哈、@是个泡泡_Pao在蒸新鲜鱼、蒸豆角、蒸南瓜、蒸芋头、油渣香干等菜的上桌后,已然完全被美食所征服,好吃到不停用手指“点穴”!#汪涵吃湖南浏阳蒸菜好吃到点穴##去湘当有味的地方#...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
做浏阳蒸菜,绝不用高压锅、电炉快蒸,大多店家都是早早起床,买新鲜菜或准备特制菜,然后打开蒸笼,细细慢慢地蒸。在打开蒸笼的那个烟雾缭绕的时刻,顺着鱼和肉的香味,望着夜空的烟火和眼前的山水,你会发现,浏阳,真的来100次都不够。说到蒸菜,似乎总与清淡挂钩,但实际上,寡淡并不是蒸菜的所有属性,浏阳蒸菜...