秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

一般来说,公蟹的蟹膏更加饱满,母蟹的蟹黄则更为浓郁。可以通过以下方法来区分公母螃蟹:1.看腹部:公蟹的腹部呈三角形,母蟹的腹部则为圆形。这是最直观的区分方法。2.看蟹脐:翻开螃蟹的腹部,可以看到蟹脐。公蟹的蟹脐比较窄长,母蟹的蟹脐则比较宽圆。3.看蟹黄和蟹膏:打开螃蟹的壳,如果看到黄色的物...

秋蟹肥!梭子蟹大闸蟹尝鲜正当时,如何挑选?

●在挑选时，可以选择活跃度高的梭子蟹，它们通常肉质更肥美，可以通过轻轻敲击梭子蟹的甲壳，观察其反应。健康的梭子蟹应该有一定的反应力，活动性较强。●在同等大小的梭子蟹中，手感较重的那只通常肉质更为肥厚，这是因为蟹黄或蟹膏的含量较高所致。优质的梭子蟹，蟹腿比较坚硬，捏起来富有弹性，按压可以回弹，能明显...

福州蟹价大幅回落 梭子蟹已达“年度最低价”

福州蟹价大幅回落梭子蟹已达“年度最低价”金秋十月,吃蟹正好。相比上个月,福州市场上无论是大闸蟹还是海蟹,价格都出现大幅下降。8日,记者从福州多家商超了解到,100克母蟹、200克公蟹等不同规格的正品阳澄湖大闸蟹已全面上市。“地标认证的正品阳澄湖大闸蟹,100克母蟹16.9元一只,200克公蟹23.8元一只。中秋节...

“蟹”逅秋日第一鲜!

据了解,梭子蟹每百克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6克以及丰富的微量元素,对身体有很好的滋补作用,尤其是抗结核作用明显,对结核病患者的康复大有补益。花样吃蟹法惊艳餐桌梭子蟹——这种来自大海的天然鲜是大厨们最爱的食材之一,也正是这最本真的海味才能幻化出各种丰富滋味。清蒸梭子蟹1.准备梭子蟹、小葱、姜备用,...

我国原有的三大蟹,今年正上市,梭子蟹最便宜,最贵的不是大闸蟹

不知道你是否开始“吃蟹”了吗？这三大蟹各有各的风味，其实并不能只看价格，价格高的不一定就好吃，有人就喜欢吃梭子蟹，认为能吃到“肉”，有人就喜欢吃大闸蟹，认为能吃到满满的“蟹黄”。而有人却觉得蟹黄就是“咸蛋黄”，没什么好吃的。食无定味，适口者珍。大家今年准备吃什么蟹呢？

便宜了一半!济南蟹市场价格逐步回落

“本以为国庆假期期间会涨价,没想到价格比之前还便宜(www.e993.com)2024年11月6日。买了八只母的梭子蟹,花了一百多块钱。”市民吴女士说。市场上这么多梭子蟹,应该怎么挑呢?业内人士表示,梭子蟹分为公蟹和母蟹,公蟹肚脐呈尖三角状,挑选时要看公蟹蟹壳的尖角处,白色部分越往尖角处延伸,蟹肉就更饱满;母蟹,肚脐呈半圆状,挑选时注意看肚脐...

价格大跳水,赶紧吃蟹子喽~蟹膏饱满的二母蟹成青岛人餐桌宠儿!

陶女士也表示,从目前的销售情况来看,价格在70—80元/斤的小二母蟹销量最好,一只小二母蟹重量大约在二两到四两不等,一斤可以买三四个,正好满足一家人食用的需求。她平均每天能卖出大约一百斤小二母蟹。记者在采访中注意到,不少水产行都在摊位中标明自家的螃蟹是本地蟹。国先生介绍,相比南方来的梭子蟹,本地梭...

终于降价了!所以,吃蟹自由了吗?

勒鑫笑言,现在,市民主要吃的是公蟹。再过一个月左右,公蟹下市,市民可以开始吃红膏蟹了。不只是梭子蟹,大闸蟹上市已有半个月,批发价格比刚上市时下降20%左右。目前,批发市场内规格在3两至3.5两的公蟹,2两至2.5两的母蟹最畅销。大闸蟹。周宣羽摄...

吃蟹,我想吃四两母~

公蟹的体积往往比母蟹大,但不论公母,个头越大的蟹其养殖成本就越高,可食用部分也越多,而母蟹最大规格便是4两。这个规格的母蟹数量相对较少,堪称母蟹中的“极品”,也是大闸蟹中最为肥美的,所以吃蟹想吃四两母,你懂得~蟹膏还是蟹黄?谁是你的心头好?

假期临近 梭子蟹、大闸蟹、青蟹批发价终于便宜了

勒鑫笑言，市民现在主要吃的是公蟹。再一个月左右，市民可以开始吃红膏蟹了。记者在采访中了解到，不只是梭子蟹，上市已有半月的大闸蟹，批发价格比刚上市时降了20%左右。目前，批发市场内规格在3两至3.5两的公蟹，2两至2.5两的母蟹最畅销。大闸蟹。特色交易区明绘水产经营部经营户陈册君介绍说：“店里规格...