苦瓜炒牛肉的秘诀,选牛里脊,加小炒酱,简单又好吃!
1.将牛里脊肉切成薄片,放入碗中,加入盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。2.苦瓜洗净,对半切开,去除瓤和籽,切成薄片备用。3.葱姜蒜切末备用。4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。5.加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。6.锅中再加入少许油,放入苦瓜片翻炒均匀。7.加入适量的...
26款家常菜系分享,清香可口解馋解腻,做来尝尝真的很不错
1、将葱、姜、蒜切成末,将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中,再加入适量的清水调成鱼香汁备用。2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中,把四个小西红柿从中间切开,摆在盘子上。3、炒锅上火后倒入油,油热后炸豆腐。豆腐块成形后,捞出,控干油,将豆腐...
26款佳肴推荐,实惠下饭解馋,餐餐美味每天好心情,值得分享
材料:牛里脊、苹果、洋葱、蘑菇、蒜、生抽、蚝油、白砂糖、红酒、黑胡椒粉做法:1.准备好牛肉、黑胡椒、苹果,苹果洗净后削皮,切成粒放入水中,以免氧化,洋葱和蘑菇也切成粒备用。2.牛肉切粒,把削好的苹果皮放入牛肉中,加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。3.把锅加热,放入黄油,下入洋葱炒香...
三伏天,吃鸡吃鸭不如吃这肉,高蛋白高维生素,随手一炒,出锅就是美味
把牛肉切好放盆里面,加入淀粉,食用油以及酱油,用手搅一搅搅均匀,放着腌一下,让它腌入味。接下来,我们准备一下黄辣椒,把辣椒洗净,然后,对半切开,掏出里面的辣椒籽。辣椒籽取出后,再切成小段,切好后的辣椒放一旁。绿色的辣椒也是同样的处理。食材都准备好了,我们就开始煮。锅里面倒入油,然后趁着冷油把备...
为什么说干炒牛河是检验粤菜馆水准的利器?
曾有读者问著名饮食评论家,《星岛日报》总编陈梦因“干炒牛河里的牛肉怎样炒得嫩”。陈梦因给出的方法是,牛肉剔除筋膜后横纹切,不宜太薄,蛋清腌两小时,炒到七分熟再加有盐味的调料才不会老。放洋葱的干炒牛河是邪教吗?干炒牛河里到底该不该放洋葱,曾困扰了三匠厨房很长时间。
牛里脊怎么做好吃?让人馋得直流口水的牛肉新吃法
小贴士1.想吃起来肉嫩的话,最好选牛里脊,去筋膜这一步特别重要2.炸蒜时火要小,中小火就行了,不然容易炸糊了3.酱油和蚝油都有咸味,建议不要再放盐啦4.这道菜的蒜要多煎一会,煎酥软了很好吃5.黑胡椒用新鲜研磨的黑胡椒,味道更好
牛里脊肉怎么做好吃?
1、牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋,四边用牙签别住,煎熟备用。2、煎盘倒橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤,最后加入盐、胡椒粉、调味,视汁焖熟牛肉取出装盘。小诀窍...
自制腌牛肉不好吃?大厨教你几招,保证嫩滑不柴!
牛里脊、胡椒、萝卜、葱生姜调味料酱菜(鸡蛋清/生粉/花生油/甜料酒/生拔/砂糖/白胡椒粉)、盐、生拔、老步骤第一步:首先将牛里脊肉洗净,然后逆木纹切下,切成薄片,放入碗中,先下白胡椒粉,生抽,取少量料酒、砂糖均匀调整,再打入一个鸡蛋清和生粉等牛肉片入味,再加少量花生油,抓薄紫菜,放30分钟腌制...
10种牛里脊肉的美味做法,牛肉的别样美味,吃肉的有口福了
准备好各种材料,牛里脊解冻,大蒜剥皮去蒂。将牛里脊切成小块,倒入少许盐、糖、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀,腌制一会儿。另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内,安装好搅拌棒。盖好锅盖和量杯,设置5分钟/140度/转速1或2(反转),启动。
这种羊肉的铁含量竟是牛里脊的3倍,补铁吃起来啊
但是如果吃的是羊前腿肉,那就没有吃牛里脊肉补铁。猪牛羊肉不同部位的铁含量到底如何呢?看下面排行榜吧。三、吃羊肉会「上火」?首先,营养上并没有「上火」的说法,不过羊肉富含蛋白,蛋白的食物热效应又高,吃了暖身是它的缘故,吃多了燥热也有它的功劳;另外蛋白分解代谢过程中还会消耗大量水,这又进一步加重了...