39款家常菜肴推荐,鲜香又美味,好吃真下饭,都来试试吧

3、勺内留底油烧热,加红辣椒丝炒出红油,再放葱姜丝、羊肉丝、醋、黄酒、盐、白糖,翻炒至汤汁收浓时,加入熟芝麻拌匀,装盘即可食用。菠菜三文鱼芥末堆准备食材:菠菜、胡萝卜、熟芝麻、三文鱼、西红柿、香油、绿芥末、芝麻酱、醋、盐、鸡精各适量。做法步骤:1、菠菜焯水捞出过凉,切小段成堆(小妙招:焯水...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

如果按照部位划分的话,腰腹部分的牛肉口感最滑嫩,适合炒肉片和涮火锅;后腿部分的肉质较老且瘦,适合烤、酱、卤;肩胸、前腿的肉质质老且略肥,适合炖、红烧、酱、卤;肘子、胸口部分口感韧,适合炖、红烧、酱、卤。图片来源:图虫创意值得一提的是,牛肉的纤维组织都比猪肉、羊肉等食材更粗,结缔组织又较多,通常...

这3道菜好吃不长肉,富含优质蛋白,减脂人士快安排

1.切牛肉:将牛肉切成薄片,加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和淀粉,腌制15分钟。2.准备芹菜:芹菜洗净后切成段,尽量保持长度一致,方便炒制。3.热锅加油:在锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜片和葱段爆香。4.炒牛肉:将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色后盛出备用。5.炒芹菜:在锅中再加少许油,...

27款家常菜肴分享,鲜香好滋味在家就能做,真的很好吃,值得尝试

用料:鸡腿菇250g猪肚100g海香菇100g红菜椒50g香芹50g胡萝卜20g姜10g蒜10g青菜椒50g老抽5ml淀粉10g白砂糖3g盐3g油1000ml做法1将鸡腿菇切丝,取中等粗细,(截面约2mm见方)。2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝,约4cm长,姜切丝,蒜压成蒜茸。3猪肚用高压锅大火加热,...

年夜饭不知道做什么?分享几款简单家常菜,好吃营养,全家都爱吃

一、剁椒牛肉:剁椒牛肉是一道口味浓郁、香辣可口的家常菜。首先,选用优质的牛肉切成薄片,然后与剁椒、蒜末、生姜等调料腌制入味,最后烹饪至牛肉鲜嫩可口,剁椒的香辣味与牛肉的鲜美融合,令人回味无穷。此菜色泽红亮,口感爽滑,是一道适合全家品尝的美味佳肴。

八道开胃炒菜,周末聚餐做起来,鲜香美味老少皆宜,好吃又不贵

1、五花肉清洗干净切成小块,娃娃菜清洗干净后切成小块(www.e993.com)2024年11月8日。2、锅烧热,放入五花肉煎一下,煎至金黄后放入小米辣翻炒均匀,炒出香味。3、然后放入生抽、食盐调味,翻炒均匀炒至入味,再倒入娃娃菜翻炒均匀,炒熟即可出锅装盘开吃。五、黑椒口蘑鸡胸肉准备食材:鸡胸肉,口蘑,蒜末。

热辣滚烫!赣州菜好吃到不像样儿了!

醋果子炒大肠!牛肉汤!三鲜粉!三杯鸡!米粉鱼!小炒鱼!板鸭!米果!豆巴子!薯包芋包!...如果要来一段报菜名三天三夜都报不完↓↓↓赣南客家菜“十大名菜”醋果子炒大肠“醋果子炒大肠”雅称“炒东坡”。取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主要配料,再加其它佐料爆炒而成,其特...

开在西街三江口的湘菜馆,这么好吃不要命啦?!【文末福利】

精选湘西散养黄牛肉鲜切现炒搭配湘味十足的辣椒、姜蒜等猛火爆炒后迅速起锅完美保留鲜嫩口感!剁椒鱼头贰评判一家湘菜正不正宗就在这道剁椒鱼头里唇齿被麻辣鲜香包裹其中鱼肉色泽鲜亮,辣味酣畅淋漓一口下肚,酸辣剁椒瞬间唤醒你的味蕾香辣跳跳蛙...

湘菜进入牛肉时代!“现炒黄牛肉大王”凭啥火爆北上广深?

所以湘辣辣门店炒菜几乎都是现点现炒。“品质为根，这是湘辣辣坚持的核心底线。”特别是品牌的招牌爆款，分部位现炒黄牛肉，对现炒的时间与火候更是把控严格，铁锅大火爆炒，30s精准出锅，直接锁住产品的鲜香。而且，烟火气之上也可以要效率。比如，为提高大厨炒菜速度，湘辣辣门店后厨采用的都是厨师责任制，每个...

在外国人眼中,中餐有多好吃,他们如何吃中餐

也许,最能代表英国的菜肴就是烤肉配土豆和蔬菜,每一样配料的烹饪方式都简单直接,上桌后也基本保持原形,一目了然。要是英国厨师手里没有熟悉的食材,那就麻烦了。海蜇可不能单烤,柚子瓤也不可能单煮。但中餐就不一样了,其本质就是转变,是混合与搭配,是让不同的食材达成圆满的大和谐。中餐这个体系中涵盖的技术...