美食推荐:红焖羊头、奶白醋椒鲜鳜鱼、黑胡椒炒蟹制作方法
葱、姜、米醋、胡椒粉、三花淡奶、盐、味精、香油、葱油。制作:将鳜鱼宰杀干净,用开水烫表皮用刀刮去表皮黑膜,剞十字花刀热油汆烫。另起锅放底油炝葱姜胡椒粉至香,放汤、鱼,放入三花淡奶大火烧开十分钟起锅,再放入米醋盐味精香油葱油调好味出锅。黑胡椒炒蟹原料:大肉蟹、牛油、黑胡椒、指天椒、辣椒...
夏天了,少吃羊头多吃它,30元1个,肉嫩鲜美,营养好吃不上火
剁椒鱼头是一道经典家常菜,在湖南地区,这鱼头的地位,就跟羊头在甘肃的地位一样重要。剁椒鱼头选用花鲢鱼的鱼头,这种鱼的鱼头大,鱼身小,整条鱼的价值都在头上面。鱼头不仅好吃,还富含胶原蛋白,营养价值非常高。剁椒鱼头的做法:准备食材:鱼头半个、剁椒酱1瓶、洋葱、生姜、大蒜、小葱。所需调料:剁椒酱1瓶、酱...
西北最低调的吃羊大省,到底有多豪迈?
想吃煮的,一盘手抓肉端上来,还有羊肉汤、羊杂汤、羊肉粉汤、羊肉合汁可选;想吃炒的,炒羊肉、炒羊杂、炒羊肚,应有尽有;想吃焖的,你得先说清楚红焖还是黄焖,免得弄混了;要是想吃烤的,那选择可就海了去了:烤全羊、烤羊头、烤羊排、烤羊腿、烤羊蹄、烤肉串、烤羊腰……敦煌餐厅的服务员被问及“有什么...
夏天最甜的水果,没几个人会不喜欢
令人欣喜的是,虽然含糖量不低,但无花果的热量倒不算太高,65千卡/100克的热量和猕猴桃(61千卡/100克)相当,只比苹果(53千卡/100克)、梨(51千卡/100克)高一点,远低于香蕉(92千卡/100克)、榴莲(150千卡/100克)等热带水果,即便是需要控制体重的朋友,也可以安心吃一些。2、膳食纤维含...
吃了辣糊糊,还想尝尝宁夏这些好吃的~
它是用辣椒面、孜然粉和十三香等炒香,再熬成糊状,说它是“无油火锅”也没错。尽管没油,因为底料的黏糊,煮出来的食物味道一点也不轻薄,反而更加浓郁。图/纪录片《沸腾吧火锅》第二季除了土豆片、豆腐皮、圆生菜、木耳等素菜,吸满辣糊糊汁的牛筋面,是小编的最爱,咀嚼时将辣汤重新释放,吃起来绵软中又带...
开吃!一年一度“按猪jió盛宴”已上桌……
宣威杀猪饭中最经典的莫过于作为代表性滇菜的宣威小炒肉最新鲜的猪肉拌上葱姜、干辣椒再用新鲜猪油炒制出锅那叫一个下饭宣威杀猪饭炒猪肝、酸菜煮猪血、煮猪肠猪肚卤猪头肉、炒猪腰子猪心、炼油渣等款款都是各有味道让人垂涎三尺,回味无穷...
吃不起麻辣烫了,杨国福得背锅
“店内的单价一般都在30元以上,”赵明补充说道,“汤底挺贵,一斤汤成本价4块多,杨国福的做汤的底料比较贵,一箱调味油都要七八百,其他品牌会便宜很多。”杨国福麻辣烫的汤底,尤其是其中的骨汤,正是区别于其他麻辣烫品牌的一大特色。海外杨国福麻辣烫门店的售价更贵,也引来不少网友吐槽。目前,杨国福已...
在中国人忘不了的阿尔巴尼亚,用咖啡配羊头
作为最传统的阿尔巴尼亚菜,它做起来并不复杂,只要将清洁好的羊头在加了香料和盐的汤锅中长时间炖煮,待肉质柔软膻味去除得差不多后,再移至炭火上燎烤一下就可上桌了。阿尔巴尼亚一家店正在制取咖啡。|??allasimacheva作为动物身上最无异味的部分,肉质饱满的羊舌头美味且有嚼劲。而我担心难以下咽的羊脑子也...
古时候的家宴是什么样的?
蜜煎金橘水晶脍酥骨鱼瓜齑满山香金玉羹禁中佳味拨霞供骆驼蹄春饼以“蜜煎金橘”为餐前茶配,下酒冷盘有“水晶脍”和“酥骨鱼”,下饭可用锅气十足的什锦丝小炒“瓜齑”,鲜蔬推荐香辣的“满山香”和有好彩头的“金玉羹”,再以甘肥的“禁中佳味”和热气腾腾的火锅“拨霞供”带来肉类的满足...
消失的“九门小吃”,回不去的饮食记忆
和其他口味的羊头肉不同,“羊头马”一家做的是白水羊头,是在清水中炖煮羊头肉,过程中不上色,不添加除了盐之外更多的调料。白水羊头吃起来鲜香,但离不开对食材的细致处理。为了确保羊头炖出来的色泽和味道纯正,在羊头的选料和处理上就别有讲究。“羊头马”一开始在北京南城的南横街挂牌经营时,马国义需要早早去...