必试!超美味羊肉炖萝卜,冬天必吃的滋补汤!

加入萝卜??:在炖煮羊肉的过程中,可以另烧一锅水,水开后放入萝卜块氽水2分钟去味,然后捞出备用。待羊肉炖好后,将锅里的葱段等夹出扔掉,将萝卜块和适量原汤加入锅中,继续炖煮20-30分钟,直至萝卜炖熟。调味装盘??:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上香菜末即可出锅装盘享用。羊肉炖萝卜的味道...

炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

一、炖羊肉汤,不要放太多料,只放姜片、葱段、白芷这三样就够了,可以起到去腥、提香的作用。二、炖煮之前,除了焯水,还要浸泡,经过这两步处理,羊肉不腥。三、炖煮前加水,一定要一次性加够。四、调味料不要放太多,像五香粉、十三香这些别放,只放盐、白胡椒粉就够了。看了以上做法和注意点,你学会了...

羊肉挑这3个部位买,一张嘴就知道是懂行的,老板保准不敢糊弄你

看到羊肉,必会看到白萝卜的身影,因为羊肉和白萝卜是绝配,加入白萝卜不仅是为了去腥味,它还起着解腻的作用。按照正确的步骤来做羊肉,前期准备工作都做到位的话,羊肉的腥味其实不会很冲。都说评判一个厨师的手法好不好,只需要让他以羊肉为原料做一盘菜就好;羊肉腥不腥,好不好吃,和前期的制作手法有着紧密的联系。

不管炖什么肉,加这5味“料”,不仅去腥,还能散寒养胃

你可以用紫苏叶和鲈鱼一起做菜,紫苏叶的清香和鱼的鲜味相互衬托,吃起来又辣又香,让人食欲大开。2.百里香:炖肉去腥的好帮手百里香叶子很小很密,看起来不起眼,但它有一种特别的香味,李时珍在《本草纲目》里就说过它:“味微辛,土人以煮羊肉食,香美。”百里香的香味有点像草药,它能去掉一些食物本身的腥味...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。

羊肉怎么做最好吃 做法简单味道超赞,好吃极了

NO.1红烧羊肉准备食材如下:羊肉200克,胡萝卜50克,食用油5毫升,花椒1克,香叶1片,葱段2克,姜片3克,蒜瓣5克,白砂糖5克,生抽3克,盐2克具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀块,羊肉200克切片,起锅放入水1升,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食用油5毫升,放入花椒1克,香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5...

大伏天,上海人为何要大吃羊肉?

庄夫人万般无奈,到乡下娘家去求援,看见娘家院子中拴了一头羊,就牵回家请杀羊师傅宰杀,然后自己动手烧煮起来,到开饭的时候,浓油赤酱的红烧羊肉、切成薄片的焖羊肝、雪白成丝的羊肚、白里透红的羊脚摆满一大桌,还有一盆加入“红嘴绿鹦鹉”(菠菜)的羊血汤,如此丰盛的全羊宴,让客人们胃口大开,鲜美的佳肴吃得众人...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

萝卜作为一种常见的蔬菜，种类多样，例如白萝卜、青萝卜和胡萝卜。它不仅口感脆嫩，味道清爽鲜美，而且是炖羊肉的理想材料。与其它香料相比，萝卜能更好地去除羊肉的膻味。这得益于萝卜本身具有的一股怪味，正是这个怪味相互作用，使得它成为羊肉炖汤的完美搭档。扩写：萝卜所含的挥发性油脂，能够快速中和羊肉中的异味，...

羊肉绝绝子的风味吃法,搭配2个洋葱,强肾益脾,嫩香味美又解馋

炒羊肉:将腌制好的羊肉片下锅快速翻炒至变色。加洋葱:加入洋葱丝,继续翻炒至洋葱变软。调味:加入适量的食盐、生抽和老抽调色调味。出锅:最后加入青蒜段,快速翻炒均匀后出锅。解释原理在烹饪洋葱炒羊肉时,关键步骤的原理和技巧包括:腌制羊肉:使用料酒和食盐不仅能去腥,还能提前入味,白胡椒粉则增加了羊肉...

又是一年吃羊肉汤的季节

肖氏羊肉汤之所以好吃的秘密在于回锅。一小勺羊油打底,羊肉汤倒回锅中炖煮片刻,添加调料。出锅后,撒上枸杞,羊肉汤馥郁清香,羊肉盈口柔和,羊杂鲜而不膻。搭配秘制蘸碟,各味互相柔和,层次鲜明口感丰富。图片来源|生活清洁工肖神仙,一生只熬这锅汤,就一路火到了现在。