服贸会观察丨多地特色农产品亮相,食品企业展现绿色发展成果
服贸会的商务服务乡村振兴展区,同样亮点纷呈,有四川广安的盐皮蛋、豆干、腊肉腊肠,湖南邵阳的红薯干、粉丝等;还有青海省海南藏族自治州共和县的风干牦牛肉、龙羊峡蚕豆、牛杂汤等。四川广安展区的负责人对新京报记者称,此次带来当地多款农产品受到欢迎,尤其是当地知名产品盐皮蛋,前来询问购买的观众较多。此外,世...
羊肉怎么炖才好吃?记住3放2不放,羊肉软烂汤不膻,越炖越香
首先,我们来介绍一下炖羊肉时所要放的三种香料。一、白芷白芷是一种常见的中药材,同时也是炖煮羊肉时不可或缺的香料,它有着非常浓郁的香气,能够很好地去除羊肉的膻味,并增添一丝清新的气息,具有很好的去膻解腻和提香的作用。在炖羊肉时,白芷的用量不宜过多,一般每500克羊肉加入1-2片白芷即可,过多的白芷可...
炖羊肉调料放太多, 难怪不好吃! 大厨教你正确做法, 肉嫩汤又鲜
5、炖羊肉时,可以加入一些生姜和大葱,这样可以去腥增鲜,使汤更加美味。香辣羊肉食材:羊腩、生姜、大葱、干辣椒、花椒、盐、料酒、清水做法:1、羊腩清洗干净,切块,生姜切片,大葱切段备用;2、锅中放入干辣椒和花椒,小火翻炒出香味,放入羊腩块,加入生姜片、大葱段,翻炒均匀,加入料酒调味,再加入清水,大...
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
熬羊肉汤选肉是第一步,一般炖羊肉汤她最爱选用羊肋排,这个位置的羊肉细嫩,同时她还会选些羊骨和羊油,搭配熬制,汤色奶白,口感更为丰富。“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段...
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味羊肉肉质鲜嫩,味道鲜美,很多人都爱吃,不管是涮着吃、炒着吃,还是炖着吃,都非常美味(www.e993.com)2024年9月19日。不过,和猪肉、牛肉相比,羊肉有一股特殊的膻味,让一部分人不喜欢。就说这炖羊肉,红烧自不必说,多放香料就行了,但清炖羊肉可不行。清炖羊肉,吃的是羊肉自身的鲜味,...
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
令人无法拒绝的牛羊肉汤,堪称“淮南双绝”01.淮南牛肉汤淮南牛肉汤可追溯到汉朝,只选用江淮一带黄牛为原料。汤底是灵魂,用的是牛棒骨熬的汤,将骨头下锅后加入多种滋补药材及卤料,慢火熬制12个小时而成。上桌前,将切成薄片的牛肉混着当地的千张、豆饼和淮芋粉放在笊篱上入锅一烫就可以了。
什么?今天居然是2024年第一个……
小寒时节,北方一些地区会喝热腾腾的萝卜羊肉汤。人们认为萝卜炖羊汤是一道典型的养生菜。在陕西,以羊肉泡馍为代表的美食可谓冬季首选。羊肉泡馍是一道将羊肉、馍片等食材放入滚烫的羊汤中烫熟,再淋上浓郁的羊肉汤汁而成的美味,既具有浓郁的羊肉香味,又能很好地温暖身体。
舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上
蘸水是柴火羊汤锅出味的灵魂。其蘸水简单,香辣味突出。由火烧粗辣子面、花椒面、小葱、芫荽、薄荷、蒜泥、姜末等调味料组成,羊肉再往里打个滚儿,鲜香四溢。再啃上一根羊排,喝上一口热汤,温暖寒冷的冬日。布依族火烧牛干巴精选上等牛肉切成条形,放上调料拌匀装入土陶缸内腌制10---15天取出凉干,食用时将干...