做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
这三种料是在炖煮羊肉的时候,给羊肉上色,除此之外,羊肉还需要单独再上一次颜色,用的就是糖色。锅中放入白糖,小伙炒制成枣红色,然后下入羊肉块,羊肉上色后倒入备用即可。诀窍三:秘制香料红焖羊肉和清炖羊肉最大的区别就在于味道和颜色都有很大区别,清炖羊肉吃的是羊肉的清香味,而红焖羊肉则是比较重口味的一道...
脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃
将一根根削去皮的食用木薯切成小块后,只需按比例加上黄糖和清水,放入高压锅中煲上半个小时,美味的木薯羹就做好了。煮好的木薯羹,汤色清亮,散发出淡淡的甜味,但这时还不是最佳食用时间,放凉、冷藏后的木薯羹吃起来更加可口顺滑,一碗下肚,让人倍感幸福。青蟹糯米饱口福鲜咸有味解乡愁青蟹是海蟹的一种,...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
1.羊肚,羊肺冲洗干净,羊心改好刀,共同放入高压锅,加入香叶,八角,姜片压6分钟。2.羊肝用味料腌至半个钟备用。3.将所有羊什切成粗条,加羊骨汤煮开后再加胡椒调味,装碗后撒上香菜、葱、酸萝卜粒和指天椒粒即可。羊骨高汤制作:主料:清水60斤,羊骨10斤,羊头10斤,白萝卜5斤,姜1斤。香料:香叶3钱...
西北最低调的吃羊大省,到底有多豪迈?
想吃煮的,一盘手抓肉端上来,还有羊肉汤、羊杂汤、羊肉粉汤、羊肉合汁可选;想吃炒的,炒羊肉、炒羊杂、炒羊肚,应有尽有;想吃焖的,你得先说清楚红焖还是黄焖,免得弄混了;要是想吃烤的,那选择可就海了去了:烤全羊、烤羊头、烤羊排、烤羊腿、烤羊蹄、烤肉串、烤羊腰……敦煌餐厅的服务员被问及“有什么...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
3、加两小勺盐、两片白芷和一勺花椒进去。然后盖上锅盖,转小火,让它慢慢炖一个半小时。4、盛出来之前,根据个人口味加点白胡椒粉或者辣油提味。如果喜欢葱花和香菜,也可以撒点上去,既好看又好吃!六、红焖羊肉需要的调料很少,相比清炖的做法,这个做法吃起来不寡淡更有滋味。而且一锅出,只需要洗一个锅。属于...
清炖羊肉萝卜汤
清炖羊肉萝卜汤1、所有食材准备好(www.e993.com)2024年9月18日。可以选择处理好的熟白煮羊肉,可以从市场挑选生羊肉,回家自己处理。2、羊肉中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。3、白萝卜切成滚刀块。4、开中火把水烧开,把生姜,羊肉块,放入锅中,加料酒。盖上锅盖转小火炖煮40...
炖羊肉,这味香料千万不要放,否则卖相差味道怪,一锅全毁
清炖羊肉食材:羊肉、葱、姜、花椒、胡椒粉、食盐。做法步骤:第一步:羊肉清洗干净表面的血水,浸泡2个小时,泡好之后冷水下锅,烧开之后撇去表面的浮沫。第二步:葱切段,姜切片,花椒放到料理盒中,将葱姜、花椒料理盒一起放入锅中,加适量的胡椒粉和食盐,高压锅继续压半个小时,羊肉炖烂了就可以捞出食用...
家庭版简易高压锅版红烧排骨的做法,简单粗暴又好吃
排骨营养价值很丰富,而且怎么做都好吃,不管是清炖还是红烧都是不错的选择,今天我就是用高压锅做的高压锅版红烧排骨,用高压锅做红烧排骨,方法简单粗暴,做出来的味道也非常好吃,厨房小白也可以轻松做出来。具体来说就是把清洗干净的排骨块放在炒锅中翻炒片刻,加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、花椒粉、胡椒粉、生姜...
羊肉怎样做到没有腥味,口感又好,今天雅雅就分享我的做法
掌握步骤和香料调配,你也能炖出一锅汤鲜肉香、无骚腥味的清炖羊肉。清炖萝卜羊肉汤1、第一步是先把羊肉切成均匀大小的肉块,放进清水中浸泡起码1小时,让肉块中大部分血水通过浸水而滤出,期间清洗1~2遍。不管大家买的是羊排、羊腩还是羊腿肉,只要是羊肉,买回家后都要做的重要步骤,就是浸泡滤血,然后才到焯水...
大雪节气吃三白三雪三肉是什么意思 大雪节气进补(2)
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的畜肉类食品,营养成分易于人体吸收,牛肉中含多种维生素、矿物质,可改善贫血,增加机体免疫力。而羊肉含有很高的蛋白质和一定量的脂肪、丰富的维生素和矿物质特别是冬季,可促进血液循环,增强御寒能力。推荐吃法:番茄牛肉牛肉洗净后焯水,捞出沥干水分。牛肉加料酒和姜片,用高压锅清炖,上汽后...