被邓紫棋种草的济南把子肉,究竟是块什么肉?
用酱鸡蛋,搭配把子肉米饭,可以增强饱腹感,有的把子肉店家做酱鸡蛋之前,把煮熟的鸡蛋下锅炸一下,再投入肉汤里酱制,这样就做出了“虎皮鸡蛋”。▲把子肉与酱鸡蛋、酱豆皮。摄影/火筵家常炸过的鸡蛋表皮更能吸收酱汁。咬开之后,把浸满酱香肉味的蛋黄和着肉汤一起拌在饭里,每一口都值得回味。酱豆腐|加一...
冬天必备的把子肉,家里的老人孩子都爱吃,一次吃两大碗米饭
草果、香叶、山奈、桂皮、八角等香料的加入,可以使把子肉的味道更加浓郁。而干红辣椒的加入,则可以增加把子肉的辣味和口感层次。如果香料的量不知道该放多少的话也可以用一个炖肉料包,包含了以上的香辛料,而且还经过了严格的配比,炖出来的肉非常香。5、在炖煮的过程中,我们还可以按照自己的口味和想法进行相应...
腌韭花酱,只放盐容易发黄变臭,牢记3个窍门,翠绿清香放得久
1.首先,将准备好的猪肉片或牛肉片放入碗中。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和蒜末,用手轻轻抓拌均匀,确保肉片充分吸收调料的味道。然后,将肉片腌制30分钟,让其充分入味。2.接下来,预热烤箱至180度。在等待烤箱预热的过程中,可以准备一个烤盘,并在烤盘上铺上锡纸,以方便后续的清洁。3.将腌好...
济南名吃把子肉的家常做法,肉质酥烂,肥而不腻
济南名吃把子肉的家常做法,肉质酥烂,肥而不腻3、然后用刀刮一下猪皮,清洗干净。4、五花肉切大片,厚度大约在1厘米左右。5、冷水下锅焯水,加料酒去腥。6、开锅后撇去浮沫,捞出放入盆中备用。7、准备适量的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。8、起锅烧油,将调料倒入爆香。9、加入一勺生抽,半勺...
百吃不厌,12道家常菜的做法,简单易学的美食,好吃又下饭!
做法:瘦肉切成细丝,加入盐、生粉、香油、生抽腌制20分钟。将青椒、红椒、黄椒分别切成丝,蒜切成蒜末。热锅下油,将肉丝煸炒熟,将肉丝炒熟后盛起。锅内的底油再次烧热,加适量油将蒜末爆香,放入青红黄椒煸炒,煸炒至7分熟时放入盐,拌均匀。
山东特产把子肉怎么做好吃?只需一个它,就能做出美味的把子肉
1、五花肉:500克(www.e993.com)2024年10月18日。把子肉的主要原材料是五花肉,五花肉的肥瘦相间,烹饪后口感酥烂,非常适合做把子肉。2、冰糖:适量,冰糖可以增加菜肴的甜度,同时也可以使五花肉色泽更加红亮。3、生姜:适量,生姜可以去除五花肉的腥味,增加菜肴的香气。4、大葱:适量,大葱可以增加菜肴的口感和香气。
年夜饭必备的把子肉,做法比扣肉简单,吃起来肥而不腻,入口即化
把子肉的做法1、先准备一个铁锅,把锅烧热,把准备好的五花肉放进去,皮朝下,烙一会烙制的目的是为了去腥,还能把上面残留的猪毛去得更加干净;2、五花肉烙好之后取出来,放在温水中清洗干净,在颜色比较深的地方用刀刮一下,清洗好之后就可以准备下一步了;...
教你做家庭版把子肉,比红烧肉还好吃,美味诱人看着就流口水
辅料:葱姜多些、干辣椒两个、料酒十五克、醋两克、八角两个、桂皮十克、香叶两片、盐两克、蚝油五克、老抽两克、生抽五克把子肉之步骤步骤一、首先把五花肉清洗干净,然后把锅烧热,再把猪皮朝下在锅内烫一圈(这一步是为了去除部分油渍和腥味),再用刷子把皮上面的焦黑物质刷洗干净(上面一定要清洗干净,这样后...
推荐5道香喷喷的把子肉家常做法,肥而不腻,鲜香浓郁,解馋下饭
把子肉食材:五花肉、鸡蛋、青椒调料:大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、草果2个、小茴香、豆瓣酱、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精做法:1、五花肉去毛洗净,凉水下锅加葱、姜、料酒,焯水后捞出备用2、鸡蛋蒸/煮熟剥壳备用...
这20种五花肉的做法肯定让你欲罢不能,每一种都好吃到不行
在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、花椒、姜、香叶搅拌均匀将肉片放入调料汁内浸泡10分钟,然后放入蒸碗内,再把剩余的汤汁浇在肉片上大火蒸2个小时,高压锅压30分钟,肉软烂即可,上桌的时候撒上葱花介绍一种特别的吃法:喜欢吃辣的朋友,可以把小米辣切成颗粒,洒在汤汁里,更有一番风味。做这道菜...