营养师田雪:中国家庭该用什么油炒菜?
既要本身营养价值高,又要适合高温烹饪,还得让食物更美味,这样的油还真不多。好在大自然的馈赠总是让人惊喜的,茶油就非常适配炒菜这个需求。茶油,也叫山茶油,是从油茶树的油茶籽中所提取的天然植物油,中国是全球的主产区,而湖南是中国的主产区,另外在江西、广西、福建、海南等地也有生产。十八洞村的茶油田...
各种各样的植物油,哪个营养好? | 吃出健康来
第一,建议大家以植物油作为主要的烹调用油。不同植物油含不同的脂肪酸或其他营养成分,为此,植物油的种类一定要多样化。在选择植物油时,建议优先选择不饱和脂肪酸含量高、饱和脂肪酸含量低的植物油,如橄榄油、花生油等。此外,可以选择不同种类的植物油轮换使用,避免长期单一食用某种植物油造成营养不均衡。第二,吃...
调和油怎么吃更健康?选购掌握“五看”窍门!
定量食用调和油,定期更换品种,选择合理的烹调方式,有助于实现营养均衡,减少有害物质摄入,丰富菜肴口味,促进健康。食用调和油对身体有益吗《中国居民膳食指南(2022)》推荐的烹调油每人每天摄入量为25~30克,并建议经常更换品种,为人体提供脂肪酸和营养平衡保障。但对于经常买大桶油或者不经常做饭的家庭来说,经常更换...
【科普小知识】猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
玉米油来自玉米胚芽,其中饱和脂肪酸含量比葵花籽油高,比花生油低,不饱和脂肪酸含量较高,其中以亚油酸为主,其次是油酸。它的营养价值不仅在于它是必需脂肪酸和维E的来源,更重要的是玉米油中还含有丰富的植物甾醇和维E。5.稻米油推荐指数:★★★富含不饱和脂肪酸,以油酸和亚油酸为主,比较均衡。此外还富含谷...
猪油、花生油、玉米油……到底哪种油更健康?
相对而言,还是日常吃植物油更健康一些。02花生油、玉米油……到底该怎么选?1.大豆油推荐指数:★★★主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主,也是α-亚麻酸的不错来源。大豆油中特有的微量营养素很多,磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。2.菜籽油推荐...
大豆油、菜籽油、橄榄油……哪种油更健康?如何食用?
对于已经患有高血压、糖尿病等慢性疾病,或具有心血管疾病危险因素的人群,可以选择橄榄油、茶油、亚麻籽油这些富含单不饱和脂肪酸或者ω-3脂肪酸的油脂交替着吃,对健康有益(www.e993.com)2024年9月10日。对于一般人群,可以选择玉米油、葵花籽油、大豆油和花生油轮换着吃,既经济又健康。
猪油和植物油,吃哪个更健康?
动物油和植物油的差别主要在于脂肪酸的种类和含量。脂肪酸可分为饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸(USFA),不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)。必需脂肪酸是指人体不可缺少且自身不能合成,必须通过食物供给的脂肪酸,是衡量食用油营养价值的重要指标,包括亚油酸(ω-6PUFA)和α-亚麻酸...
营养食疗:吃得对,让三高、心脑血管等80%的疾病远离!
想要营养均衡?就看每日摄入,包含人类所需营养素,可滑动查看每日脂肪、每日蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质、水能量。调理期馋了,就点营养零食,坚果、肉干、中西零食...一应俱全。还有超多超级食物,营养密度高,营养价值高,抗炎抗衰,助力健康生活,更多的专区有什么等你来发现哦~什么,...
油桶上面有这“三个字”,基本上都是勾兑油,看完后别再买错了!
“营养均衡,美味,比单一油类更健康”最关键的一点,调和油很便宜。自古以来,中国人过惯了苦日子,形成了节俭的良好美德。但也养成了一个最大的弱点:贪便宜。商家只要想拿捏中国人,只需要降价。在单一品类的花生油和大豆油面前,调和油简直赢麻了。
“煤油”炒菜,怎么避免?妈妈说,以后就吃猪油!
猪油本身作为动物油脂,也是有它的营养价值的。跟其他油脂差不多,猪油的主要营养作用是给我们提供油脂和脂溶性维生素。从营养分析来看,100克猪油中,含有95毫克的胆固醇,0.6毫克的维生素E,2.5微克的维生素D,0.11毫克的锌,0.2微克的硒。跟常用炒菜的花生油、菜籽油之类相比,猪油的特点是饱和脂肪酸更多,所以在常温下就...