一县一桌菜丨一席宴千年,溯源闽菜的宋元韵味!
采枝叶,捣汁,浸上好白粳米,不拘多少,候一二时,蒸饭。曝干,坚而碧色,收贮。如用时,先用滚水量以米数,煮一滚即成饭矣。用水不可多,亦不可少。青精饭的制作十分简易,采摘南烛木的枝叶榨取汁水,浸泡粳米蒸熟后即可。《山家清供》以这道菜开篇,体现清雅的山林饮食风味。石狮香油饭咸饭是福建闽南地区...
建议中老年人:春天养肝多吃6种“千金菜”,降肝火助睡眠精神足|...
焯1分钟左右后捞出来凉水中冷却,挤出水分备用。2、黄瓜和胡萝卜切丝备用。3、请把牛肉末炒一下。这时放入一勺料酒和少许胡椒粉。4、将黄芥末2勺、酱油3勺,、苹果醋3勺、白糖、盐和香油混合,搅拌均匀,做成酱料。5、在碗里放入绿豆芽和牛肉末儿,蔬菜以及酱料后搅拌就可以啦!尝一下咸淡,如果有点淡了...
9月29日中秋节,推荐8道凉拌菜,十分钟就上桌,有荤有素有滋味
2.取出蛤蜊肉。3.黄瓜洗净,切成小滚刀块4.姜切末,放入小碗中,调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油、红油调成料汁。5.把蛤蜊肉和黄瓜块混放入大碗中,调入料汁拌匀即可厨房妙招:1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净,又不失原味。2、蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,...
黄瓜和芥末是什么神仙搭配?夏季凉拌菜第一名,清爽开胃解油腻
1、做这道凉菜需要准备的原材料很简单,只要黄瓜和芥末,黄瓜的量根据家里人口数量准备,一般2-3根黄瓜就够了;2、准备好的黄瓜把表皮清洗干净,黄瓜是要去皮的,但是我喜欢留一点黄瓜皮在上面,不仅颜色更加好看,口感也会更加脆爽,所以黄瓜外皮要清洗干净;3、清洗干净的黄瓜刨去一部分外皮,黄瓜的外皮去掉之后切掉头尾...
陕西擀面皮与凉皮调料祖传配方,调料水、麻酱汁、芥末和蒜汁制作
芥末装满,加入70—80度的热水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用。(调芥末汁的另外一个方法:芥末面放入碗中,用少许开水泼入,用筷子搅成硬团,反复拧搅即可出味。或者盖上盖放置温热处或灶火边,约20分钟辣味窜出,加入适量凉开水调成汁即成。)...
芥末越吃越假,真不是你的错觉
之后,辣根开始出现在欧洲各国的料理台上:波兰人用辣根黄油,搭配水煮比目鱼;匈牙利人用辣根酱和甜菜根,制作烤羊肉;法国人用辣根和鲜奶油合成了煎鱼烤肉的万能酱汁“阿尔伯特汁”;最狠的当属战斗民族俄罗斯,他们仿照酸黄瓜的腌制方法,做出了辣根泡菜(www.e993.com)2024年7月31日。△“假芥末”真·辣根。/b站@21世纪农业...
37款凉菜味汁秘方,让你的凉菜做出新高度分分钟变身为凉菜界大佬
姜汁味汁配方(配制20份菜)去皮净姜250克,白醋100克,精盐50克,白胡椒15克,味精25克,色拉油100克,小麻油50克。制法将净姜剁成姜茸,加凉开水750克及以上调料搅拌呈姜汁状后调入色拉油和小麻油即成。配制说明此姜汁最好在食品搅拌器中搅成茸汁,如浇淋凉菜可只用其汁,如拌制鸡丝、肚丝...
面汁到底是什么?日本流行的14种调味料,日式料理中正经的调味料
面汁是由酱油砂糖日本酒等等东西制成的其实就是口感稍甜的酱油可以用来做面汤也可以用来烧菜黑醋黑醋的味道比普通的醋要浓烈得多如果使用不当的话会掩盖住食材本身的味道因而它们只能作为料理中的配角不过黑醋的特殊酸甜味特別适合用来腌制黄瓜一类的蔬菜...
论山东人减肥有多难?看完这座城市的肉和碳水就知道了!
/芥末鸡/潍坊凉菜四大“当家花旦”之一,很多人一听芥末二字就被劝退了,但是潍坊这口“芥末鸡”你一定要吃!它是爽辣可口,在当地非常受欢迎。图片|王老虎寻鲜记/麻汁杂拌/麻汁杂拌是潍坊人外出吃饭必点的一道菜,也是让麻酱星人狂喜的一道凉菜。应季的黄瓜清爽、西红柿酸甜、粉皮柔韧、肉丸子香醇,淋上...
蒋欣胖了10斤!着急瘦身的她真该看看这篇深度减肥贴
午餐:沙拉(包含火鸡、牛油果、豆子,加一份由醋、橄榄油、第戎芥末和柠檬汁组成的自制调味料)晚餐:黄瓜、鲑鱼或者鸡肉、牛油果和浇了照烧酱的米饭,或者寿司。看着还挺丰富的哈,这确定能瘦?要知道,当人体长期处于低热量供给的情况下,为了节省能量,体内的基础代谢率便会降低,一旦开吃身体便会将食物热量转化为脂...