卖出了1万支的香香葡萄汁,新口味有点好喝……

全部不经压榨,而是采用葡萄静置自然流出的头道果汁,也叫头道自流汁。(酿顶级香槟这种好酒,才有的配置)这是葡萄汁最浓郁,风味也最纯净的部分,只占葡萄的30%——也就意味着,它所用到的葡萄,是普通葡萄汁的整整三倍。他们家还有一个独家操作:像酿红葡萄酒一样,短暂浸皮,萃取出葡萄皮中丰富的香气。也就是...

葡萄酒、起泡酒有什么区别?

葡萄酒:原料:葡萄酒由发酵的葡萄汁制成,主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒(Rosé)。类型:包括红葡萄酒(如赤霞珠、梅洛)、白葡萄酒(如霞多丽、长相思)和玫瑰葡萄酒(如普罗旺斯玫瑰)。起泡酒:原料:起泡酒也由发酵的葡萄汁制成,但经过特殊的二次发酵过程以产生气泡。类型:常见的起泡酒包括香槟(Champa...

我们的潮生活 现代“话”新疆丨新疆葡萄将“霸占”您秋季的甜蜜时光

大约7月初,露地种植的火焰无核就能上市,火焰无核口感脆甜,因此也叫玻璃脆;接下来是无核白、无核紫等;到8月份,葡萄就更丰富了,产自南北疆的巨峰、马奶子、里扎马特、新郁、黑美人等纷纷登场,到9月份南疆的木纳格、北疆的克瑞森无核等又接上茬,最晚到11月初,阿图什的葡萄园里还挂着木纳格呢。长达4个月...

新疆的葡萄干都这么大,那“活”着的时候该多大啊?!

玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料,蒸熟后趁热放进木槽之中,压一些重物,这样成品就被压得很紧实,像压缩饼干一样,密度极大,非常顶饿。玛仁糖丨图虫创意每到了夏天,新疆的街上会出现一种超级有人气的美食——果酱酸奶和果酱刨冰,将冰块用工具凿成小碎块,用...

红白对决:干白与干红葡萄酒的差异揭秘

干红葡萄酒：干红葡萄酒的酿造则采用红葡萄品种，如赤霞珠、黑皮诺等。在酿造过程中，葡萄皮与葡萄汁会长时间接触，葡萄皮中的色素会溶解于酒液中，从而使得酒液呈现出鲜艳的红色。同时，这一过程也有助于提取葡萄皮中的风味物质和单宁，使干红葡萄酒具有浓郁的果味和复杂的口感。2、颜色与外观干白葡萄酒：色泽较...

运筹帷幄|勃艮第明星庄园「双鸡」庄主在守卫什么?

Brice讲到,在1990年代,碧维妮-巴塔-蒙哈榭(Bienvenues-B??tard-Montrachet,简称BBM)有一些病得很重的葡萄藤,果实一年比一年更差,叶子的状况也不乐观,这些葡萄藤已经在实验室的层面被宣布「无法挽救」;但事实上,生物动力法的应用为其带来了新的转机,通过蓍草、甘菊、荨麻等常见的生物动力法药剂和...

具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!

陈年所产生的香气,可以看成是年轻葡萄酒自有的花香、果香等香气,经过瓶中的存储,产生了部分消耗,而转变成为类似蘑菇、泥土、坚果、咖啡、焦糖、野肉等香气。所以很重要的一点是,如果没有高强度的浓郁度支持,在陈年的过程中,果香被削弱后,再也无法体现出合适的浓郁度,这就是为什么有些普通的葡萄酒,越陈年,香气...

湖南最好吃的夏日水果,都在这里

中方的葡萄是绝对的本地品种,晶莹如黑珍珠,被称作“湘珍珠”。“湘珍珠”是一种野生刺葡萄(刺葡萄并不是葡萄有刺,而是葡萄的藤条遍布皮刺)。吃中方的刺葡萄与吃一般的葡萄不同,讲究的是“一挤二吸三吞”,用手一挤,果肉入口,不咀嚼、不吐籽,葡萄皮可以直接舍弃。肉质鲜嫩、多汁浓香,还带着淡淡野味。

高加索人长寿饮食秘诀:原来他们都在吃这些美食!

很多去高加索旅游的人都会买一种叫“丘奇赫拉”的甜点。这种甜点由坚果、面粉、葡萄汁或石榴籽制成。高加索人也经常吃蜂蜜、果仁蜜饼、哈尔瓦酥糖以及水果,至于那种高度精加工的甜点是比较少吃的。葡萄酒很多高加索家庭都会自制红葡萄酒。当地有一个说法,想要长寿健康,每天喝三杯红葡萄酒——由此可知,葡萄酒对...

河南检出20批次不合格食品,有葡萄汁、蛋卷、红薯粉条等

经基层局调查,该产品涉嫌假冒;中牟县郑庵镇二平超市销售的标称河南汇多滋饮品股份有限公司生产的1批次100%葡萄汁,苋菜红检出值为0.0013g/kg,标准规定为不得使用;胭脂红检出值为0.0010g/kg,标准规定为不得使用;河南大张实业有限公司郑州万科城店销售的标称德清县天鑫食品有限公司生产的1批次国潮蛋卷(木糖醇味)、1...