粮食变酒需要几步?酿酒师:匠心缔造自然的醇香蜕变

徒弟崔阳:首先,学习酿酒需掌握工艺原理和设备操作等专业知识,其次要提升技能,熟练控制酿造参数。俗话说,“师傅领进门,修行在个人。”在传统的酿酒环节,我觉得师徒关系还是非常重要的,比如一些关键的酿酒参数、工艺,只有通过师傅的言传身教,我们才能深刻掌握里面的精髓和内涵,所以在学习酿造技艺的过程中有一个好的老师是...

应用技术学院、继续教育学院与青岛华东葡萄酒有限公司合作共建...

新闻网讯11月12日上午,应用技术学院、继续教育学院与青岛华东葡萄酿酒有限公司在华东百利庄园联合举办“党建引领,赋能校企合作高质量发展”主题党日活动,双方签约共建教育培训基地、开展党建共建。华东葡萄酿酒有限公司党总支书记、董事长魏帅强,华东葡萄酿酒有限公司总经理嵇可琳,应用技术学院党委书记张燕,应用技术学院、继续...

...山东省城市主导产业职业技能大赛暨2024年全国啤酒酿酒师职业...

由江南大学、齐鲁工业大学、中德啤酒学院等外部专家组成裁判组,重点聚焦啤酒酿造原辅料管理、糖化与发酵、质量管理与新产品开发、包装、啤酒品评等方面对选手进行综合考核评价,树立了鲜明的技能导向。孟未在竞赛开幕式上的讲话中表示,青岛是全国闻名的啤酒之都、工匠之城。举办全国啤酒酿酒师职业技能竞赛,对啤酒行业职工...

山东省城市主导产业职业技能大赛暨2024年全国啤酒酿酒师职业技能...

11月13日,山东省城市主导产业职业技能大赛暨2024年全国啤酒酿酒师职业技能竞赛在青岛举行,充分发挥技能竞赛在提升职工素质、促进产业工人队伍建设改革中的重要作用,为城市主导产业高质量发展提供技能人才支撑。当天,中国职工技术协会副理事长孟未,山东省总工会党组成员、副主席卯金涛,青岛市人大常委会副主任、市总工会主席...

播报| 五粮液入选四川非遗项目名单;酿酒原粮供应链项目落户泸州...

资料显示,香港恒通资源有限公司经营网络涉及全球多个国家和地区,是具备相当规模的商业投资集团;柏尊集团致力于饲料原料的高价值增值利用解决方案,是一家以饲料原料生产贸易和生物科技研发为主业的农牧领域专业化集团。白酒理化分析技术培训将开班据国家酒类品质与安全国际研究中心消息,为提升行业人员技术水平和专业素质,...

海盐县沈荡镇成人文化技术学校“酿酒技艺”培训班开班——新时代...

9月22日,海盐沈荡成校“酿酒技艺”培训班在海盐沈荡酿造有限公司开班,20多名来自沈荡镇各行各业的学员参加本次培训(www.e993.com)2024年11月20日。本次培训是新时代“夜校”服务之非遗系列培训的一部分,据悉“沈荡黄酒酿制技艺”已入选省级非物质文化遗产代表性项目名录。本期培训,邀请到海盐沈荡酿造有限公司常务副总经理、浙江省劳动模范、沈荡黄...

全国啤酒酿酒师职业技能竞赛在青岛举行 108名选手参加

青岛是全国闻名的啤酒之都、工匠之城，举办全国啤酒酿酒师职业技能竞赛，对啤酒行业职工提升酿造职业技能有积极意义。中国职工技术协会副理事长孟未表示，大赛贯彻执行全国职工职业技能大赛一类赛的赛制标准、裁判标准、技术标准，带动和鼓舞广大职工学技术、用技术、切磋技术、交流技术、弘扬光大中国技术的全国行动，同时，...

路德环境获62家机构调研:公司合成生物学技术“构建工程菌发酵酿酒...

(GABA)”拟通过合成生物学选用优良的微生物将酿酒副产物进行二次发酵,并对其中谷氨酸和乳酸定向生物催化与转化,生产具有高附加值且用途广泛的γ-氨基丁酸(GABA)产品,实现酿酒副产物的绿色利用,提高其附加值;公司合成生物学技术“构建工程菌发酵酿酒废弃物生产γ-氨基丁酸和β-丙氨酸”项目为湖北省科学技术厅2023年湖北...

市场行情

记者:为什么会选择做一名酿酒师?师傅张俊山:大家好,我叫张俊山,做酿酒工作已经30多年了,选择成为一名酿酒师,是因为祖辈的熏陶,也是一种责任感的驱动。古井贡酒的酿造工艺历史悠久,每一个环节都是祖祖辈辈传下来的宝贵财富。对我来说,酿酒不仅仅是技术活,更是一种传承。我希望能通过自己的努力,把这份手艺和背后...

贵州中心酿酒集团与贵州轻工职业技术学院签约仪式圆满完成!

通过实践性强的教学方法,贵州轻工职业技术学院培养了一批又一批具备高超技能与创新思维的专业人才,为“技能贵州”的高质量发展注入了源源不断的动力。本次强强联合,更将贵州中心酿酒集团的行业经验与学校的教育资源优势结合起来,共同培养适应未来市场需要的复合型人才。