复购之王来了活动!竹林鸡,绿头鸭和黑鸡蛋,可能是我们能找到的最好...

清洗即可,怕臊味的伙伴可以放心下单,清洗时的味道明显比菜场买的老鸭要好很多,鸭子身体里面也没什么油,说明不是纯吃饲料圈养长大的,清洗时能感受到不是嫩鸭,这样的鸭子做老鸭煲炖汤还是比较好的食材。焯水后放了笋干火腿片加了点黄酒,建议砂锅炖1.5-2小时。只需加盐,打开锅盖那一刻会把你香翻了,虽然炖了...

不管炖什么鸭,一只鸭放3克它,保证鸭肉鲜嫩没腥味,越吃越爱吃

1.去腥增尾香:小茴香的香味能够有效地去除鸭肉中的腥味,并为鸭肉增添一层独特的尾香,使得鸭肉更加鲜嫩可口。2.压制异味:小茴香的香味能够很好地压制鸭肉中的异味,使鸭肉更加可口。3.去腥除膻:小茴香的香味能够有效地去除鸭肉中的腥味和膻味,使得鸭肉更加鲜嫩。一只鸭子放7克小茴香,能够有效地去除腥味和...

没有一只鸭子能活着离开南京!来看看盾牌做的鸭血粉丝汤~

要求水陆养殖300天以上肉质紧实,不腥不膻鸭血,都是新鲜鸭血手工制作经特殊工艺除腥,口感紧实爽滑鸭肠,处理得特别干净口感脆脆的很有嚼劲,吃起来也是没有膻腥味鸭肝,弹牙鲜香,卤制入味专业加工后的6000只盐水鸭经6小时连续慢熬锁住自然浓香,保留营养成分最终熬成一锅老鸭汤原汤随后再经过浓缩处理...

鸭肉怎么做好吃?啤酒炖、红烧香、烤鸭脆,哪种更让你心动?

腌制的时间不宜过长,一般半小时左右即可,这样既能去腥增香,又能让鸭肉更加入味。煸炒与炖煮腌制好的鸭肉需要煸炒一下,炒至变色后加入葱姜蒜、干辣椒炒香。这一步的目的是为了进一步去腥,并激发出鸭肉的香味。接着,倒入啤酒和适量清水,大火烧开后转小火慢炖。慢炖的过程中,啤酒的酒香会逐渐渗透到鸭肉中,...

谷雨前后,再忙也要喝这碗汤,一养胃,二祛湿,三增强体质

鸭架剁成块后,需要倒入开水锅里烫洗一下,不光干净,还没腥气。再有,把鸭架用压力锅压15分钟,或者用炖锅炖半小时,目的是炖出鸭肉的鲜香和奶白的汤汁,也释放出油脂,这样再放白菜一起炖,才会味道更浓郁。感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,与锅碗瓢盆交手三...

明日出伏,建议中老年“吃2菜,食2肉,喝2汤,做2事”安稳过秋冬

做法;1鸭肉清洗,切块,放进热水里焯水,去掉血末,沥干水分2炖锅里加入温水,放进鸭肉,加入酸萝卜,姜片,大火来煮3白萝卜清洗,切大块,备用4鸭肉煮沸后,转中小火继续炖煮,再加入白萝卜炖煮,让食材煮烂5起锅前,加入一点盐,胡椒粉,葱花即可(www.e993.com)2024年11月1日。

煮老鸭汤总是腥味重,掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做

煮老鸭汤总是腥味重,掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做煮老鸭汤总是腥味重,掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做00:00/00:00Loaded:0.00%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的...

为什么鸭肉没有鸡肉好吃?大厨:鸭肉腥味重,做鸭要掌握2个诀窍

外面买杀好的成品鸭,6-7元每斤的那种,腥味太重,不用大量的香料和料酒,根本就压不住异味,往往久不久的吃一次,能管到好久都不想吃。其实好的食材,真的只需要简单的烹饪。检验它们好不好的最简单的办法,就是洗净后,加清水去炖(除了盐,什么都不加,连姜都不要用),在这种情况下能炖出香味,吃出来肉的原香的...

炖“老鸭汤”时,要不要先焯水?我总是糊涂弄错,难怪腥味重

焯水的目的是为了去掉老鸭的血腥味和部分油脂,可我总是糊涂弄错,直接把老鸭用清水冲洗后就下锅炖了,结果这样炖出来的老鸭汤腥味好重,所以焯水这一步是不可省略的,而且焯水时一定要用冷水下锅,那么想要炖出肉质鲜嫩,没有腥味的老鸭汤,就需要注意方法。

秋季宜喝:白果炖老鸭汤,广西桂林特色,学会自己在家也能做

很多人都没有做这一步,其实这一步挺重要的,不仅可以减少煲汤的时间,还能够去除一定的肉腥味儿。其实,在焯水的时候也可以加入一些姜片,葱结,这样可以更好地去除腥味。3.取煲汤砂锅,放入各种主配料,加入料酒,注入二汤,旺火烧开,转小火煲2小时至鸭肉酥烂。很多人在煲汤的时候用的是普通的锅,其实这里最好选用...