龙华禅食亮出180余道素食大“烩”,色香味俱全令品尝者欲罢不能

据传承人、上海市劳模刘锦久介绍,这些素食取材天然、新鲜,产地正宗,制作技法讲究,因此,口味十分突出,吃到嘴里就能感受到食材本真的鲜味。继今年3月在美国华盛顿举办“龙华会上喜相逢”主题佛教系列文化展之后,9月下旬,龙华古寺又将联合美国华人博物馆,举办以“禅心素馨,美洲飘香”主题的素食文化节,展示中国传统素食文...

兰斋XLe Du一张两重天菜单:你以为的素食是冰,其实也可以是火。

来到兰斋,他做了跨国的素食改良,他拿中国米和炸土豆做主角,由甜菜根粉,辣椒粉调味,再由芝麻叶裹茄子,来自云南的菌子,支撑平衡的味觉结构。老实说,甜菜根和泰国西部的生姜根做的酱汁,对我来说真的非常辣。但美玉配的一支生物动力车库酒,我嘴里一时间打翻了颜料盒子,那种张狂的丰富竟然让我意犹未尽。Domainede...

春日有味 来素食餐厅品尝山野清新味道

超哥也认为做好素食的关键之处在于食材的品质和新鲜,“即使是在菜式中用到了干货,但也有相应的新鲜度才可以”。同时超哥介绍,因为主打素食,所选用的素菜品类不仅比普通餐厅更为丰富和具有地域特色,市场的采用度也并不高。素食餐厅偏好菇类、豆类等天然食材以及时令蔬菜,像是餐厅中用到的菇类就有新疆的白灵菇、云...

雨水到了,要多吃这4道鲜味组合,食材巧搭配,护脾养肝一春无病

然后焯水十秒,捞出洗干净备用。[此步注意:猪肝片先焯水,把焯水后的水倒掉,再换水做汤;不然焯猪肝的水里血沫子和杂质较多。]4:火上坐锅,锅中倒入清水,放入姜丝、少量食盐,水烧开后,放入猪肝片,水再沸腾一分钟左右就可以了。将猪肝汤直接浇在放有菠菜和调料的汤碗里,搅拌均匀就可以吃啦~[此步注意:猪肝煮...

去最佛系的地方,吃一次素斋

素食部的招牌菜品,素“鳗鱼”。嚼起来的质感不能要求像鳗鱼一样胶质感十足,但口味上真的神似,细品有一丝鱼鲜特有的鲜味儿,尤其是边缘的皮,裹了酱汁就像鱼皮一样。问了阿姨才知道,这道菜竟是用土豆和海苔做的,是谁想出来的哇!·石锅香椿豆腐·

去河南必点的十大名菜,堪称“豫菜之魂”,看看你吃过几种?

鲇鱼和羊排是主要原料,炖煮过程中两者的鲜味相互融合(www.e993.com)2024年11月11日。通常可搭配米饭或面食,享受这道美味佳肴。九、鸡汁豆腐鸡汁豆腐豆香与鸡汁的完美融合,特点是口感细腻,豆香浓郁,鸡汁鲜美。它的原料主要是豆腐和鸡汁,将豆腐切块后用鸡汁炖煮。这道菜可以单独食用,也可作为配菜搭配其他菜肴。

盛夏飨乐 不眠落坊 蘭桂坊盛夏限定餐饮体验精彩上演

素食晚餐放题每逢周二至周三晚上6时至10时供应,每位客人可选一客主菜。现已新加入烟熏鱼剌身盛合,亦可适合鱼素者。限时优惠:由7月1日起至8月31日,就让我们以买一第二位半价优惠,一同探索日本美食的世界,让您品尝一系列非凡的特选菜式。Porterhouse盛夏纵享环球牛扒套餐...

天热没胃口,大厨教你3种毛血旺家庭做法,麻辣鲜香,值得收藏|海鲜|...

调料方面,除了常规的辣椒、花椒外,还可以加入一些海鲜酱或鱼露等海鲜调料,增加海鲜的鲜味。制作时,先将海鲜食材洗净切好备用,然后热锅凉油,放入调料炒香后,加入高汤煮沸,先放入不易熟的海鲜食材煮熟,再放入其他食材煮至入味即可。海鲜版毛血旺的口感更加丰富多样,既有海鲜的鲜味,又有毛血旺的麻辣鲜香。

盘点天津必吃的5道津菜,全是天津人的心头好,是否有你的最爱?

素什锦,如其名般高雅,以一盘“素菜”的集锦尽显美味之韵。在天津,人们对于“下酒菜”的选择并非一味追求荤腥。实际上,他们对饮食健康有着深厚的理解,因此,在素食的世界里,他们用智慧创造了素什锦。为了追求菜肴的营养丰富,天津人在选材上独具匠心。胡萝卜、豆干、木耳、香菇、笋丝等食材,每一种都是精选。而为...

南方人嘴里的“鲜味”,困惑了所有北方人

一般来说,公认具有鲜味的成分是谷氨酸钠,它是味精的主要成分,也是在鲜味大讨论中,当所有人都在馋馋地举例美食时,一位究极理科生会告诉你的标准答案。在“海的味道我知道”的沿海地区,最引以为傲的就是各类海产。氧化三甲胺是鱼类特别是海洋鱼类的天然风味成分,它会在体内酶的作用下分解为三甲胺,一种在室温下...