教你川味魔芋豆腐的家常做法,爽滑入味,酸辣开胃,下饭那是真香

(2)魔芋豆腐一定要焯一下水,焯水可以去除比较重的碱味,焯水的时候放一点盐,可以让魔芋豆腐进入一点盐味,同时盐可以很好的去除异味。(3)焯完水后放入冷水中泡凉,可以让魔芋豆腐口感变得更好。(4)焯水的时间不要过长,以免魔芋豆腐变得过于软烂。(5)煮魔芋豆腐时要轻轻翻炒,以免豆腐碎掉。总之,酸辣魔芋豆腐...

魔芋豆腐

魔芋豆腐的制作并不复杂,传统的方法是将魔芋洗净去皮,在簸箕上或专门的磨石上磨成浆液,再放上灶灰水,文火慢煮。芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待汁液煮成固体状时,用刀切成块状。魔芋块完全煮熟后,铲起,放入簸箕摊晾。为了保持其新鲜度,可将其置于水中浸泡,并常换水,而且随时可食用。现在机器代替了手...

常吃魔芋好处多,4道好吃做法,简单美味又下饭,多吃也不怕胖

1、先把买回来的魔芋豆腐洗干净,切成片状;2、烧水,把它煮一会儿,煮到有些发白就可以了,大概3分钟,然后控水沥干摆盘;3、切好生姜末、蒜末,加入香醋、生抽、胡椒粉、白砂糖,还有辣椒面。调好之后尝一下,如果觉得味道太重,可以加入少量白开水稀释一下!4、将调料淋到魔芋豆腐上最后滴上少许香油,吃的时...

七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道

秋末冬初,山里的村妇把碗大的魔芋挖回,削去皮,将魔芋擦或捣为细末,然后与灶灰水配兑搅拌,不多时,魔芋就结板、成块,魔芋豆腐就算做成,事实上,魔芋除了做成这种豆腐状样,还很少见到其他吃法。“魔芋豆腐”,有做得老的,有做得嫩的,嫩的滑腻,老的似更有嚼头。魔芋具有降血糖、血脂、血压,散毒、养颜、减肥、...

夏季,宁愿不吃肉也要多吃它,一降血脂、二降血糖、三降胆固醇

操作步骤:1,锅中加入清水烧开,加入1勺食盐,放入魔芋豆腐,焯水2分钟,捞出锅沥干水分,切成片状备用。酸豆角切段备用。2,锅中下油,油热放入姜丝蒜末红辣椒爆香,然后再加入清水和豆瓣酱,大火烧开后放入魔芋豆腐,再加入食盐,小火煮5分钟。3,然后把切段的酸豆角也放进锅中,翻炒3分钟,淋上少量生抽后,即可出...

为了来到你面前,魔芋等了4年

发源自日本的街头平民小吃おでん(中译:熬点),上世纪经日资便利店引入中国,摇身一变成为更接地气的“关东煮”(www.e993.com)2024年11月20日。现在,关东煮已经成为中国老百姓,尤其是上班族喜爱的日常小吃之一了——嫩滑溏心的白煮蛋,多汁入味的去皮白萝卜,再来几串弹牙的魔芋丝和昆布卷,一份懒人的丰盛午餐就这么搞定了。

天气寒冷,这样吃一减脂,二降胆固醇,三降血糖,吃着暖身又暖心

第一步:把油菜洗净,洋葱切块,魔芋豆腐切片备用,烤鱼可以说用什么鱼都可以,家里正好有几条鲫鱼和花鲢,就做了这道烤鱼。第二步:把花鲢鱼宰杀洗净,从中间劈开,放到锅里煎至金黄,再把鲫鱼也煎至金黄,鱼的大小和多少自己随意就好。第三步:多功能锅里放入油菜、蘑菇、魔芋豆腐垫底,把煎好的鱼放上。咱在这里说一...

一活血、二化痰、三减肥、四强免疫,夏天这菜使劲吃,营养又便宜

第一步:首先将魔芋用流动的清水多冲洗一下,特别是有滑腻的地方,就多加的搓洗搓洗,接着把魔芋豆腐切成比筷子稍微粗一点的条,比较容易入味也不容易炒碎;第二步:锅中烧水,水开放一勺盐,将切好的魔芋条放入开水中煮2-3分钟,焯水一是为了去掉魔芋中的碱气味,二是盐可以祛除魔芋里面残留异味,三焯水能让魔芋变得...

每日学做一道家常菜:魔芋豆腐烧鸭,软嫩入味又香辣

准备食材:嫩鸭半只,魔芋豆腐半斤,料酒,生姜,香菜,干辣椒,蒜瓣,豆瓣酱,十三香,酱油,食用盐,胡椒油。1、准备一个稍大的碗,将切成小块的嫩鸭放进去,加入生姜(切末),料酒,十三香粉,花椒油,腌制10-15分钟。2、魔芋豆腐洗净后切成厚度为1厘米的长方形小快,锅中加冷水,大火烧开水后倒入魔芋豆腐,焯煮2-3分钟...

鱼三煮的魔芋豆腐,妈妈切了煮好多

鱼三煮的魔芋豆腐,妈妈切了煮好多2020年03月06日13:11新浪网作者苏北钓鱼翁举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或...