细品全荷宴 共度好食光全荷宴菜品推介

经开区在沙河城镇恢复了传统的莲藕种植,形成了春有荷、夏赏花、秋有莲子冬吃藕的特色种植产业,为了提高品牌影响力,提升产品附加值,根据莲藕、莲花、荷叶、莲子等不同部位的食材属性,研制出包括茶饮、凉菜、热菜、面点、汤品在内的24道“全荷宴”菜品,在中国食品产业博览会上被评为“中国名宴”,并被收录冀菜美食...

...逛邢州古街】 不负初秋好光景 莲动荷香迎客来 “全荷宴”菜品...

“全荷宴”共24道菜品,这些菜品选用了新鲜的莲花、荷叶、莲藕、莲子等食材,涵盖茶饮、凉菜、热菜、面点、汤品等多个种类,令人目不暇接,垂涎欲滴。市餐饮行业协会“全荷宴”研发工作室白梦杰在研发过程中,我们以冀菜的烹调方法为基础,深入挖掘了邢台“瑶池御藕”的传说典故和文化内涵。注重突出了原料的本味...

食全食美丨冀菜明珠磁州宴

磁州宴是邯郸菜的重要组成部分,也是冀菜的一颗明珠。2010年,磁县御景楼技术研发团队本着“传承不守旧,创新不忘本”的理念以地域饮食文化为基础,以磁县本土食材为原料,历时8年挖掘、提炼、整理、创新出以豆沫海参、讲武城甘薯煨鲍鱼、岳城水库大银鱼、鼓楼焖子、磁县莲藕、红烧大湖鱼、鲜虾煎皮渣、磁山核桃鸡、岳城...

邯郸八大系列名宴发布!共286道菜品!

“‘邯郸名宴’具有三个明显特点:一是注重与文化相融合、二是注重选取本地食材、三是注重面向大众消费。”市商务局局长郑建民在“邯郸名宴”发布会上介绍说,菜品不仅是食材的升华,更是文化的载体,“邯郸名宴”从菜品命名、食材搭配、品相塑造上下功夫,使一道道融合传统文化的菜品,就像是一首首无字的诗,讲述着这...

找特色食材、创精致菜品,来这场北方食餐盛会让冀菜大放异彩

此外,还将举办楚菜楚商对接会——湖北虾藕华北行活动,以湖北特色鱼虾藕等水产品,为冀菜提供独特的食材,促进冀菜楚菜融合发展,助力冀菜出圈。助力京津冀餐饮创新,促成北方食餐产业供需对接、深度合作,这场北方食餐盛会一定不可错过。7月19日,2024中国(京津冀)餐饮产业博览会暨良之隆·2024第二届中国京津冀食材电...

冀菜明珠磁州宴

冀菜明珠磁州宴转自:邯郸日报磁州宴是邯郸菜的重要组成部分,也是冀菜的一颗明珠(www.e993.com)2024年11月7日。2010年,磁县御景楼技术研发团队本着“传承不守旧,创新不忘本”的理念以地域饮食文化为基础,以磁县本土食材为原料,历时8年挖掘、提炼、整理、创新出以豆沫海参、讲武城甘薯煨鲍鱼、岳城水库大银鱼、鼓楼焖子、磁县莲藕、红烧大湖鱼...

千城百县看中国|尝冀菜:山城“鲟”味 一鱼成席

千城百县看中国｜尝冀菜：山城“鲟”味一鱼成席鲟鱼被称为水中“活化石”，对生长环境非常讲究，喜欢生活在水质清澈、溶氧较高的流水中。河北省石家庄市井陉县威州镇冷泉资源丰富、水质优良，是鲟鱼生长的绝佳之地。鲟鱼“十六吃”是井陉县当地美食爱好者研发出的特色系列菜品，用“鲜”撩动无数游客的味蕾，...

千城百县看中国|尝冀菜:全鱼宴

千城百县看中国｜尝冀菜：全鱼宴全鱼宴是河北省秦皇岛市抚宁区别具特色的美食。选用野生胖头鱼，拆分出鱼头、鱼身、鱼尾等不同部位，再经过炖、炸、烹，制作出不同的菜品。其中，炖鱼头是全鱼宴的一道主菜，成菜鲜味至极，香气扑鼻。除炖鱼头外，还有浇汁鱼尾、熘鱼片、铁板鱼排等菜品，每一道都令人垂涎...

千城百县看中国|尝冀菜:特色大碗菜

千城百县看中国｜尝冀菜：特色大碗菜在河北魏县，家家户户都会做大碗菜。肉切片，皮渣、豆腐切块，白菜切段，加入辅料若干，起锅烧油，放肉片煸炒，待到所有菜品煮透，一锅香喷喷的大碗菜就做好了。冬日里来上一碗热腾腾的大碗菜，营养丰富，汤汁浓郁，配上香喷喷的馒头，美味至极。制片人：马宝军策划：杜...

河北最有名的8道菜,香辣可口,每一道都是河北人的心头爱

作为河北的一道经典菜肴,炖杂鱼在冀菜中非常出名。尤其是在白洋淀地区,这道菜深受广大老百姓的喜爱,有着当地招牌的美誉。炖杂鱼,从名字上就可以知道原料有各种鱼类,像咱们经常吃的鲤鱼、鲫鱼等,除了这些鱼之外,这道菜品里还要加入一些猪肉之类的,这样做出来的菜肴口味纯正、香嫩醇厚,吃起来真是让人停不下来。