今年蟹季配酒,我只喝TA!
其实黄酒制作也讲究“风土”和“因时制宜”;远在白酒(蒸馏酒)流行的几百年前,黄酒在中国饮酒的历史上曾占据过上千年的统治地位,日本人的清酒的酿造理念也是由黄酒演变而来,是从中国传过去的。水,可以看作是黄酒之灵,对成品的风味有非常大的影响。鉴湖是绍兴有名的湖,古时别名“镜湖”,诗仙李白“一夜飞度镜湖...
征收欧盟白兰地反倾销税、上市酒企7家未披露财报、??白酒股大跌...
简讯:杜瓦尔-乐华香槟宣布与万豪酒店合作,成为其在中国大陆的香槟供应商,标志着品牌在中国市场的重要扩张。此次合作通过ASCFineWines实现,旨在提升万豪酒店餐饮体验,同时ASC计划引入更多新品牌满足中国消费者需求。白酒股大跌,中证白酒跌近6%白酒股大跌。酿酒板块震荡下行舍得酒业、岩石股份跌超4%,泸州老窖、五粮液等...
黄酒,中国酒出海的另一个品类样本
黄酒、啤酒、葡萄酒并称为世界三大发酵酒。从这个层面,黄酒本身是中国酒的主要代表,黄酒企业在出海的过程中,同样以此为切入点。正如王栓所说:“从历史维度,黄酒可能更能代表中国酒,而结合中国酒背后的故事与文化去做海外传播,其效力也是非常好的。例如日本消费者非常喜爱兰亭集序,以及中国的书法文化。”突出“中...
天皇喝什么酒?探究天皇御用清酒的历与文化
普洱茶是一种来自中国云南地区的即位特殊茶叶,其特点是经过发酵处理,具有独特的饮食味道和香气。普洱茶历悠久,于中国南方地区有泛的说起消费市场。然而,近年来,天皇也成为了普洱茶的大正忠实爱好者。据了解,天皇陛下是在一次中日友好交流活动中之一次尝试普洱茶的烧酒。他对这种茶叶的葡萄酒味道和口感产生了浓厚的米...
刚刚拿下国际金奖!这支中国清酒之光,必须安利给你。
中国有清酒吗?答案是有的,甚至是与日本顶级酒款同台竞赛,都一点不输的好喝。就在2019年,法国KuraMaster清酒大赛的金奖赛区,有一家中国清酒,首次冲进这样级别的国际赛事,曾跟被称为“日本茅台”的獭祭旗舰款二割三分同组获得国际金奖。虽然是法国人而非日本人办的,但日本清酒圈也非常看重这个比赛,看看送奖的...
日本清酒,正在挑战餐酒市场“头把交椅”
日本清酒虽然在国内市场上仍属于小众酒饮,但纵观日本清酒在国内的发展历程,不难发现,清酒的差异化和特色化,在很久之前就已经开始布局(www.e993.com)2024年10月25日。在产品开发初期,日本清酒由于关税的限制,在国内市场售价普遍偏高,不具备追求和白酒相类似的团购、零售销售,为此,通过日料店进行原始消费者培育和口碑积累成为核心,且在这个时期...
酒业五位泰斗级专家盛赞:009酃酒可与国际顶级清酒一较高下
顶级专家背书,009酃酒媲美国际顶级清酒此前,009酃酒两款新品在中国酒业专家品评会上,得到了曾祖训、胡永松、赖登燡、钟杰、张文学五位泰斗级专家的盛赞。专家组一致认为009??晋具有无色透明、香气清雅、酒香、草本香复合舒适、醇和绵甜、香味谐调、爽净怡畅,具有本品独特风格的特点,009??周具有无色透明、...
媲美国际顶级清酒,009酃酒春糖发布中度酒两大中高端新品
结合009两款新品的品质,五大专家品评团表示,009酃酒可能是国内最高品质的中度酒,可与国际顶级清酒一较高下。随着009酃酒正式获得中国酒业顶级专家的认可,中国终于有了一款可以国际顶级清酒媲美的中国酒,这对于中国酒的意义重大。近年来,日本清酒在中国市场已经成为一种时尚和奢侈的象征。据统计,中国已经是日本清酒...
重提烧酒:不拘一格,这才是中国酒的未来面貌
自此,中国酒进入了黄酒为代表的发酵酒、烧酒为代表的蒸馏酒的二元结构,随着时代不断进步,烧酒的份额逐步扩大,至今已经成为中国酒的第一品类。需要说明的是,烧酒的进步不仅得益于时代进步,同时也推动和丰富了时代的内涵:相较于秦汉等时代,唐宋元明清时代,实现了全民可饮、官民同饮、生活因酒而丰富、诗歌因酒而多得...
到中国就涨价15倍、比茅台还贵:日本清酒收割有钱人?
这就要从清酒的历史渊源说起,清酒最早起源于中国,后来传到了韩国、日本,在日本得到了发展。视清酒为国酒的日本,其酿造界、学术界均认同“清酒起源于中国”。日本清酒由米、米曲和水发酵而成,工艺和葡萄酒相似,酒精最高不超过22度,一般在15-16度之间,高于普通葡萄酒。