雷盛LEESON分享:不合口味红酒的解决方法

在红酒中加入适当的蜂蜜,可以有效缓解红酒的涩味并且能增添一丝甘甜,让红酒的口感更加柔和;将苏打水轻轻倒入红酒中,气泡的跳跃与红酒的醇厚交织,带来全新的口感体验,既平衡了红酒的酸度,又增添了层次感;对于追求浓郁口感的人来说,不妨在红酒中加入少量咖啡。咖啡的苦与红酒的涩相互映衬,为味蕾带来一场前所未有的盛宴。

别管价格,瓶上有“这5个数”都是酒精酒,看准再买不吃亏!

每瓶酒的标签最底下都会有个产品标准号，这个号码一般开头是GB/T，后面跟着五位数字。不论哪种酒，都是这样标的。GB/T就是它的标志，数字则各不相同。市场监管部门为了弄清楚这些产品的规格，会对产品编号进行严格把关。不管是哪种白酒，只要是酒精酒，不管它是用液态法酿的还是固态液法酿的，它的产品标准号铁定...

百年设拉子酿葡萄酒新宠藤塔堡领衔“澳洲味道”

在2010年,有着葡萄酒界奥林匹克之称的ISWC比赛中,藤塔堡酒庄2008年份的珠穆朗玛歌海娜(TheEverestGrenache2008)获得了产于单一葡萄园的红葡萄酒第一名(SingleEstateRedWineTrophy);而2005年份的珠穆朗玛设拉子(TheEverestShiraz2005)同时获得了国际设拉子第一名(InternationalShirazTrophy)。首席酿酒师提...

原料都是葡萄,白兰地和葡萄酒有什么区别?

调配方法的不同。葡萄酒一般是用同一年份不同品种的原酒来进行调配,比如某瓶葡萄酒可能是75%的赤霞珠、20%的美露、5%的佳美娜。当然也有部分葡萄酒会采用单一品种不调配。而白兰地则是用陈酿时间不同的原酒根据风味的不同来进行调配。年份等级标识的不同。不同年份的原料品质对葡萄酒的品质影响非常大,所以,葡萄...

终于有人把葡萄酒、白兰地、威士忌的年份说清楚了

波特和马德拉是世界著名的加强酒,既有无年份的调配酒,也有单一年份酒。这两种酒的分类也很复杂,其中与年份有关的典型类别具体如下。(每一类别下方会附上相对应的酒标示例,方便大家读懂各种年份不同的含义)(1)波特陈年茶色波特(AgedTawnyPort):葡萄酒要在橡木桶中熟成6年以上。在10年/20年/30年...

没有定制贺兰山葡萄酒,都不好意思叫民宿?

9月6日到9月8日,「葡萄酒也旅行」2024贺兰山东麓葡萄酒大会在银川举办(www.e993.com)2024年11月14日。大会组织方广撒英雄帖,邀约全球民宿、酒店业者、生活方式品牌,走进银川产区,体验贺兰山东麓最独特的酒庄寻访之旅。几十家酒庄,挑选最符合心意的葡萄酒,把它烙上你的logo,完全拥有一款属于民宿品牌的「店酒」。

可雅小课堂|白兰地和葡萄酒的区别

调配方法的不同。葡萄酒一般是用同一年份不同品种的原酒来进行调配,比如某瓶葡萄酒可能是75%的赤霞珠、20%的美露、5%的佳美娜。当然也有部分葡萄酒会采用单一品种不调配。而白兰地则是用陈酿时间不同的原酒根据风味的不同来进行调配。年份等级标识的不同。不同年份的原料品质对葡萄酒的品质影响非常大,所以,葡萄...

被赞“世界葡萄酒之乡”!欧洲旅行目的地top1,这个殿堂级酒城太有...

美酒呈美丽的红宝石色,展现出迷人又浓郁的果香。口感柔和,酒体没有厚重感。各葡萄品种单独发酵,以获得丰富又柔美的调配成果。葡萄酒中精致的木香为其赋予一段个性十足的余韵。虽然当下就可享用,但陈上数年亦毫无压力,值得慢品细酌。其中独特的木香令人陶醉,与樱桃、蓝莓、黑加仑等丰富的果香结合,馥郁的层次感瞬...

中国古人究竟喝不喝葡萄酒?1912年8月21日孙中山为张裕公司题词

尤为重要的是，大唐此时完全控制了西域，得到了很多新的葡萄品种以及更先进的酿造葡萄酒方法。于是，葡萄开始在中国普及起来，连唐太宗的皇宫里都种了葡萄，李世民自己也经常喝葡萄酒。很多诗人都写到葡萄酒，比如大家耳熟能详的：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?这首《凉州词》的...

七分种三分酿,看大金奖“华昊马瑟兰”是怎样“种”出来的

华昊的马瑟兰葡萄酒有着独特的调配方式,采用95%的马瑟兰酿造,并加入5%的小味尔多来增加香气和复杂度。近几年,华昊与贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会密切合作,进行产区橡木桶科学实验和探索尝试,采用80%法桶与20%的美桶进行陈酿,取得显著成效。国内马瑟兰单品拿大奖最多的明星酒庄...