大厨高手同台竞技,全国商业服务业山东赛区烹饪比赛欢乐举行
大厨高手同台竞技,全国商业服务业山东赛区烹饪比赛欢乐举行9月6日,全国第三届商业服务业职业技能竞赛山东赛区烹饪比赛,在临沂市郯城县经济开发区开幕。来自全省276名参赛选手参加了中式烹调、中式面点、营养配餐等6个项目的角逐。据悉,优胜者将参加10月底在江苏扬州举行的总决赛。(大众新闻·齐鲁壹点客户端记者...
《中餐厅》:在巴黎奥运会热潮中烹调“体育与美食”的独特风味
美食与体育,看似两个截然不同的领域,实则在追求卓越、倡导健康、弘扬文化、增进友谊等方面有着深刻的内在联系。节目中,嘉宾们在挑战烹饪奥运菜品的过程中,充分展示了对食材的尊重、对工艺的精益求精,这与运动员们在赛场上追求极致、突破自我的精神不谋而合。而为奥运选手定制营养餐的任务,则揭示了饮食对于运动员体能...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕,创意思路让人惊叹!(附...
而评委之一的中国烹饪大师、鄂菜大师喻思恩也告诉红厨网:“本次比赛,中国烹饪协会设定自选菜和创新菜,自选菜看重参赛厨师的功底,创新菜则凸显创新精神,而这也是中烹协与四季宝合作举办‘四季宝杯’地域美食烹饪大赛的重要意义之一,为的就是挖掘基本功扎实同时也要有创新意识的烹饪人才。”02.首届线上研修班备受追捧...
“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛 在京启动
全国烹饪技能竞赛汇聚各地优秀厨师,是创意碰撞、技艺交流、菜品展示的重要平台,作为连续3届赛事独家冠名单位,联合利华饮食策划将继续发挥自身参与国内外大型赛事的实践经验,派出专业团队参与赛事的策划工作,推动赛事融入“健康中国”营养健康理念,以专业食材、科学标准、创新模式助力餐饮行业的可持续发展,服务消费者的餐饮需求...
当心“甜蜜陷阱”!乌鲁木齐市疾控提示科学“减糖”这么做
(六)健康烹饪少放糖:烹调菜肴时应少放糖,可用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,减少味蕾对甜味儿的“关注”。(七)婴幼儿食品无需添加糖:婴幼儿应以喝白开水为主,果汁选择鲜榨汁、不要额外添加糖;制作辅食时避免人为添加糖,让婴幼儿适应食材的原味,培养清淡饮食的习惯。
【漫话健康】成人高尿酸血症与痛风食养指南_澎湃号·政务_澎湃...
上海市位于中国华东地区,主食以大米为主,膳食方面讲究荤素搭配(www.e993.com)2024年9月9日。食物多样、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多,烹调多清淡少盐,具有“东方健康膳食模式”的特点。下述食谱遵循无症状高尿酸血症期及痛风间歇期食养特点,合理搭配沿海地区四季应季特色食材,尊重各地区传统膳食文化、保留特色膳食具有较强的参考性。
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
烹饪食材是研究人们生活方式和口味喜好的重要依据,也是改进和创新蒸制工具的研究方向之一。老板电器的智能蒸箱即是根据不同食材而研发了食物烹饪温度曲线,用最适宜的火候蒸制每一道菜,得到最佳的食物口感。中国家庭最喜欢蒸制哪些食材食物?市场调研咨询机构TNS的调研数据显示,中国家庭日常最喜欢蒸制的食物是蒸蛋;其次...
中国餐饮行业楷模 独出心裁创意江南味 —访创意江南菜创始人李亚
李亚除了将武侠小说中古色古香的美食呈现出来,还将西餐的烹饪模式也收为己用。他认为在呈现菜品方面,中餐有些落后,想要真正创意江南菜,中西合璧尤为关键。于是他在保留菜品中式本味的基础上,逐步改进对食材的烹饪方式,使“江南菜”更符合当下年轻人的口味。苹果煎鹅肝、红酒雪梨牛肉、江南茶香肉、甜橙糖小排……一道道...
烹饪油温过高,是潜藏在你身边的健康杀手
蒸煮与煎烤炸的烹饪工艺不同,因而损失的营养也不同。蒸煮:推荐的健康烹饪方式蒸煮食物会损失一些水溶性的维生素,如维生素C,还有钙等矿物质。很多家庭会使用高压锅来炖菜、煮饭,这在保留菜肴营养上没什么问题,是比较健康的烹饪方式,不过要注意不同食材设置的烹饪温度。在蒸鸡蛋羹、虾、鱼的时候,可用100℃放气蒸,...
“盐”多必失!吃盐这件小事暗藏大学问,快来看看你吃对了吗?
快餐和加工食品通常含有大量的盐,减少这类食物的摄入,能显著降低每日的钠摄入量。经常选择新鲜、未加工的食材,自己动手烹饪,可以更好地控制盐的使用量。3.烹饪时少盐在烹饪时,尽量减少盐的使用,可以用食物的原味烹调,如蒸、炖、煮等,原汁原味可以减少盐摄入。