优美之青苹果冰皮雪媚娘,Q滑软糯的无烤箱甜品来啦

1、首先我们来制作雪媚娘皮。150g牛奶、15g玉米油、30g细砂糖倒入不粘锅,开小火一边搅拌一边加热至细砂糖完全溶解后离火2、、碗中加入糯米粉100g、粘米粉25g、木薯淀粉15g、青苹果果味粉5g混合均匀3、此时混合液冷已经冷却至45度左右4、马上加入混合好的粉类中5、用手动打蛋画圈搅拌至无干粉状态6、把...

这个中秋,教你自制冰皮月饼!|上海市消保委现代农业办

上海市消保委现代农业办邀请金山区餐饮协会会长金强教大家做一道冰皮月饼,保证“手残党”也能独立完成~用料饼皮:糯米粉40克、小麦淀粉30克、粘米粉30克、牛奶180克、糖粉50克、玉米油20克、适量炒熟玉米淀粉做防粘用糕粉。馅心:奶黄、椰蓉等各凭喜好。制作步骤步骤1.在碗中倒入糖粉、牛奶、玉米油,搅...

16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?

用途:糍粑、汤圆、青团、麻薯、冰皮糯米粉制作的糍耙9:食用小苏打小苏打呈弱碱性,可以软化食物纤维,使食物酥脆、蓬松,所以大多用于制作糕点、饼干一类。用量需谨慎,过多会使食物发苦。用途:饼干、桃酥、麻花、馒头等。小苏打制作的油条10:泡打粉又被称之为“发泡粉”,是一种复配膨松剂。制作面食时可以使...

网络中国节 · 中秋 | 吃月饼不长胖的方法被我们找到了!还不点...

山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。

不用转化糖浆,不用烤箱,教你做五颜六色的冰皮月饼,好看又好吃

(3)倒入锅中,加上35克黄油,没有黄油的也可以用味道比较淡的食用油代替,开小火不停地搅拌防止糊锅,随着锅内温度升高,黄油融化,粉糊开始结块,变得越来越粘稠,还是要不停地翻动。(4)等到变成一个不粘手,也不粘铲子的粉团就可以了,放入碗中晾凉备用。我们的奶黄馅就做好,当然也可以根据自己的喜好换成豆沙馅...

你们要的冰皮月饼?? 饼皮:糯米粉40克,粘米粉30克,澄粉30克……

你们要的冰皮月饼??饼皮:糯米粉40克,粘米粉30克,澄粉30克,白糖45克,牛奶180克,玉米油20克奶黄馅:鸡蛋3颗,牛奶80克,奶油70克,50克糖,50克低粉,25克澄粉,30克奶粉,30克黄油??_新浪网

软糯香甜的冰皮月饼,制作简单,小学生都可以学得会

&豆沙冰皮月饼&饼皮：水磨糯米粉35克、粘米粉35克、澄粉20克、糖粉35克、炼乳20克、玉米油20克、牛奶155克、馅料：红豆沙275克表面防粘：糕粉适量1，把配方中的粉类材料，也就是水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉混合均匀，如果没有糖粉使用细砂糖要先把细砂糖在牛奶中搅拌融化后再使用，如上图所示...

冰皮月饼免烤又美味,中秋团圆亲手做,全家人很喜欢

1、可用等量的南瓜粉/紫薯粉/抹茶粉/替代菠菜粉,制作不同颜色的月饼皮2、不同面粉吸水性不一样,可添加120-130g左右牛奶调节浓稠好的面糊状态,蛋抽能顺滑搅拌,面糊会滴落,瞬间消失3、揉搓不到位,面团不够细腻,按压出来的花纹不清晰。冰皮最好现做现用,用不完用保鲜膜冷藏保存不超过3天4、绿豆至少浸泡2小时...

6道用糯米粉做成的美食,Q弹粘牙,软软糯糯,做给孩子不挑食

1、先来和面,碗中加200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶;先充分地搅拌均匀,看不到有面粉颗粒,接着再过筛一遍,这样才能保证冰皮更细腻;2、然后倒入盒子里,盖上保鲜膜后用竹签扎孔透气,接下来就是上锅蒸,大火30分钟;...

冰皮豆沙月饼

当然,因为地区性差异有些地方的“粘米”指的是黏性米,所以,特别要请大家注意,这里的“粘米粉”是大米粉的一类,你可以使用普通大米粉来代替。它的作用是降低冰皮的粘性——你也不希望自己做出来的冰皮月饼吃起来和糯米团子一样吧:)*澄面,又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状,我们常见的水晶饺子就是用...