做肉丸加个鸡蛋 易成型更滑嫩
制作肉丸的操作要点是:在肉馅中打入鸡蛋,沿一个方向搅动,再分两次加盐和水,直到肉馅变成均匀柔软的黏稠糊状。除此之外,还有很多食品的制作都要靠鸡蛋的独特性质来帮忙。李兴民指出,制作蛋糕时,在蛋糕粉中加入鸡蛋,蛋清蛋白质具有起泡性,在搅打之后,空气进入其中,才能形成蛋糕特有的疏松网状结构。蛋黄中的卵磷脂具有...
如果你家孩子挑食,不妨做这八道菜,营养美味孩子爱吃,茁壮成长
四、山药肉丸汤准备食材:猪肉,山药,葱花,姜丝。做法步骤:1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,洗净后斜切成片。2、起锅烧油,油热后放入葱花炒香,再放入山药翻炒一会儿,炒至变色后放入适量清水煮开。3、水开后转小火,肉末团成丸子放入锅中,...
吃火锅的季节,怎么少的了丸子,教你简单的做法,丸子Q弹嫩滑
然后加入准备好的红薯淀粉,没有红薯淀粉用别的淀粉也可以,顺着一个方向搅拌均匀,让淀粉和肉馅充分的混合在一起,搅拌至感觉肉馅粘稠,搅拌起来有阻力,这个过程大约要持续20分钟左右,搅拌的时间越久,肉丸吃起来更有嚼劲;锅中水烧开,转小火,从虎口挤出丸子形状,用勺子刮下,下入锅中,全部下好之后,转大火;水开之...
常见12类餐厅怎么点餐,营养不长胖?一一示范给你看!
富含蛋白的食物少选或不选各种肉丸如爆浆肉丸、鱼丸、鱼豆腐、海参丸,因为它们的淀粉含量很高,也不建议选肥牛、肥羊和五花肉,就点最瘦的牛羊肉。蔬菜各种叶菜、瓜茄随便选,土豆片、地瓜片当主食。菜肉比例至少1:1,就是点一份肉,就至少点一份菜。
2020年给妻子下药碎尸,用2吨水冲走尸块的许国利,二审仍是死刑
事业上,在她退休后,又被返聘到杭州平安金融中心的德勤会计师事务所,杭州分所做保洁工作。每月除了退休金还有4000块钱的工资。她一辈子都顺风顺水的,唯独在感情上有一点坎坷,她有过两段婚姻。在第一段婚姻中,她生下1个女儿,也就是她的大女儿,离婚后大女儿跟着前夫生活。第二段婚姻就是现在的丈夫许国利,...
你知道肉丸是怎么做的吗,用手挤出来居然这么圆,大开眼界了!
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做肉丸的机器设备有哪些 怎么选择肉丸加工设备
那么除上述所说,肉丸加工设备还应该根据肉丸的品种,工艺来选择不一样的设备,举个例子,鱼丸的口感比较嫩滑,那么我们在选择肉丸打浆设备时,应该选择高速肉丸打浆机,因为高速肉丸机所采用的打浆刀是开口的刀片,利用高转速对肉进行破碎,打出来的肉浆更细腻,所以也更适合做鱼丸,猪肉丸等口感嫩滑的丸子。
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2.猪肉末中加入葱姜末、生抽、盐、料酒、淀粉,搅拌均匀,搓成肉丸。3.将肉丸放在冬瓜片上。4.放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。八、蒸茄子材料:茄子2根、蒜适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、香油适量、葱花适量做法:1.茄子洗净切段,放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟。
清水煮都好吃!99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉...
陶陶居的鹅肉丸用的是塘边散养的狮头鹅采用原生态的科学农养方式,0添加,0激素做丸子的狮头鹅都要长够120天,体重达到10~12斤才能出栏此时狮头鹅的肌肉纤维也更加细密,肉质更嫩滑做狮头鹅肉丸只选用精华部位的肉,确保丸子肉质的鲜美。丸子总肉占比≥90%,鹅肉含量高达51%...