“脱氢乙酸钠”的食品添加剂引起争议,多家食品品牌,紧急发声!
根据新国标,原本12种类别食品中有7种类别被禁止使用脱氢乙酸钠,分别是黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁(浆)这7种类别。此外,“腌渍的蔬菜”中脱氢乙酸钠最大限量由原来的1g/kg减少至0.3g/kg。上图为GB2760-2014,下图为GB2760-2024。走访:盼盼、达利...
2025年起全面禁用!食品行业迎来 “大洗牌”,经销商们请注意!
除了烘焙类食品之外,一些调味品、乳制品和泡菜罐头中也添加了脱氢乙酸钠。另外,脱氢乙酸钠的使用争议还曾出现在辣条食品,但在2019年12月,市场监督总局将辣条彻底归类到禁止添加脱氢乙酸钠的品类。据了解,脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用...
烘焙食品禁用脱氢乙酸钠!盼盼、达利园、桃李面包等企业回应
根据新国标,原本12种类别食品中有7种类别被禁止使用脱氢乙酸钠,分别是黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁(浆)这7种类别。此外,“腌渍的蔬菜”中脱氢乙酸钠最大限量由原来的1g/kg减少至0.3g/kg。上图为GB2760-2014,下图为GB2760-2024。走访:盼盼、达利园...
多类食品明年2月将禁用脱氢乙酸钠,五芳斋、广州酒家等上市公司回应
目前新国标的实施进入倒计时,新国标中删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定。五芳斋(603237)投资者关系部门相关人士表示,之前确实有一些产品加入了这个(脱氢乙酸钠),之前是在允许范围内的,(新国标)不允许了,我们也是在做更改,会在(新国标)实施之前把所有产品改好。“目前不...
面包、糕点等食品将禁止添加脱氢乙酸钠,多家知名品牌紧急发声
根据新国标,原本12种类别食品中有7种类别被禁止使用脱氢乙酸钠,分别是黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁(浆)这7种类别。此外,“腌渍的蔬菜”中脱氢乙酸钠最大限量由原来的1g/kg减少至0.3g/kg。上图为GB2760-2014,下图为GB2760-2024。
这种食品添加剂,将大范围禁用!
记者在某大型超市走访发现,不少预包装的食品,比如面包,酥饼、蛋糕等等,都添加了脱氢乙酸钠,应用相当广泛(www.e993.com)2024年10月25日。根据我国现行的2014版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料等共12类食品中。最新发布的2024版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,删除了脱氢乙酸钠...
新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施进入倒计时
据了解,我国2014年版本的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5~1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。2024年3月,国家卫生健康委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中,删除了脱氢乙酸及其钠盐...
新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”
疑问一:脱氢乙酸钠是什么?广东省科学技术协会有文章指出,脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂,具体来说是防腐剂,由于它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变,而且价格低廉,因此被广泛运用在食品领域。脱氢乙酸钠的适用范围比其他防腐剂宽泛,一般的弱酸类防腐剂苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等,都需要在酸性环境下,才...
陕西省市场监管局:第三季度食品抽检总体合格率为97.60%
大宗食品的合格率保持基本稳定,其中乳制品、茶叶及相关制品、糖果制品、罐头、速冻食品、食糖、饼干、冷冻饮品、蛋制品、水产制品、保健食品、可可及焙烤咖啡产品、其他食品、食品添加剂、婴幼儿配方食品15类食品的抽检合格率为100%;酒类、饮料、方便食品、肉制品、食用油和油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、水...
明年起禁止使用!它多见于添加在烘焙食品中
那么,脱氢乙酸钠是什么?它作为食品添加剂有什么作用?为何明年起不再被允许添加到烘焙食品中?脱氢乙酸钠是啥脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说,脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂,它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变。相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下...