31款家常菜品推荐,百吃不厌家常味,抽空一起做给家人吃吧
豆腐干是营养丰富的食材,它蛋白质的含量很高,而且价格十分便宜,秋天用豆腐干炒家常菜,鲜美下饭,越嚼越香。1、豆腐干切成条,青椒、红椒去籽后也切成和豆干形状相似的细条。2、锅中烧热油,倒入豆腐干,小火将豆干炒得干一些。3、之后放入青红椒,再加入少许生抽、盐、糖调味提鲜,青红椒炒熟即可出锅。卤鸭...
酒店老板最烦顾客点这6道菜,费是不赚钱,家常做正好吃
(2)炖煮时间可以根据个人口感调整,喜欢软烂的可以适当延长。(3)根据个人口味,可以增加或减少辣椒的用量。三、佛跳墙海味干货(花菇、瑶柱、鸽子蛋等);花胶(鱼肚);鸡肉(适量,切块);鸭肉(适量,切块);排骨(适量);料酒(适量);鸽子(整只);高汤(适量);盐(适量);胡椒粉(适量);虾仁(适量);干贝(适量)1....
砂锅菜品类迎来发展机遇
如粤菜品牌金戈戈香港豉油鸡推出了酸菜牛肉、车田豆腐等砂锅菜产品,面馆品牌遇见小面推出了砂锅冒菜、成都砂锅菜系列产品等。此外,一些上游供应链企业也跟进了砂锅菜热潮,如调味料企业仟味高汤、新雅轩等均推出了砂锅菜产品。在中式正餐赛道中,成都砂锅菜、钵子菜、啫啫煲、砂锅粥等发展势头强劲。其中,成都砂锅菜的热...
帝王蟹“三件套”、配料表干净的高汤……盒马年菜扎堆上新
半成品菜依然会成为今年除夕餐桌的主力。盒马今年主推的年菜既有“排面”,有帝王蟹、老虎蟹等大海鲜,也讲究健康——配料表只有调味料的高汤,还有技术加持,通过工艺创新让复热更简单、口味更好吃的大菜、硬菜。“高复原率”是关键词复原率原是企业研发产品中的一项指标,如今被越来越多的预制菜企业用来描述预制...
13道鱿鱼菜品,凉菜热菜兼有,哪款更符合你的口味?
4.锅中放入高汤、料酒烧沸,分别放入鱿鱼、红柿子椒、西芹汆熟,捞出沥干,放入盘中,加盐、味精、香油、花椒油拌匀,装盘即可。西兰鱿鱼材料:鱿鱼、西兰花、盐、香油、酱油。1.鱿鱼处理干净表面切花刀,西兰花洗净瓣成小朵,鱿鱼、西兰花分别焯水,捞出,用冷水过凉,捞出沥干,放入盆中。加入盐、香油、酱油拌匀,...
烹“仟”家好味,煮一份好汤|仟味高汤2023湘菜年度盛典采访
烹饪里有句话“有味使其出,无味使其入(www.e993.com)2024年10月20日。”面对豆腐这种清淡的食材,用黄焖汁调味之后,都能拥有令人惊艳的味道,我想,这大概就是“高汤”之于菜品的意义了。2023年,对于很多餐饮企业来说,是起起伏伏,生存不易的一年。那么,对于仟味高汤这样,专心服务餐饮的上游企业,会有怎样的影响呢?
中小餐企想要逆袭,就靠他们了
仟味高汤市场总监仟味高汤始创于2000年,24年来专注于熬煮高品质高汤,服务超过2000+餐饮连锁,20万+餐饮门店,是中式高汤的领导品牌。祁迹羊汤哥聊餐饮主理人专注餐饮14年,餐饮树商学院创始人,全网餐饮垂类粉丝160万+。观点·红动食刻01.供应链能为中小餐企带来什么?
男子20余载坚持手工做丸子,一天最多卖出近5000个|非遗传承人
净、锤、斩、切、剁、搅、团,经过7道步骤后,一个个圆圆滚滚的四喜丸子就做成了。随后下入80℃的温水中定型,等漂浮起来后再捞出放进高汤,加入调料,经过20分钟翻滚后,便可以端到食客面前了。毕研峰做四喜丸子时,选择的是猪前肘肉,2分肥肉,8分瘦肉,同时要将肉皮去掉。在之前没有机器的年代,需要将肉...
新荣记川菜新店,人均4位数,有点难评……
新荣记出品的土鳝鱼和家门口的土鳝鱼到底有什么不同?到底好不好吃?为什么一碗冰粉能够卖到128元?荣袍是川菜“刺客”,还是确有过人之处?01小河帮菜的登堂入室创始人荣叔,给荣袍做了非常清楚的定义:不只是川菜,而是宜宾菜。荣袍这样独一份专精“小河帮”的存在,确实大胆。
翡翠青菜图片大全:高清欣赏与绿色特征解析
青菜玉石是一种迷人的食材,无论是凉拌、炒菜还是煮粥,都能带来独有的风味和美感。人们可以按照自身的喜好和食材搭配,尽情发挥青菜玉石的特别魅力,创造出更多美味的菜品。翡翠青菜怎么做翡翠青菜是一道非常常见的菜品,也是餐桌上的一道美味佳肴。下面是一种***翡翠青菜的做法。