单店收入持续下滑、增收不增利,巴比食品能靠汉堡突破增长瓶颈?

如果搭配果汁,肚子里有料的人均客单价可以做到10-20元左右,它的人均基本是巴比馒头的2-5倍之多,不仅于此,肚子里有料的包子价格也在2.5元-4.5元/个之间,其价格略高于巴比馒头。在产品结构上,肚子里有料走的是包点、饮品、甜品的三角结构关系,主要对标的是年轻人,由于客群有限制,该品牌发展的速度并不快,至今也...

全国最好吃的10种包子,看完榜单我哭了,30岁了只吃过2种,你呢

狗不理包子,其面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶,形似菊花,不走形、不掉底、不漏油。口感上,狗不理包子皮薄馅大,口感柔软,鲜香不腻,特别是鲜肉包,口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。此外,狗不理包子还推出了三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等多个品种,满足了不同食客的...

天冷了,蒸包子馒头不如它,简单一烙夹上它比牛羊肉好吃,真香!

天冷了,蒸包子馒头不如它,简单一烙夹上这肉,比牛羊肉好吃,真香!作为地地道道的北方人,一日三餐中的面食是离不了的,面食中当属包子馒头最常做,其实还有一种烙饼更加受欢迎,简单一烙不塌陷不萎缩,比包子馒头简单,夹点啥都很香!这个饼是我家常做的一种也是正宗肉夹馍所用的白吉馍,它做法非常简单,不像包子...

文史丨爱吃包子、馄饨、饺子的看过来!

吴自牧《梦粱录·荤素从食店》亦说南宋的临安(今浙江杭州)曾有“且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子……杂色煎花馒头、糖肉馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、假肉馒头、笋丝馒头、裹蒸馒头、波菜果子馒头、辣馅糖馅馒头”的记载。可见,这种食品当时已非常普及了。其中的“太学馒头”是...

那些年,苏轼吃过的馒头

万家的馒头,味美非常,在京城里排得上第一。《东京梦华录》记录的开封府六月的“巷陌杂卖”中,还有一种“羊肉小馒头”,这便是羊肉馅的馒头。《东京梦华录》所记录的,多是宋徽宗崇宁到宣和(1102-1125)年间开封府的情况,这一时期与苏轼生活的年代相近,不知道苏轼是否也吃过“万家馒头”呢?或者,他喜欢“羊肉...

“让我们一起包饺砸!”饺子、包子都是怎么诞生的?

吴自牧《梦粱录·荤素从食店》亦说南宋的临安(今浙江杭州)城有“且如蒸作面行卖四色馒头、细馅大包子……杂色煎花馒头、糖肉馒头、羊肉馒头、太学馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、假肉馒头、笋丝馒头、裹蒸馒头、波菜果子馒头、辣馅糖馅馒头”的记载(www.e993.com)2024年11月7日。可见,这种食品当时已非常普及了。其中的“太学馒头”是...

中国包子天梯图:南方北方15种包子大比拼,看看有你家乡的吗?

第二档:新疆烤包子、广东叉烧包、利津水煎包、云南破酥包、上海生煎馒头新疆烤包子:外皮金黄酥脆的烤包子在新疆深受各族人民的喜爱,近年来也迅速在全国各地流行开来。四方形的包子被贴进馕坑中烤制而成,烤好后色泽漂亮诱人,一口下去外酥里嫩,用新鲜羊肉、羊尾巴油、洋葱拌成的馅,在烤熟后吃起来也是格外鲜美,肉...

做早点的安徽人,回城了

“这个地方的人能吃馒头、包子吗?”事实证明,宝总也爱吃泡饭,哪里都有打工人。巴比门店(来源:巴比食品官方)2020年10月12日,被称为“包子第一股”的巴比食品登陆A股,连续11个连板,到了11月17日,其股价已经翻了四倍,总市值超过130亿元。“巴比”听起来跟包子馒头毫无关系,但它的前身是刘会平在上海开的“...

浅析中国古代馒头和包子的演变史,有馅无馅能否区别馒头和包子?

无独有偶,现代生活中常见的还有包子和饼,这两样一个十分“年轻”,而另一个则是比馒头更年长的长者。事实上,在明代以前,蒸饼常常与馒头混为一谈,或馒头被直接归为“蒸饼”一类。汉刘熙《释名·释饮食》载:“饼,并也,溲面使合并也,……蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属,皆随形而名之也。”...

北京这15家馆子,city不city啊|小吃|侵删|羊肉串|大众点评_网易订阅

今儿个,小编想跟您聊聊“这一口真的好city”的小馆子。1.老西安饭庄北京馆子第一个介绍“老西安”??????????????估计是打小新街口长大的传开的呢????????????????????????????????????北京人对老西安的羊肉泡馍,...