一颗小红果的大智慧
2024年4月28日 - 新浪财经
同时,山楂加工产品的种类和品质也在不断提升。莫干吻冰糖葫芦选用优质的山楂,蔗糖和麦芽糖精心制作而成,-18度氮气密封包装锁鲜6个月,保质12个月,每一颗冰糖葫芦都经过严格的挑选和独特的工艺处理,确保口味酥脆甜度适中。外表的颜色是鲜红色,里面的肉质颜色为粉红,比较的小巧,外表比较的光滑,上面有细小的白斑,口感...
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科普|糖葫芦与冰糖葫芦的区别
2023年4月13日 - 网易
梁实秋先生说的第三种是最高级的,那才能叫冰糖葫芦。它虽是拿冰糖砸碎熬煮蘸上,但糖壳并不厚硬,如玻璃纸薄薄一层,晶莹透亮,能看见鲜果的本色。一是因为糖好,没有杂色,二是因为北方冬季干冷,糖薄了也不易化。一口咬下去,糖壳细碎而清甜,绝不扎嘴难嚼,山楂选得也好,舌头一抿便成泥,还没反应过来,已经猪...
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北京美食顶流糖葫芦,藏着一段不为人知的过去
2022年2月14日 - 百家号
做糖葫芦的山楂,上品应该是果肉绵软发面,皮薄不粗糙,成熟之后酸甜适中,尤其做成冰糖葫芦后,在糖壳的中和下隐隐有一种柔和的酸,果肉一抿而成泥,那最好了。像山西绛县、山东平邑等地,都有这种适宜做糖葫芦的山楂,便于往京津一带运输,而北京自身周围良种也比较集中,于是北京糖葫芦,在选料上就得天独厚。...
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雄安“糖葫芦村”:一半人过年不回家,百万人口以上城市都去闯
2021年2月26日 - 网易
李文达夫妇两个儿子都在外卖糖葫芦。每逢过年,正是冰糖葫芦热卖的时节。在各地做着小生意的大树刘庄村人不仅不回家;生意忙不过来的,还会呼朋引伴地招呼乡亲过去帮忙。过年不回家,成了“糖葫芦村”的新民俗。走南闯北沾糖葫芦是村里祖传的手艺,说不清追溯到什么年代。可近些年村民大规模从事糖葫芦生意,要从80年...
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