羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃

水一定要一次性加足,中途是不能再加水的,否则炖出来的羊汤不白。水开后打掉血沫,一定要把沫子打干净,这样汤才更加的清澈。4.加入准备好的葱、姜、少许花椒和几片山楂,山楂可以去除羊膻味,而且让羊肉炖得更烂易熟。然后盖上锅盖,小火炖一个半小时。5.准备一根白萝卜,切成小块。冬吃萝卜夏吃姜,冬天多吃...

炖羊汤时,香料越多越难喝,只放4样料,浓白鲜美无膻味,特好喝

白芷、小茴香、白胡椒和白蔻这四种香料相互协作,共同打造出一碗浓白鲜美、无膻味的羊汤。熬制羊汤的注意事项如下:1.选择新鲜羊肉,带有一定脂肪,如羊杂、羊肋条等,这样炖制出的汤更鲜美。2.焯水可以有效去除羊肉的膻味和血水,提高羊汤的口感。3.清水煮沸,保持羊肉的鲜美和汤的清澈。4.及时用勺子去除浮沫,...

又是一年吃羊肉汤的季节

肖神仙,一生只熬这锅汤,就一路火到了现在。简阳本地人都推荐的羊肉汤,是什么水平?图片来源|Da汤圆食材新鲜卫生,每天杀的羊就挂在门口,路过就能看到;汤色浓郁鲜美,不是纯白的,因为熬得浓,所以带有一点点的暖黄色;羊肉和羊杂处理的非常干净,看不到一点杂质也没有异味,连膻味都几乎闻不到,只剩下羊肉的鲜味。

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

在炖制羊肉汤的过程中，需要注意的是火候的掌握。大火烧开后，羊肉表面的血水和杂质会随着浮沫冒出来，此时需要捞出羊肉清洗干净后放回锅中，继续中火炖煮。炖的时间不宜过长，否则羊肉会过于软烂，影响口感。关键是通过炖煮的过程中，让羊肉中的营养物质和香味充分溶入汤中，使得拥有肉质细嫩、汤鲜肉美的特点。3...

今天进入数九寒天了 有条件多吃“3红3白”,数九寒天滋补又抗寒

4、碗中加入2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、适量的盐和鸡精,再放入少量的淀粉,倒入清水搅拌均匀,倒入锅中熬至浓稠。5、蒸好后淋在白萝卜蒸肉片上,撒上小葱即可。二、山药细细长长的山药,别看它外表灰土土的,却是一种高营养的食材。天气寒冷,人们常用的取暖设备让室内温暖了起来,但也变的异常干燥,同时人们还喜欢...

炖羊肉汤,牢记“3放4不放”,保证汤白味鲜特好喝,看完涨知识了

4、大火煮开后,转小火炖1个小时,等到汤汁浓白后,加入适量食盐、白胡椒粉调味,撒上葱花、香菜末即可食用(www.e993.com)2024年11月7日。炖羊肉汤的方法是不是很简单呢?牢记“3放4不放”就行了,不放八角、花椒、酱油、鸡精,放葱、姜、甘草,保证炖好的羊肉汤汤汁奶白,味道鲜美大家学会了吗?觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发...

入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~

会哦~~红焖羊肉食材准备:??羊排、花椒、白胡椒、白芷、山奈??辣椒、葱、姜、蒜、香叶、冰糖??料酒、盐、生抽、黄豆酱、鸡精制作过程:1.羊排用面粉抓匀后洗净,冷水下羊排焯水,放葱姜料酒2.锅里加油,小火冰糖炒出糖色,羊排炒到微黄微焦,倒料酒、盐、生抽、黄豆酱2勺3.倒入香料煸炒,倒开水砂锅煲50分钟(...

炖羊肉汤,用开水还是用冷水?牢记正确做法,羊汤浓白鲜香无膻味

浮沫去除干净后,继续煮三分钟,捞出羊骨和羊肉,放在温水盆里清洗干净,记住别用凉水,这时的羊肉是热的,用凉水的温差太大,用温水是最好的。因为羊肉焯水时,一些脏东西会粘在羊肉上面,所以不清洗是不行的,想要保证汤汁浓白,羊肉和羊骨必须要干净。把羊肉和羊骨放进干净的锅中,倒入足量开水,开大火炖煮,煮开后...

冬天,做羊肉汤时别直接下锅,教你这样熬制的羊汤又白又浓还不柴

1.这是买的四斤羊骨头,还有一块羊肉和羊油。熬制羊汤的时候放一点羊的肥油味道才会更香。2.记住第一个秘诀就是在清洗干净羊骨头时,一定要把羊骨头从中间给劈开,漏出里面的骨髓,里面的骨髓其实是蛋白质,而蛋白质通过长时间的烹煮,熬制的羊汤才回变得又白又浓郁。

为什么你熬的羊肉汤不浓又不白?可能是没有掌握这些诀窍!

我每次在外面喝的羊汤又浓又白,但是每次自己回家做的时候总是达不到这个效果,请问要想把羊肉熬得又浓又白的话有什么诀窍呢?羊汤又浓又白的诀窍诀窍一:炒一下在熬制羊肉汤时,可以放入少许食油倒入锅中,然后加入羊肉翻炒,将其中的油分炒出来,然后再用热水熬制,这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些。诀窍二...