终于知道糙米,籼米、粳米、糯米,红米,紫米,黑米之间的区别了

其中,东北地区的粳米尤为著名,如五常大米、盘锦大米等,都是粳米中的佼佼者。从形态上看,粳米米粒一般呈椭圆形或圆形,较为粗短。其颜色蜡白,呈透明或半透明状,质地硬而有韧性。煮熟后,粳米的米粒饱满有光泽,黏性适中,口感软糯香甜,让人回味无穷。相较于其他类型的大米,粳米的口感更加细腻,入口即化,非常适合用来...

【科普营养】吃杂粮、喝豆沙把血压血脂降下来了?谁不适合吃豆子?

按中国食物成分[1]的数据,100克精白大米(特级粳米),也就是我们日常吃的东北大米,100克米中只有58毫克的钾。即便是精制程度低一些的「标一」粳米,钾含量也只有121毫克。面粉也是类似的,100克精白小麦粉(特一粉)的钾含量是128毫克。(实际上,现在市场上基本买不到什么「标一米」之类的低加工...

东北的黑木耳,东北的大米饭,说啥呢?不必说!

好土好水出好米。1.特有的土壤条件盘锦是退海之地辽河冲积平原,土壤类型为“滨海盐渍型水稻土”,富含氮、磷、钾等有益物质,矿化度高,为优质粳米的生长提供了得天独厚的有利条件,生长出的粳米直链淀粉含量低,韧性强,口感好。2.优质水源盘锦水稻用水是辽河源头水,春季25万平方公里积雪融化雪水浇灌,人称...

西南旱情全国粮食价格影响暂时不会很大

昨日,记者走访广州多个粮油市场发现,虽然西南旱情并没有影响上季水稻的收成,但是市场里来自广西的大米批发价还是每斤上涨了0.1元~0.2元。不过,广东省物价局价格监测中心相关人士表示,云南、广西并不是我国主要产粮大省,因此旱情对广东乃至全国粮食价格的影响暂时不会很大。文/记者刘幸、叶平生官方数据:上周广州粳...

印度这种米价格是我国的4倍,凭啥这么贵?为何我国不大面积种植

粳稻谷加工后的大米就是粳米，米粒多呈椭圆形。我国是世界上粳稻种植面积最大、总产量最高的国家，主要产地在中国东北、江苏、湖北、河南等地，中国南方则分布于海拔1800米以上的高寒地区，种植面积相对较小。典型代表就是全国人民喜爱吃的东北五常大米。此外，日本、朝鲜半岛也有大规模种植。籼（xiān）米是用籼型非...

中国吉林粳米走进狮城

这是2013年成立的中新(中国—新加坡)吉林食品区首个出口新加坡的品牌产品(www.e993.com)2024年11月16日。这款名为“43°香”的大米,灵感来自吉林市的纬度——北纬43度。“43°香”属粳米,而吉林是中国粳米主要产地之一。长期以来,新加坡市场和消费者比较熟悉的都是来自泰国、印度以及越南等地的长米,它们与中国东北圆滚滚、亮晶晶的短粒米从...

东北大米为什么好吃?皆因品种特性

东北大米为粳米，南方大米为籼米，所以总体上东北大米比南方大米好吃。品种特性决定了口感差异，这是第一个重要因素，而除了品种差别外，大米的适口性或口感还与品种和产地的地理环境密切相关。同样是粳米，东北生产的粳米要比江浙一带生产的粳米好吃。这主要是由产地气候条件的差异造成的。东北地区水稻生长期长，温光...

【全味村】宠坏了吃货们的胃——东北五常大米

但就是这么好的五常大米有没有,宠坏你的胃呢?五常大米属于粳米,什么是粳米?一位东北朋友是这样解释的:看过电饭煲广告吗?广告里晶莹剔透、颗粒饱满分明的大米都是粳米,和广告里不一样的,就是其他米。很多朋友可能想反驳,然而不可否认的是,每个东北人,都曾在现实生活中复刻过一篇电饭煲广告。打开锅盖,热气腾腾...

清代北京旗人偏爱老米

清代皇帝的日常饮食,也离不开老米饭。光绪二十四年(1894)八月十五,光绪帝在养心殿进早膳。时值中秋,漆花膳桌上的食品格外丰盛,有口蘑肥鸡、三鲜鸭子、肘子炖肉、羊肉片醋熘黄瓜片等几十种。光绪帝对众多珍馐毫无兴趣,单单选用了“二碗老米膳、一碗粳米粥”。

山东省济宁市市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 2024年第7...

(二)山东立国商业运营管理有限公司销售的标称为山东鹤来香食品有限公司生产的玉米面(生产日期/批号:2024-01-17,规格型号:600g/袋),玉米赤霉烯酮不符合食品安全国家标准规定。(三)济宁北湖省级旅游度假区荣记牛肉汤店购进的生花生米,黄曲霉毒素B??不符合食品安全国家标准规定。三、其他污染物问题(一)济宁市兖...