张传斌教授创作的国画《太湖三白兄弟图》背后故事太有趣

“太湖三白”,是指江南太湖中三种湖鲜特产,它们是:白鱼、银鱼和白虾。从古到今,用“太湖三白”烹饪的菜肴,都是苏锡常百姓们非常喜爱的美食,而且也深受各地游客的青睐,因此,“太湖三白”又被誉为“太湖三宝”。那么,著名画家张传斌是怎么会想到独创国画《太湖三白兄弟图》的呢?原来这幅国画佳作的诞生,与他的好友...

“入秋吃三白,入冬不受苦”,萝卜进补指南请收好!

俗话说“入秋吃三白,入冬不受苦”,三白说法众多,但有一点,秋日多吃“白”色食物,确是养生之法,其中萝卜可谓优秀。萝卜的好处多多,如果说药用,萝卜的种子更被医家重视,管它叫“莱菔子”。莱菔子有消食行气的功效。中秋刚过,马上迎来十一,如果你过节吃东西过度,出现了食积腹胀,大家不妨用一些莱菔子煮汤喝!当然,...

集齐“太湖新三白”,苏州东山成水鸟天堂

截至2024年1月，太湖东山已经监测记录到了18目54科232种鸟类，其中国家一级保护动物8种：青头潜鸭、黑脸琵鹭、白鹤、东方白鹳、黑鹳、黑嘴鸥、彩鹮、黄胸鹀，国家二级保护动物39种。苏州市湿地保护专家表示，东山的太湖水域栖息有超过2万只水鸟，数量连续第2年达到国际重要湿地标准，对水禽栖息的重要性具有国际意义。...

吴江、吴中、相城出列!这30碗来战

白鱼、银鱼和白虾是太湖的三种河鲜类特产。由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白鱼等,强调保持食材的原味。推荐饭店:洞庭饭店、苏苑饭店鸡头米炒红菱...

江苏的“太湖三白”是哪三白?只在水边和船上烹饪,一般吃不到

说到太湖三白,肯定有许多食客都不知道这三白到底是指的哪三样食材,其实三白就是:太湖白鱼、太湖白虾和太湖银鱼。这个时候就有人要发问了,明明说的是三白,为何又有“银鱼”?其实在古汉语里面“银”和“白”常常是一回事,属于同种色系,而且看上去银鱼甚至比白鱼更白,最关键的是银鱼打捞上来会立即变成白色,所以久...

西湖十景哪十景? 太湖三白哪三白?“长三角知多少”答题赛等你来...

太湖三白哪三白?“长三角知多少”答题赛等你来挑战!太湖、西湖、洪泽湖、巢湖、高邮湖、千岛湖……在长三角的每个城市都有自己的中心湖泊,成为当地人茶前饭后钟爱的“宝地”(www.e993.com)2024年11月22日。烹茶间,与湖坐而论道;垂钓间,与湖握手言和;沉思间,与湖共叙悠闲;...

世界最美海湾视觉盛宴之“太湖三白”

。同时，这场盛宴还将在北京、上海、天津、沈阳、哈尔滨、呼和浩特、银川、西安、兰州、成都、广州、苏州、无锡、芜湖、包头、南京、乌鲁木齐、济南、杭州、郑州等二十城同时“开席”，欢迎全国各地的朋友积极品尝！接下来为您呈上的是“太湖三白”。“烹制大师”为李霖（无锡《江南晚报》网络新闻中心副总监）

吃货们有福了,太湖开捕倒计时,“太湖三白”正在游向吃货们餐桌

这里的“太湖三白”就是是指的我国第二大淡水湖泊,江苏省第一湖泊太湖里的三种河鲜类“白鱼、银鱼和白虾”,是江苏省常州市、苏州市、无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。之所以称呼为“太湖三白”,皆是因为“白鱼、银鱼和白虾”它们的颜色都为白色,所以统一称呼为“太湖三白”。“太湖三白”,对于...

只知道“太湖三白”?全国这些地方可不答应

太湖三白并非是一道菜,而是三种不同的太湖水产:白鱼、银鱼和白虾,因为它们的色泽均为白色而得名。太湖三白是“太湖船菜”的重要原材料,太湖船菜是江南水乡特有的水上宴席。讲究“味真”,直接从太湖中打捞上湖鲜现做,烹饪手法也尽可能保留太湖湖鲜的原汁原味。

同样是太湖三白 为啥不同菜场价格相差大?

9月,一年一度的太湖开捕拉开序幕,据预测,今年太湖总产量将与去年基本持平。具体品种如白鱼、银鱼的产量将有所上升,而白鲢、花鲢产量略有下降,但规格会上升。湖鲜已经开捕几天,目前农贸市场上各类水产价格的具体情况如下:太湖三白新鲜新价据昨天(9月5日)各大农贸市场零售价格数据,太湖三白——白鱼、银鱼和...