炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。
炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝
1、羊肉先浸泡再焯水,能有效去除血水,减小腥味。2、炖羊肉要加“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,可以去除羊膻味。3、水要一次加够,保证汤汁的浓郁,中途不建议加水。炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...
炖羊肉时,切记“3放3不放”,否则汤不浓白还发黑,膻味特别大
第六步:炖煮2个小时后,羊肉汤已经变得又浓又白。这个时候加入花椒水增强新鲜度,翻炒均匀,煮2分钟后即可食用。这样炖出来的羊肉汤看起来像牛奶,很香。将炖好的羊肉汤倒入碗中,加入少许盐,撒上葱花和香菜即可享用。红烧羊蝎子技术总结:1.煮羊、蝎子或羊肉之前,最好先用清水浸泡1—2小时。中间需要换水来...
扬子懂健康|冬季“御寒第一肉”羊肉,怎么吃才补?
与此同时她提醒,做羊肉的时候,佐料的添加也是有讲究的,最好放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛湿的作用,与羊肉同食还能去掉羊膻味,但要少用辣椒、胡椒、丁香等温辛燥热的调味品,以免热上加热(www.e993.com)2024年7月8日。对于寒性体质的人需要注意醋的食用量,因为醋中含蛋白质、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒...
病毒高发季节 发烧之后该怎样吃才能补身体
喜欢吃面食的人,可以用去油的鸡汤,加入细面条,煮成软软的热汤面,加上蛋花和青菜碎。7.冬瓜汤青菜碎小馄饨用去油的鸡汤,加入冬瓜薄片煮几分钟,加入皮很薄的小馄饨和青菜碎煮软即可。8.山楂大枣苹果梨丁汤几片山楂干或两个山楂,几个去核枣,一个去核苹果切块,一个去核梨切丁,加半碗水,一起放电压力...
入秋养肺如“养命”,肺脏最爱的5种食物,建议多吃,营养又解馋
推荐食谱:白萝卜炖羊肉汤准备食材:羊肉、白萝卜、胡萝卜、姜片、料酒、盐具体做法:1.羊肉焯水去腥,洗净备用。白萝卜、胡萝卜去皮切块,锅中加水烧开,加入羊肉焯水,去除浮沫,捞出备用。2.热锅凉油,爆炒姜片,加入焯水后的羊肉翻炒片刻,倒入适量料酒,加足够的水,盖锅炖煮1小时,加入白萝卜、胡萝卜块,加...
羊肉汤怎么炖好喝?掌握正确做法,只需放4味料,又浓又白真鲜美
这些都是需要注意的点,接下来给大家分享正确的做法,按照这个方法来,都不需要放太多的调料,只需要放4味料,炖出来又浓又白真鲜美。炖羊肉汤所需食材:新鲜羊肉、葱姜、盐、胡椒粉1、准备一块新鲜的羊肉,我们将其清洗干净之后,然后剁成小块。切块之后的羊肉,如果想要腥膻味减小的话,最好还是将其放入水中...
炖羊肉汤时,最忌直接下锅炖,牢记3放3不放,汤浓奶白不腥不膻
但是羊肉味道是特别膻的,如果处理不好的话,炖出来的羊肉汤就会又腥又难喝,因此呢,今天我就给大家分享一个炖羊肉汤的小技巧,牢记3放3不放,羊肉汤浓奶白,羊肉好吃又入味,快来跟着我学学吧,然后也给你家里人也炖上一锅羊肉汤吧。羊肉汤制作食材:羊肉、萝卜、大葱、鲫鱼、柠檬、食盐、胡椒粉...